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PROBLEMI DI SONNO? ECCO GLI ALIMENTI CHE TI AIUTERANNO A SCONFIGGERE IL PROBLEMA!

vogliamo condividere con voi i migliori alimenti ricchi di melatonina così da non esitare a consumarli in caso di disturbi del sonno…

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CIPOLLA

Il consumo regolare di cipolla  promuove l’eliminazione delle tossine e riduce l’eccesso di infiammazione e la ritenzione idrica.

ASPARAGI

Gli asparagi sono consigliati come un rimedio naturale davvero ottimo contro l’insonnia, perché apportano amminoacidi come il triptofano.

Questa sostanza incrementa la produzione di melatonina durante la notte e, dunque, risulta essenziale per migliorare la qualità del sonno.

BANANA

Mangiare una banana prima di andare a dormire è uno dei rimedi più antichi per il trattamento dell’insonnia.

Questo alimento apporta melatonina, ovvero la sostanza che induce il corpo a dormire bene.

NOCI

Le noci è una  frutta secca, contengono acidi grassi omega 3, grassi sani che combattono l’infiammazione, il colesterolo cattivo  e altri problemi associati alla salute cardiovascolare.

Offrono, una piccola dose di melatonina e amminoacidi, i quali si uniscono per migliorare la qualità del sonno.

Tuttavia, dato il loro significativo apporto calorico, bisogna mangiarle con moderazione.

ZENZERO

La radice di zenzero è una spezia dalle proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, idonee per ridurre gli effetti negativi dei radicali liberi.

Il consumo di zenzero promuove anche l’aumento della melatonina e, grazie alle sue proprietà rilassanti, aiuta a combattere l’insonnia.

 

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RICETTA CASTAGNACCIO RICOTTA E CIOCCOLATO

Questo dolce si presenta davvero molto semplice da realizzare…e ottima da gustare!!

Vediamo insieme , gli ingredienti che vi serviranno..

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INGREDIENTI STAMPO DA 20 CM

200 g di farina di castagne (macinata a pietra se possibile)
260 ml di latte
200 g di ricotta vaccina
50 g di zucchero a velo
50 g di gocce di cioccolato

PREPARAZIONE

Mettere in una ciotola la farina pesata, dovrete unire il latte poco alla volta e mescolate in modo da ottenere una crema dalla fluidità media (sarà più o meno liquida a seconda del tipo di farina quindi regolarsi di conseguenza).

In un altra ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero, dovrete ottenere una crema anche con questi due ingredienti; unire i due composti, versare il tutto in uno stampo rivestito con carta da forno, cospargere con le gocce di cioccolato e infornare a 180°C, cuocere per 30 minuti circa.

Sfornare e cospargere con dello zucchero a velo.

 

TORTA CAROTE , MANDORLE E ARANCIA RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

Oggi voglio proporvi un’ottima torta di carote , mandorle e arancia … semplice da realizzare!!

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INGREDIENTI

  • 250 grammi di carote
  • 200 grammi di zucchero semolato
  • 100 grammi di mandorle pelate o di farina di mandorle non troppo fine
  • 200 grammi di farina 00 per dolci
  • 50 millilitri di olio di semi
  • la scorza grattugiata di una arancia biologica
  • 25 millilitri di succo di arancia
  • 4 uova intere
  • 16 grammi di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • burro e farina per ungere la tortiera
  • zucchero a velo per decorare il dolce

PREPARAZIONE

Iniziate a preriscaldare il forno a 180 gradi  modalità statico.

Dovrete imburrare e infarinare lo stampo che avete scelto.

Mettere nel frullatore le mandorle insieme a  30 gr di zucchero: dovrete ottenere tipo una farina, non vi preoccupate se ci saranno  pezzetti di mandorla ancora evidenti. Mettere da parte in una ciotola.

A questo punto, dovrete frullare le carote insieme all’olio di semi, la scorza di arancia grattugiata e il succo di 1 arancia.

