Bimby Mania e altro

 Foto inviate dalle persone che mi seguono

Foto inviata da: Cristina Bronzi…biscotti di burro preparati per la sua nipotina!! Bellissimi e sicuramente buonissimi ed invitanti!!…

Biscotti al burro

Ecco qui a voi i dolci fatti per il compleanno del figlio dalla nostra carissima Cristina Bronzi….sei super Bravissima!

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Foto inviata da Cristina Bronzi del liquore al pistacchio..riuscito alla grande!!! Come sempre davvero complimenti!!!

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Foto e ricetta inviata da Bensi Elisabetta..Liquore Nutellino 

Bensi Elisabetta

INGREDIENTI 

  • 300 g latte parzialmente scremato
  • 200 g panna liquida per dolci
  • 300 g nutella
  • 60 g zucchero semolato
  • 100 g (95°) alcol

PREPARAZIONE 

  1. Mettere nel boccale il latte, la panna e la Nutella: 15 min. 90° vel. 1.
  2. Lasciar freddare e aggiungere lo zucchero e l’alcol: 15 sec. vel. 4.
  3. Imbottigliare e conservare in frigorifero.

Grazie mille per la collaborazione!

 

Foto inviata da Erika Piccini del suo favoloso Panettone con gocce di cioccolato

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Come si dice😂😂😂 Cotto e mangiato! anch’io volevo una fetta!! Grazie mille per la collaborazione!!

Foto inviata da Erika Piccini del suo Panettone…sempre eccezionale!!

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Grazie mille per la collaborazione!

 Foto e ricetta inviata da Elisabetta  Bensi del suo fantastico Liquore Rossana.

Bensì elisabetta

Ingredienti

  • 400 g caramelle Rossana
  • 250 g panna liquida per dolci
  • 350 g latte a lunga conservazione
  • 100 g (95°) alcol

PREPARAZIONE 

  1. Mettere nel boccale le caramelle: 10 sec. vel. 5.
  2. Aggiungere la panna ed il latte: 15 min. 90° vel. 4.
  3. Lasciar raffreddare mescolando con la spatola ogni tanto (aumenta la cremosità).
  4. Aggiungere l’alcol: 10 sec. vel. 3.
  5. Imbottigliare e conservare in frigorifero.

Grazie mille Elisabetta Bensi per la tua collaborazione!!

Foto inviata da Catia Talia del suo Pandoro in preparazione…aspettiamo la foto finale..ma intanto posto la sua foto!

Grazie mille per la collaborazione!

Catia talia

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Ecco il capolavoro della nostra cara amica Catia Talia…mai demoralizzarsi..sei stata super!!

 

Foto inviata da Marianna La Carbona dei suoi dolci spettacolari!

Dolci alberello

Grazie mille per la collaborazione!!

Foto inviata da Simona Sabattini delle sue torte magnifiche…senza parole!!

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Grazie mille per la collaborazione!!

 

Foto Inviata da Marina Treggia dei suoi panettoni preparati con la planetaria

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Davvero stupendi!!

Grazie mille per la collaborazione!

 

Foto Inviata da Lauretta Lallina Randazzo dei suoi spettacolari struffoli !!👏👏👏 e del suo tiramisù!

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Grazie mille per la collaborazione!!

Foto inviata da Marianna La Carbona della sua magnifica caspetta fatta con tanto amore!!

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Grazie mille per la tua collaborazione!!

Foto inviata da Caterina Maio della super buona lasagna preparata per Natale!!

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Grazie anche a te per la collaborazione!!!

 

Foto inviata da Marina Treggia dei suoi davvero senza parole…dolci Natalizi!

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Grazie mille sempre per la collaborazione!!

Foto inviata da Caterina Maio della sua torta alla mele regalata ai suoi suoceri!

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Grazie grazie grazie!!

Foto e ricetta inviata da Marina Treggia..della sua favolosa torta…che solo a guardarla …ti fa venire una voglia di tuffarsi a mangiarla e gustarla!!

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Angel cake con copertura di cioccolato fondente

Ingredienti:

160 g di farina 00

480 g albumi a t.a.

6 g cremor tartaro (oppure stessa dose di lievito per dolci)

300 g zucchero

4 g sale fino

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Buccia grattugiata di un limone o arancio

Procedimento:

Versare gli albumi nella planetaria a velocità media e non appena inizieranno a diventare bianchi aggiungere una parte dello zucchero (g 200) mentre la restante parte verrà aggiunta successivamente.

