Ricette Bimby-Dolci e Dessert

Torta Zebrata

torta-zebrata

INGREDIENTI

  • 220 gr zucchero semolato
  • 3 uova
  • 130 gr olio di semi di mais
  • 130 gr acqua
  • 265 gr farina 00
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 25 gr cacao amaro in polvere

PREPARAZIONE

-Mettere nel boccale zucchero, olio e acqua 30 sec. vel.5

-aggiungere 240 gr di farina e lievito:40 sec. vel.5

-versare metà dell’impasto ottenuto in un contenitore e aggiungere 25 gr di farina e quello rimasto nel boccale: 10 sec. vel.5

-mettere da parte in un secondo contenitore

-rimettere nel boccale l’impasto del primo contenitore e aggiungere 25 gr di cacao: 20 sec. vel. 5

-a questo punto si saranno ottenuti due impasti , uno bianco ( con più farina) e uno nero ( con più cacao)

PREPARARE LA TORTA

-Versare 3 cucchiai di impasto bianco al centro dello stampo, sovrapporre 3 cucchiai di impasto nero e proseguire così fino a completamento dei due impasti

-infornare in forno statico preriscaldato a 160 gradi per 35 -40 gradi.

Torta Camilla

torta-camilla-bimby

INGREDIENTI

  • 400 grammi carote
  • 230 grammi zucchero
  • 300 grammi di farina 00, Di (cui 15 g Manitoba facoltativo)
  • 1 buccia limone
  • Mezzo bicchiere di olio di semi
  • 1 bustina di lievito, Per dolci
  • 60 grammi di mandorle
  • 3 uova
  • zucchero a velo, Facoltativo

PREPARAZIONE

-Inserite nel boccale le carote a pezzi insieme alle bucce di limone e le mandorle e frullateli 10 sec  velocità 10. Dopo mettete tutto da parte.
-Adesso, inserite nel boccale: le uova e lo zucchero. Lavorate 1 m vel 4
-Unite la farina, il lievito e l’olio . Lavorate 1 minuto vel 4
-Infine, aggiungete il mix di carote, mandorle e buccia di limone. Impastate il tutto 1 minuto vel 4
-Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella o uno rotondo per torta di 24 cm di diametro e infornate in forno già caldo a 160° per 55 minuti (forno ventilato) oppure 180° per circa 45 minuti ( forno statico). Fate la prova stecchino prima di sfornare la torta.
-Dopo che si sarà raffreddata spolverizzatela di zucchero al velo. ( facoltativo)

Torta sette Vasetti

torta-sette-vasetti

INGREDIENTI

  •  1 vasetto di yogurt
  • 2 di farina
  • 1 di fecola di patate
  • 2 di zucchero
  •  1 di olio di semi
  • una bustina di lievito
  • tre uova
  • 1 pizzico di sale
  • Zucchero a velo per decorare.

PREPARAZIONE

-Presto fatto, basta mettere prima le uova con lo zucchero nel boccale del Bimby a vel. 4 aggiungere lo yogurt, le farine, l’olio di semi, il lievito, un pizzico di sale ed è pronta!

-infornare per 40 min. in forno preriscaldato statico a 180°, vale sempre la prova stecchino.

-Lasciare raffreddare 10 minuti, sformare e spolverare con lo zucchero a velo

Torta Paradiso

torta-paradiso

INGREDIENTI

  • 8 tuorli
  • 4 albumi
  • Una scorza di limone non trattato
  • 300 g di zucchero
  • 300 g di burro
  • 150 g di fecola di patate
  • 150 g di farina 00
  • Un cucchiaio di zucchero vanigliato
  • Una bustina di lievito per dolci
  • Zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE

-Accendi il forno a 180°.

-Separa 8 tuorli dagli albumi, tenendo 4 di questi ultimi da parte. Gli altri 4 albumi puoi usarli per altre preparazioni.

-Inserisci nel boccale la buccia di limone e 300 g di zucchero. 10 Sec. Vel. Turbo.

-Posiziona la farfalla.

-Aggiungi 4 albumi. 3 Min. 37° Vel. 4. Metti da parte.

-Togli la farfalla.

-Inserisci nel boccale 8 tuorli, 300 g di burro, 150 g di fecola, 150 g di farina e un cucchiaio di zucchero vanigliato. 30 Sec. Vel. 4.

-Aggiungi una bustina di lievito. 30 Sec. Vel. 4.

-Incorpora molto delicatamente questo composto agli albumi, mescolando con un mestolo di legno dal basso verso l’alto per incamerare aria, facendo attenzione a non afflosciare gli albumi.

-Versa il composto in una tortiera da 28 cm rivestita di carta da forno.

-Inforna nel forno già caldo per almeno 50 Min.

-Quando la torta è raffreddata, disponila su un piatto da portata e cospargila di abbondante  zucchero a velo.

Torta a specchio

torta-specchio-1300x867

INGREDIENTI PER LA GLASSA A SPECCHIO

  • 305 g di acqua
  • 300 g di zucchero semolato
  • 300 g di sciroppo di glucosio, io miele di acacia
  • 215 g di latte condensato
  • 20 g di gelatina in polvere
  • 325 g di cioccolato bianco
  • colorante/i alimentare/i, q.b

PREPARAZIONE

Per glassare 1 torta di 26 cm di diametro

-In una ciotola sciogliere la gelatina in 110 gr di acqua e tenere da parte.

– Inserire nel boccale la restante acqua, lo zucchero e lo sciroppo di glucosio e sciogliere: 10 min./120°C/ vel.2

– Aggiungere il cioccolato bianco a pezzetti e frullare: 20 sec./vel.6

– Aggiungere il latte condensato e mescolare: 20 sec./vel.5. Lasciare raffreddare nel boccale.

– Quando il composto sarà raggiunto i 50° aggiungere la gelatina e mescolare: 20 sec./vel.4.

– Aggiungere il colorante e mescolare: 10 sec./vel4. Lasciar raffreddare nel boccale.

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: