RACCOLTA DI GELATI ALLA FRUTTA CON IL BIMBY

Oggi vi voglio proporre una raccolta di gelati alla Frutta da realizzare con il Bimby e il metodo tradizionale.

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GELATO ALLA FRUTTA VELOCE BIMBY

Gelato alla frutta veloce

  • 150 grammi zucchero
  • 500 grammi frutta congelata a cubetti, ben separata
  • 150 grammi cubetti latte congelato

PREPARAZIONE

  1. Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare 15 secondi velocità 10;
  2. Unire la frutta congelata (precedentemente capata e tagliata a cubetti congelata ben separata) e il latte congelato a cubetti, far andare circa 1 minuto velocità 6 spatolando.

GELATO LAMPONI E BANANE BIMBY

Ingredienti:

  • 60 gr. di zucchero
  • 200 gr. di lamponi congelati
  • 200 gr. di banane congelate
  • 250 di latte congelato

Preparazione:

Il giorno prima mettete la frutta in congelatore. Fate la stessa cosa con il latte. Il latte congelatelo a cubetti, o utilizzate gli appositi sacchetti per congelatore.

La frutta va tirata fuori dal congelatore 5 minuti prima di iniziare la preparazione. Il latte va tirato fuori al momento dell’utilizzo.

All’interno del boccale inserite lo zucchero e la frutta. Avviate per 10 secondi velocità 5.

Aggiungete il latte e avviate per 1 minuto velocità 9 e spatolate.

Il gelato è pronto.

Servitevi pure.

GELATO AI LAMPONI

Ingredienti

  • 250 g di lamponi
  • 150 g zucchero
  • 250 g di latte
  • 250 g di panna fresca
  • 2 tuorli di uova grandi
  • Qualche fogliolina di menta

PREPARAZIONE

Metti nel boccale 250 g di lamponi lavati e asciugati e frulla 10 Sec. Vel. 10. Metti da parte.

Nel boccale pulito metti 150 g di zucchero, 250 g di latte, 250 g di panna fresca, 2 tuorli di uova e cuoci 7 Min. 80° Vel. 3.

Aggiungi la purea di lamponi e amalgama 30 Sec. Vel. 4.

Versa il composto in un contenitore basso e largo e metti nel freezer per una notte (12 Ore).

Taglia il gelato a pezzi, metti nel boccale e amalgama spatolando 10 Sec. Vel. 6, poi 10 Sec. Vel. 4.

Servi il gelato con qualche lampone e delle foglioline di menta.

GELATO AL LIMONE CON PANNA

Ingredienti

  • 120 g di zucchero
  • 60 g di latte (anche latte di soia)
  • Un uovo
  • Un tuorlo
  • 55 g di succo di limone
  • Una scorza di limone non trattato
  • 250 g di panna

Preparazione

Inserisci 120 g di zucchero, 60 g di latte, un uovo, un tuorlo, 55 g di succo di limone la scorza grattugiata di un limone boccale. 30 Sec. Vel. 4.

Poi cuoci 5 Min. 80° Vel. 3.

Fai raffreddare la crema ottenuta e aggiungi 250 g di panna.

Metti in congelatore tutta la notte in un contenitore basso e largo.

Una volta che il composto si è congelato rompilo a pezzi e manteca. 30 Sec. Vel. Turbo.

Servi subito.

GELATO AI FICHI

Ingredienti

  • 500 g di fichi
  • 20 g di succo di limone
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di latte
  • 200 g di panna fresca

Preparazione

Sbuccia 500 g di fichi e mettili nel boccale.

Aggiungi 20 g di succo di limone, 150 g zucchero. 5 Sec. Vel. 8.

Aggiungi nel boccale 150 g di latte, 200 g di panna fresca e frulla 10 Sec. Vel. 4.

Versa in un contenitore basso e largo e metti nel congelatore per 12 Ore (una notte).

Taglia il gelato a pezzi, mettili nel boccale e amalgama spatolando 10 Sec. Vel. 6 e 10 Sec. Vel. 4.

Servi il gelato in coppette, decorando con fettine di fichi freschi.

GELATO ALLA PERA

Ingredienti

  • 600 g di pere
  • 100 g di zucchero
  • Un limone (succo)
  • Un albume

Preparazione

Sbuccia e taglia a tocchetti 600 g di pere, disponi in un contenitore che possa andare nel freezer e mettile a congelare per 12 Ore.

Tira fuori le pere surgelate almeno 5 Min. prima di servire il gelato.

Metti nel boccale 100 g di zucchero e polverizza 1 Min. Vel. 10.

Aggiungi le pere congelate e frulla 1 Min. da Vel. 2 a Vel. 5.