A questo punto versare l’estratto di vaniglia e lasciare incorporare, quindi aggiungere il cremor tartaro setacciato. Dopo un paio di minuti unire la buccia grattugiata del limone 🍋 o dell’arancio.

Non appena gli albumi saranno gonfi e spumosi spendere la planetaria. A parte in una ciotola setacciare la farina, quindi versarvi anche il sale e il rimanente zucchero …rimestare.

Incorporare agli albumi le polveri molto delicatamente mescolando dal basso verso l’alto x non smontare il composto.

Versare il tutto nell’apposito stampi senza imburrare o infarinare (se non si ha questo stampo usare uno stampo da pan di spagna imburrato e infarinato).

Versare il composto delicatamente senza batterlo x uniformare, ma distribuendolo delicatamente con una spatola o un cucchiaio 🥄.

Cuocere l’angel cake 🎂 in forno statico preriscaldato a 190 gradi per 30/35 minuti (se forno ventilato a 170 gradi per 25/30 minuti).

Trascorso il tempo fare la prova stecchino, se esce asciutto sfornare il dolce altrimenti cuocere per qualche altro minuto (dovesse scurire troppo coprire con un foglio di alluminio).

Sfornare l’angel cake 🎂 e capovolgerla poggiandola sugli appositi piedini, in questo modo il dolce si raffredderà senza sgonfiarsi o inumidirsi.

Una volta che sarà freddo sformarlo e con una lama di un coltello staccare delicatamente la base dello stampo.

Si può servire così come si presenta oppure sciogliere un po’ di cioccolato fondente con un poco di latte e versarlo sopra il dolce ricoprendolo.

Buon appetito….molto goloso.

Grazie mille per la collaborazione!!

Foto e ricetta inviata da Iris Luce delle sue crespelle alle verdure…saranno sicuramente saporitissime!!

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CRESPELLE ALLE VERDURE

INGREDIENTI:sedano ,rapa 60grammi 30 gram.FARINA gram 20 broccolo ,gramm.20 cavolfiore + peperoncino. Concentrato di pomodoro sale

PREPARAZIONE;

MESCOLATE LA FARINA.L albume 20GRAM DI LATTE.IL SALE ED MEZZO CUCCHIAINO DI CONCENTRATO.SCALDATE UNA PADELLINA ED PREPARATEVI TRE CRESPELLE.LESSATE IL SEDANO.FRULLATELO ED DILUITELO COL LATTE RIMASTO.SALATELO…….TAGLIATE LE ALTRE VERDURE A PEZZETTI MOLTO PICCOLI ED SALTATELI CON L.OLIO SALATELE COM.IL PEPERONCINO ED UNITELE ALLA PUREA DI SEDANO

Foto e ricetta inviata da Iris Luce della sua torta favolosa!

CREPE ALLA FRAGOLA…….INGREDIENTI MEZZOLITRO DI LATTE/ 250 gram.di farina Setacciata, un pizzico di sale MESCOLATE IL LATTE CON 50 grammi di zucchero, LA FARINA SETACCIATA AGGIUNGENDO UN PO DI SALE FINO AD OTTENERE UNA FRITELLA FLUIDA.UNITE 3 UOVA SBATTUTE ED LASCIATE RIPOSARE PER UN ORA…….VERSATE IL COMPOSTO IN UNA PIROFILA IMBURRATA ED INFORNARE A 200 gradi….. PER IL TEMPO NECESSARIO ED FAR GONFIARE ED DECORATE LA CREPE……RICOPRITE CON LA PANNA MONTATA ED DECORATE CON LE FRAGOLE….. BUONA MERENDA…Peccati Di Gola

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Grazie mille per la collaborazione!

Foto e ricetta inviata da Iris Luce

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SANA MERENDA….. Patrizia Samu.

Ingredienti: 1 arancia  1 carota 1 banana zenzero 2 cm circa…… frullate I vari ingredienti e ottenete un mix di energia ed vitamine

Sara’sicuramente eccezionale come merenda…non solo per i bambini ma anche per noi!!

Foto inviata dalla carissima Catia Talia della sua magnifica lasagna gorgonzola e cavolfioreFB_IMG_1484164778470.jpg

Grazie mille Catia!!

Foto inviata da Caterina Maio della sua pasta al forno della domenica…e brava Caterina!!

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Grazie mille mia carissima amica  del cuore😗😗😘😘😍😍😍!!

Foto e ricetta inviata da Marina Treggia…nella sua spettacolare torta di rose!! Davvero complimenti…come sempre!!

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 Foto e ricetta inviata da Roberta Stradaioli della sua super pasta!!! Davvero complimenti sei una super cuoca!!

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Ricetta

200 gr farina di castagne 400 gr farina 00, 4 uova intere 5 tuorli. faccio l’impasto e lo lascio riposare 30 minuti , intanto faccio il sugo scalogno e aglio che soffriggo io olio di oliva , poi aggiungo i ceci e lascio cuocere un po. una parte di ceci li frullo per creare una salsina . le castagne le faccio bollire con scorza di arancia ,scorza di limone , chiodino di garofano, cannella , vaniglia, semi di finocchio . in fine ho aggiunto il gin e lasciato che si raffreddasse . le uso per decorare il piatto.tiro la pasta taglio le tagliatelle, una volta cotte le salto in padella

Grazie mille per la collaborazione!!

Foto inviata da Marianna La Carbona della torta stupenda preparata per il compleanno di sua mamma!! Sei sempre super!!

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Foto inviata da Roberta Stradaioli della suo stupendo e sono senza parole …del Pane Arcobaleno…davvero complimenti Super Chef!!

 

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Grazie mille di cuore della Tua collaborazione!!😙😙😙😍😍😍

Foto inviata da Roberta Stradaioli la ricetta la trovate nel ricettario BIMBY dei ravioli al carciofi…si vede l’amore che hai nel cucinare..,non smetterò mai di farti i complimenti!!

 

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Grazie grazie  mille!!😍😍😍

Foto inviato dalla carissima Maria Curciò del salmone sul letto di verdure..la ricetta la trovate nel ricettario BIMBY del mio sito …Bravissima!!

 

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Grazie mille anche a  te!!😗😗😙😙😙

Foto e ricetta inviata dalla mia super chef ROBERTA STRADAIOLI della pasta al cacao e arancia …che dire senza parole per la sua bravura!!

Ricetta:Pasta al cacao con arance ottima

Per la pasta :

200 gr di farina 15 gr di cacao amaro un filo d’olio 2 uova , impastare molto bene , fare riposare 2 ore .

Ripieno :

100gr squaccherone 100 gr ricotta scorza di due arance non trattate 1 cucchiaio colmo di grana.

Condisce con burro e cannella

Per decorare striscioline di buccia di Arancia senza la parte bianca , da far sbollentare per 5 minuti in acqua e zucchero poi scolare e tenere da parte . Io ho messo sul piatto anche un filo di miele 😊 Buon pranzo a tutti

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Grazie come sempre!!😗😗😗😘😘😘😍😍

Foto e ricetta inviata da Marina Treggia della sua favolosa torta!!

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Fluffosa bicolor

(x uno stampo da chiffon cake da 18 cm)

– 96.5 g di farina 00 e 76.5 g di farina 00 + 20 g di cacao amaro

– 96.5 + 96.5 g di zucchero

– 42 + 42 g di zucchero

– 58 + 58 g di acqua tiepida

– 2 + 2 uova bio

– 1 bustina di lievito x dolci

– 1 bustina di cremor tartaro

– un pizzico di sale

– la scorza di 1/2 limone grattugiata

Preparazione:

Preparare i due composti, quello bianco e quello al cioccolato, in due ciotole diverse.

Per quello bianco utilizzare solo la farina e la buccia di limone, per quello al cacao la dose di farina ridotta più il cacao amaro.

Per entrambi i composti setacciare tutti gli ingredienti solidi, emulsionare olio e acqua con una forchetta, unire all’impasto con una spatola, solo per l’impasto senza cacao aggiungere la scorza di limone grattugiata e amalgamare uno alla volta i tuorli.

Montare gli albumi a neve col cremor tartaro e dividerli x ogni composto, amalgamare delicatamente dal basso verso l’alto.

Alternare i due composti nello stampo da chiffon cake senza imburrare ne infarinare.

Infornare a 150° per 1 ora e 15′. Non aprire il forno.

Sfornare e fare raffreddare capovolto.

Spolverare con zucchero a velo.

Foto inviata da Bronzi…bravissima come sempre!

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Foto inviate da Cristina Bronzi dei suoi gnocchi alla romana!

 

Foto e ricetta inviata da Marina Treggia

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