Adesso dovrete utilizzare le fruste per montare in una ciotola abbastanza capiente le 4 uova con lo zucchero semolato, il sale e la cannella.

Vi verrà un composto biancastro, gonfio e spumoso , ci vorranno 10-15 minuti circa per la preparazione.

Aggiungere poi la farina di mandorle e continuate a frullare, infine le carote. Aiutatevi con una spatola, unire poca per volta la farina setacciata con il lievito.

Versate l’impasto nella tortiera .

Dovrete cuocere la torta per 40 minuti circa n, se invece, come alternativa avete scelto lo stampo della ciambella, ci vorranno 50 minuti circa, per il semplice fatto che ha bisogno di più cottura perché è più alta come torta.

Ricordate di fare sempre la  prova stecchino, che infilato nel dolce dovrà poi uscirne asciutto.

Togliere il dolce dal forno, dovrete metterlo su una gratella e fatelo raffreddare completamente. Spolverizzarlo di zucchero a velo.

INGREDIENTI BIMBY

  • 300 gr carote crude
  • 240 gr farina
  • 150 gr mandorle spellate e non
  • 100 zucchero
  • 2 uova
  • 80 gr spremuta d’arancia
  • 80 gr cointreau o amaretto di saronno
  • 60 gr burro o olio di girasole
  • 1 bustina di lievito
  • scorza grattugiata d’arancia
  • zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE

Tritare finemente le mandorle a vel 8 per alcuni secondi, metterle da parte.

Pulire le carote, tagliarle a pezzi e tritarle per alcuni secondi a vel 8. Inserire la farfalla e montare le uova con lo zucchero: 5 min. 37° vel 4.

Togliere la farfalla e col boccale chiuso e la vel impostata a 3-4, versare dal foro del coperchio dapprima il succo d’arancia e il cointreau (se ci sono bambini, si possono usare solo succo d’arancia o latte), poi le carote e le mandorle e infine il burro, la farina, il lievito e la buccia d’arancia (se si vuole accentuare il profumo delle mandorle, versare anche qualche goccia di aroma alla mandorla).

Dare un colpetto a vel. 4 per amalgamare bene il tutto, quindi versare l’impasto in una tortiera da 26 cm rivestita di carta forno e infornare in forno caldo a 180° per 40 min. ca (fare la prova stecchino per sicurezza prima di sformare).

A torta fredda, spolverizzarla con lo zucchero a velo

TORTA IN PADELLA, FACILE E VELOCE

La ricetta della torta in padella, sarà facile e veloce da preparare un dolce che diventerà fra i vostri preferiti!!

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INGREDIENTI

  • 300 GR DI FARINA
  • 50 GR DI FECOLA DI PATATA
  • 60 GR DI OLIO DI SEMI
  • 140 GR DI ZUCCHERO
  • 250 GR DI YOGURT NON ZUCCHERATO
  • 3 UOVA
  • SCORZA DI LIMONE
  • 1 BUSTINA DI LIEVITO
  • VANILLINA
  • BURRO PER UNGERE LA PADELLA

PREPARAZIONE

Dovrete iniziare a  lavorare  le uova con lo zucchero che dovranno diventare spumose aggiungere lo yogurt, l’ olio, la farina, la fecola, la  vanillina e lievito che dovrete setacciarlo.

Mescolare bene e se si preferisce si può anche aggiungere la frutta a pezzettini.

Ungere la padella con il burro e scaldarla poi dovrete versare il composto e livellarlo bene.

Mettere sulla pentola il coperchio e fatela  cuocere a fiamma bassissima per 30 minuti. Girare la torta, con lo stesso procedimento della frittata  e fatela cuocere per altri 10 minuti l’altro lato.

Fatela raffreddare e infine spolveratela con lo zucchero a velo.

 

TORTA ZUCCA E MANDORLE RICETTA

Ecco a voi la ricetta della torta alla zucca e mandorle, un dolce che si presenta davvero unico … per il vostro palato. Allora cosa aspettate a prepararla!!!

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INGREDIENTI

  • 350 GR DI FARINA
  • 320 GR DI ZUCCA
  • 270 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO
  • 150 GR DI MANDORLE PELATE
  • 125 GR DI OLIO DI SEMI
  • 100 ML DI LATTE
  • 5 UOVA
  • 5 CUCCHIAI DI RUM
  • 1 BUSTINA E MEZZA DI LIEVITO DI DOLCI
  • BUCCIA D’ARANCIA GRATUGGIATA
  • UN PIZZICO DI SALE
  • ZUCCHERO A VELO

PREPARAZIONE

Tagliare la zucca e privatela di semi e scorza.

Tagliatela a cubetti e mettetela in un mixer , unite il latte e l’olio.  Dovrete ottenere una purea cremosa e omogenea e priva di pezzetti di zucca.

Usate due ciotoline per separare i tuorli e gli albumi, iniziate a montare a neve gli albumi, aggiungete un pizzico di sale , mettete anche 5 cucchiaini di zucchero.

Nella ciotola dei tuorli, unite il restante zucchero insieme alla scorza di arancia grattugiata. Aggiungere la purea di zucca e rum e continuate ad amalgamare.

A questo punto bisognerà aggiungere gli albumi montati a neve, sempre movimenti dal basso verso l’alto per non fare incamerare aria.

Dovrete tritare finemente le mandorle in un frullatore. In un’ altra ciotola dovrete mettere la farina, il lievito e le mandorle tritate ( o polverizzate), mescolate tutto.

Piano piano dovrete aggiungere l’impasto della farina insieme all’impasto della zucca e continuate a mescolare.

Imburrare lo stampo, mettere l’impasto e livellate,e lasciarlo cuocere in forno per 35 minuti per 180 gradi.

Lasciate riposare per 30 minuti.

ASPARAGI E GAMBERI IN PADELLA RICETTA

Gli asparagi con in gamberi sono una accoppiata vincente e sopratutto velocissima da realizzare, come un semplice contorno, come un ottimo antipasto da gustare su una fetta di pane , vediamo insieme la preparazione!!!

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INGREDIENTI

  • 500 GR DI ASPARAGI VERDI
  • 500 GR DI GAMBERI
  • 1 SPICCHIO D’AGLIO
  • SALE QUANTO BASTA
  • OLIO QUANTO BASTA

PREPARAZIONE

Lavare e sgusciare i gamberi. Pulire gli asparagi, lavateli sotto l’acqua corrente, aiutatevi con la carta assorbente e tamponateli per togliere l’acqua in eccesso.

Fate  rosolare gli asparagi in padella con un pò d’olio e 1 spicco di aglio, per almeno 10 minuti.

Unire i gamberi e proseguite la cottura per altri 10 minuti, bagnate con un pò di succo di limone, e regolare di sale.

Quando vedrete i gamberi che iniziano a diventare dorati e gli asparagi diventano croccanti, saranno pronti!!

 

GNOCCHI DI PANE E SPINACI CON BURRO E SALVIA RICETTA

Gli gnocchi di pane , sono un primo piatto preparato con la mollica del pane arricchita dagli spinaci, le uova e il formaggio parmigiano.

Io vi propongo un condimento molto semplice burro e salvia ma potrete condirla a vostro piacimento…

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INGREDIENTI

  • 500 GR DI PANE RAFFERMO
  • 100 GR DI FARINA 00
  • 3 UOVA MEDIE
  • .40 GR DI PARMIGIANO
  • 500 GR DI SPINACI
  • LATTE QUANTO BASTA
  • 50 GR DI BURRO
  • SALVIA QUANTO BASTA

PREPARAZIONE

Iniziate a lavare gli spinaci e fateli appassire nella padella con solo acqua.

Strizzate molto bene gli spinaci e procedere a frullarli.

In una ciotola mettete la mollica del pane, aggiungendo il latte quanto basta per rendere il pane morbido ma sopratutto umido.

A questo punto, dovrete aggiungere le uova,il sale il pepe, il formaggio.

Dovrete mescolare bene l’impasto, e incorporare gli spinaci ( che dovranno essere tiepidi), continuare a impastare per avere il composto omogeneo.

Fare delle palline dalla forma di ciliegia, dovrete passarle nella farina che servirà per non farle inumidire.

Saranno pronte per essere cucinate…

 

 

PURE’ DI MELE RICETTA

Una merenda dolce da preparare davvero in un attimo, nutriente e sana, il purè di mele, per chi ama molto la cannella potrà fare una buona spolverata di cannella..

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INGREDIENTI

  • 1,3 CHILI DI MELE
  • 750 ML  ACQUA
  • 200 GR DI ZUCCHERO
  • 1 CUCCHIAIO DI LIMONE

PREPARAZIONE

Dovrete mettere  le mele in una padella e copritele con l’acqua.

Fatele cuocere per 15-20 minuti, sino a quando saranno morbide.

Mettere le mele in un frullatore e incorporare lo zucchero e il limone. Ridurle a purè.

Dovrete rimette il composto sul fuoco e farlo restringere per 3 minuti circa.

MELE COTTE CARAMELLATE RICETTA

Queste mele cotte caramellate è un dolce velocissimo, eccezionale per l’inizio dell’autunno, perfette per chi è intollerante al glutine o all’uso delle uova…

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INGREDIENTI

  • 50 GR DI BURRO
  • 4 MELE GRANDI
  • 2 CUCCHIAINI  DI MAIZENA
  • 125 ML DI ACQUA FREDDA
  • 75 GR DI ZUCCHERO
  • 1/2 CUCCHIAINO DI CANNELLA

PREPARAZIONE

Sciogliere in una pentola il burro su fuoco medio. Aggiungere le mele, mescolate spesso le mele, fino a 7 minuti, continuate fino a quando le si saranno ammorbidite.

Dovrete sciogliere un cucchiaio di maizena e versatela nella pentola con le mele, aggiungere lo zucchero, portare la pentola a bollore, e cuocere per due minuti.

Le vostre mele saranno pronte!!

BURRO DI MANDORLE RICETTA CON IL BIMBY

Oggi vi voglio proporre il burro di mandorle che sarà per un vasetto piccolo…

Vediamo insieme gli ingredienti…

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INGREDIENTI ( SENZA BIMBY)

  • 200 GR DI MANDORLE ( ANDRANNO BENE ANCHE CON LA PELLICINA)
  • UN OTTIMO FRULLATORE

PREPARAZIONE

Versare nel frullare le mandorle e tritarle per 10 minuti. Il burro sarà quasi pronto quando l’olio starà per uscire. Continuare a frullare, il composto diventerà sempre più morbido.

Mettete il burro in un vaso di vetro con chiusura ermetica ,potete conservarlo in frigo per una settimana.

INGREDIENTI ( CON IL BIMBY)

  • 200 GR DI MANDORLE ( ANDRANNO BENE ANCHE CON LA PELLICINA)
  • BIMBY

PREPARAZIONE

Dovrete mettere le mandorle nel boccale del Bimby e fare andare per 1 minuto a velocità 8

Dovrete raccogliere con una spatola il composto che tende ad attaccarsi  alle pareti del boccale.

Lavorare per altri 30 secondi sempre a velocità 8 e poi fermate di nuovo il Bimby per raccogliere con la spatola  il composto e spostarlo al centro

Continuate così fino a quando il composto non sarà cremoso , potranno volerci dai 3 ai 5 minuti, io ne ho messi 5 di minuti , mi raccomando , fermate il bimby ogni 30 -40 secondi e raccogliere dai lati il composto

Mettete il burro in un vaso di vetro con chiusura ermetica ,potete conservarlo in frigo per una settimana.