Ricette Bimby-Dolci e Dessert

BUONDI ‘ MAXI

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Ricetta del maxi Buondì fatti in casa con ingredienti naturali semplici da preparare, buono, soffici e gustosi per fare la felicità di tutti a colazione e merenda. Ogni tanto ho nostalgia delle merendine di quando ero bambina. Un classico credo per tutti erano i buondì, la pubblicità era un tormentone e quasi tutti a colazione o a merenda scoppiavano il pacchetto prima di mangiarli.

INGREDIENTI PER IL BIMBY

Per la base

  • 2 uova
  • 2 bicchieri zucchero semolato
  • 2 bicchieri farina 00
  • 1 bicchiere latte
  • 1 bustina vanillina
  • 25 g burro
  • 1 bustina lievito per dolci

Per la glassa al cioccolato

  • 200 g cioccolato fondente
  • 100 g burro
  • 40 g acqua

Per decorare

  • q.b. granella di zucchero

PREPARAZIONE

Per la base

Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 4 min. vel. 4.

Aggiungere la farina: 4 min. vel. 4.

Aggiungere il latte: 2 min. vel. 3.

Aggiungere la vanillina, il burro e il lievito: 3 min. vel. 4.

Versare l’impasto nello stampo, imburrato e infarinato e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti circa (fare la prova dello stecchino).

Sfornare lasciare raffreddare.

Per la glassa al cioccolato

Mettere nel boccale il cioccolato a pezzi: 7 sec. vel. 8.

Aggiungere il burro e l’acqua: 3 min. 50° vel. 2.

Cospargere la torta sformata su una gratella con la glassa al cioccolato e la granella di zucchero.

Nota

A piacere è possibile aggiungere la crema al cacao a cucchiaiate sopra l’impasto prima di infornare.

GRISBI

grisbi

INGREDIENTI 

  • 300 gr farina
  • 150 gr burro
  • 40 gr Cacao amaro il polvere
  • 100 gr zucchero
  • 2 uova
  • Aroma (rum, o altro che si preferisce )
  • Nutella q.b. per farcire
  • PREPARAZIONETutto nel bimby 3 minuti velocità 5 (Variante: Mettere solo lo zucchero e polverizzarlo con Turbo, poi buccia di arancia o altri aromi, 4 secondi turbo.)Poi si forma la palla e si fa riposare in frigo 30 min avvolta da pellicola (io non l’ho fatto avevo fretta)Stendere l’impasto, formare i dischetti e farcire con Nutella.Richiudere bene i dischetti e posizionare su una teglia con carta fornoInfornare a forno già caldo 180° per 15 minuti

    CUPCAKE GIGANTE

    torta-gigante

    INGREDIENTI 

    • 300 gr zucchero
    • 300 gr burro
    • 300 gr farina
    • 5 uova
    • lievito,
    • 2 caffè macchiati
    • liquore al caffè
    • un po’ di Smarties
    • 1 pezzettino di cioccolato (io ho usato il Kit Kat).

    PER LA FARCITURA

    • cioccolato fondente
    • cioccolato al latte
    •  latte.
    Stampo per Cup Cake gigante. 
    PREPARAZIONE
    Sbattere bene le uova vel. 4 2 min.. Aggiungere lo zucchero sbattere benissimo vel. 4 2 min.. Aggiungere la farina ed il burro precedentemente ammollato vel. 2 4 min.. Aggiungere i due caffè ed il liquore, gli Smarties e il Kit Kat spezzettato vel. 1 2 min..
    Mettere in due contenitori (io ho quelli di silicone “Stampo per CupCake gigante”). Vanno poi sovrapposti, uno sopra l’altro.
    Mettere in forno a 180° per 30 minuti e poi abbassare a 160° e cuocere per altri 10-15 minuti.
    Per la farcitura: 
    Far sciogliere il cioccolato fondente con un po’ di latte e ricoprire la parte superiore del Cup Cake. Far sciogliere il cioccolato al latte ,con un po’ di latte e ricoprire la parte sotto del CupCake.

    FERRERO ROCHER MAGNUM

    ROCHER GIGANTE.jpg

    Volete preparare i cioccolatini fatti in casa? Non vi accontentate e volete stupire figli e marito? Ecco la ricetta del Ferrero Rocher magnum preparati con l’aiuto del Bimby e non….

    Si tratta dei classici cioccolatini che solitamente acquistiamo ma magnum e cioè giganti.

    Ecco gli ingredienti che ci servono per preparare questa ricetta fantastica e gustosa:

    • 300 g di Nutella
    • 300 g di wafer alla nocciola
    • 300 g di cioccolato gianduia
    • 20-30 nocciole tritate

    Passiamo ora alla fase di preparazione del Ferrero Rocher magnum Bimby.

    Iniziamo con lo sciogliere la nutella impostando 3 min.,50° , vel 3.

    Apri il boccale e con la spatola raccogliamo da bordi e fondo il cioccolato. Ripetiamo e attiviamo il Bimby per altri 3 min, 50°, vel. 3.

    Ora andiamo a tritare i wafer. Potete farlo tranquillamente con le mani. Quindi prendete una ciotola e andiamo a rompere i wafer.

    Ora uniamo la nutella ai wafer e mischiamo bene. Amalgamiamo bene il composto.

    Quindi mettiamo tutto in frigo per circa 30 minuti a riposare.

    Trascorso questo tempo andiamo a prendere la ciotola e ci aggiungiamo un altro ingrediente: le nocciole tritate.

    Mescoliamo di nuovo bene e formiamo delle palle o un unica palla gigante che formeranno i nostri Ferrero Rocher magnum Bimby.

    Mettete in frigo a riposare per almeno 2 ore.

    GIRANDOLE

    girandola

    INGREDIENTI 

    • 150 g di zucchero
    • 400 g di farina 00
    • 110 g di burro freddo
    • Un uovo
    • Un tuorlo
    • 30 g di latte intero
    • Una bustina di lievito per dolci
    • 20 g di cacao amaro in polvere
    • Un albume (per legare)

    PREPARAZIONE

    Metti 150 g di zucchero nel boccale e polverizza. 10 Sec. Vel. 8.

    Aggiungi 400 g  di farina 00, 110 g  di burro freddo a cubetti, un uovo e un tuorlo (tieni da parte l’albume), 30 g di latte e una bustina di lievito. 30 Sec. Vel. 5.

    Togli l’impasto dal boccale, compattalo bene e dividilo a metà.

    Metti una metà nel Bimby con 20 g di cacao amaro in polvere e impasta 15 Sec. Vel. 5.

    Forma un panetto con la frolla bianca e un panetto con la frolla nera.

    Avvolgi ciascun panetto con la pellicola trasparente e metti a riposare in frigorifero 30 Min.

    Infarina un rettangolo di carta forno e stendi la frolla bianca in un rettangolo alto mezzo centimetro.

    Infarina un piano di lavoro e fai lo stesso per la sfoglia al cacao, cercando di ottenere un rettangolo di uguali dimensioni.

    Sbatti leggermente l’albume messo da parte e spennella tutta la superficie della frolla bianca.

    Adagia sopra la frolla al cacao e spennella con l’albume tutta la superficie della frolla al cacao.

    Rifila i bordi della sfoglia con un coltello affilato.

    Con l’aiuto della carta forno, arrotola il lato lungo della doppia frolla su sé stesso, compattando bene man mano che procedi.

    Chiudi il cilindro nella stessa carta forno e metti in frigorifero ancora 30 Min.

    Taglia il cilindro a fette alte 1 cm., mettile su una placca da forno e cuoci 10-12 Min. 180°.

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