Inserisci la farfalla, versa il succo di un limone e un albume d’uovo. Manteca 1 Min. Vel. 3.

Servi subito.

GELATO AL MANDARINO

Ingredienti

  • 300 g di spremuta di mandarini
  • 250 g di latte
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di liquore mandarinetto

Preparazione

Metti 300 g di spremuta di mandarini a congelare nelle forme del ghiaccio.

Metti 250 g di latte a congelare nelle forme del ghiaccio. Devono indurirsi bene.

Metti 100 g di zucchero nel boccale e rendilo a velo 20 Sec. Vel. Turbo.

5 Min. prima dell’utilizzo, tira fuori dal freezer la frutta e la spremuta congelata.

Metti i cubetti ghiacciati nel boccale con 50 g di liquore 20 Sec. Vel. 7, poi 20 Sec. Vel. 5, poi 20 Sec. Vel. 9. Se necessario, puoi aiutarti con la spatola.

Servi subito.

GELATO AL GUSTO MANGO

Ingredienti

  • 400 g di mango
  • 400 g di latte
  • 80 g di zucchero
  • Un limone (succo)

Preparazione

Togli la buccia a 400 g di mango, taglialo in pezzi e mettili a congelare in freezer.

Congela 400 g di latte in cubetti.

5 Min.
 prima di utilizzarlo, togli il mango dal freezer. I cubetti di latte, invece, toglili al momento dell’uso.

Inserisci 80 g di zucchero nel boccale 10 Sec. Vel. 9.

Aggiungi il mango, i cubetti di latte e il succo di un limone 30 Sec. Vel. 7.

Il composto deve essere amalgamato. Se non è sufficiente questo tempo, potrebbe essere necessario riunire il composto con la spatola verso il centro del boccale e continuare per Qualche Sec. Vel.7.

Manteca 20 Sec. Vel. 4.

GELATO ALL’AMARENA

Ingredienti

  • 250 g di latte intero
  • 250 g di panna
  • 150 g di zucchero
  • 2 tuorli
  • Un cucchiaio di zucchero vanigliato
  • Un pizzico di sale
  • Un barattolo di amarene sciroppate

Preparazione

Versa nel boccale 250 g di latte, 250 g di panna, 150 g di zucchero, 2 tuorli, un cucchiaio di zucchero vanigliato,e il sale. 7 Min. 80° Vel. 4. Metti da parte in una ciotola e lascia raffreddare.

Metti nel boccale le amarene 10 Sec. Vel. 6.

Aggiungi il composto del gelato raffreddato e mescola 20 Sec. Vel. 3.

Versa in un contenitore largo e basso, metti nel freezer fino a completo congelamento.

Taglia a pezzi il gelato e mettilo nel boccale a mantecare 20 Sec. Vel. 6-7 e, poi, 20 Sec. Vel. 4 spatolando.

GELATO AL COCCO

Ingredienti

  • 100 g di zucchero
  • 400 g di latte di cocco
  • 50 g di farina di cocco
  • 250 g di panna fresca

Preparazione

Metti nel boccale 100 g di zucchero, 400 g di

LATTE DI COCCO e cuoci 5 Min. 90° Vel. 3.

Aggiungi 50 g di farina di cocco e cuoci 3 Min. 90° Vel. 3.

Trasferisci il composto in un contenitore basso e largo. Lascia raffreddare e metti in frigo per almeno 1 Ora finché sarà ben freddo

Metti nel boccale 250 g di panna, il composto di latte e farina di cocco e monta leggermente 2 Min. Vel. 4. Versa in una ciotola larga e metti in freezer almeno 8 Ore.

Quando il gelato si è ben indurito, taglialo a quadrotti, metti nel boccale e frulla 10 Sec. Vel. 10, poi 30 Sec. Vel. 4.

Rimetti il gelato in freezer almeno 1 Ora e servi.

GELATO ALL’ARANCIA

Ingredienti

  • 300 g di spremuta d’arancia
  • 250 g di latte
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di liquore all’arancia

Preparazione

Versa 300 g di spremuta d’arancia nelle formine per il ghiaccio e lascia in freezer per il tempo necessario.

Versa 250 g di latte nelle formine per il ghiaccio e lascia in freezer.

Metti 100 g di zucchero nel boccale e polverizza 20 Sec. Vel. Turbo.

Prima dell’utilizzo, tira fuori dal freezer la frutta e la spremuta e lascia a temperatura ambiente per 5 Min.

Metti i cubetti ghiacciati nel boccale con 50 g di liquore all’arancia e trita 20 Sec. Vel. 7, poi 20 Sec. Vel. 5, poi 20 Sec. Vel. 9. Se necessario, aiutati con la spatola.

Servi subito.

GELATO ALLA BANANA

Ingredienti

  • 2 banane
  • 50 g di latte intero
  • 70 g di zucchero

Preparazione

Sbuccia le banane, tagliale a rondelle e surgelale (almeno 12 ore in freezer).

Inserisci lo zucchero nel boccale del Bimby e rendilo a velo 10 Sec. Vel. Turbo.

Aggiungi il latte e la banana. Porta lentamente da Vel. 1 a Vel. 6 fino a che il composto diventa cremoso.

Consumalo subito oppure rimettilo nel freezer.

GELATO ALL’ANANAS

Ingredienti

  • 700 g di ananas
  • 100 g di zucchero
  • Un albume

Preparazione

Sbuccia l’ananas, taglia a cubetti (devono essere 700 g), disponili su una vassoio e metti a congelare nel freezer 4-6 Ore.

Togli l’ananas dal freezer 5 Min. prima di preparare il gelato.

Metti 100 g di zucchero nel boccale e polverizza 10 Sec. Vel. 9.

Aggiungi l’ananas e frulla 1 Min. Vel. da 2 a 5.

Inserisci la farfalla e aggiungi l’albume per renderlo più cremoso. Lavora 30 Sec. Vel. 3.

Servi subito o, se troppo liquido, riponi in freezer per 15 Min. prima di servire.

Gelato alla fragola con albume

Ingredienti

  • 80 g zucchero semolato
  • 500 g (congelate) fragole
  • 1 albume uova

PREPARAZIONE

  1. Mettere nel boccale lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
  2. Aggiungere le fragole congelate e l’albume: 1 min. vel. 5 spatolando.
  3. Posizionare la farfalla: 1 min. vel. 3.
  4. Trasferire nelle coppette e servire subito.

Gelato alla fragola senza latte

Ingredienti

  • 500 g (congelate a pezzi) fragole
  • 20 g zucchero a velo
  • 20 g succo di limone

PREPARAZIONE

  1. Mettere nel boccale le fragole, lo zucchero e il succo di limone: 1 min. 30 sec. vel. 5.
  2. Trasferire nelle coppette, decorare a piacere e servire subito.

GELATO ALLA PESCA

Ingredienti

  • 600 g di pesche congelate
  • 100 gr di zucchero
  • 1 vasetto di yogurt bianco greco naturale senza zucchero (125 gr)

Preparazione

Sbuccia 600 g di pesche e congelale a pezzetti.

Inserisci 100 g di zucchero nel boccale e rendilo a velo 10 Sec. Vel. Turbo.

Aggiungi le pesche congelate e un vasetto di yogurt bianco naturale greco. Spatolando passa da Vel. 1 a Vel. 7 per 15 Sec. fino a che il composto non è ben amalgamato. Devi controllare la consistenza.

GELATO ALLA FRUTTA MISTA

Ingredienti

  • 330 g di frutta mista (possibilmente matura)
  • 180 g di zucchero semolato
  • 800 ml di acqua

Procedimento

Comincia con il mettere all’interno del boccale lo zucchero per renderlo “a velo” 10 sec. vel. turbo

Aggiungi la frutta e tritala finemente fino ad ottenere una purea 30 sec. vel.7

Raccogli il fondo e spatolando aziona nuovamente aggiungi l’acqua 30 sec. vel.4

Una volta che il composto si e’ ben amalgamato e diventato omogeneo riponilo all’interno di una vaschetta o un contenitore e riponiamolo nel freezer per qualche ora fino a quando comincia a rapprendersi e servi

Se invece lo lasci tutta la notte a congelarsi all’interno del freezer rompilo in pezzi (lasciandolo fuori a temp. ambiente per una decina di minuti) e mantecalo all’interno del boccale 1 min. vel.7 e poi 30 sec. vel.4 spatolando 

Servi il tutto in coppette o bicchieri di vetro decorando il tutto con qualche pezzo di frutta fresca in pezzi sulla superificie

Gelato all’anguria

Quantità: 1 kg di gelato

INGREDIENTI
 150 g zucchero semolato
 400 g (congelata) anguria
 400 g (congelato) latte intero
 q.b. succo di limone

PREPARAZIONE
1. Togliete l’anguria e il latte dal congelatore qualche minuto prima di preparare il gelato.
2. Mettere nel boccale lo zucchero: 10 sec. vel. 9.
3. Aggiungere la frutta a pezzi, il latte e il succo di un limone: 30 sec. vel. 10.
4. Poi: 20 sec. vel. 4.
5. Trasferire nelle coppette e servire.

Gelato al melone vegan

Quantità: 3 persone

INGREDIENTI
 500 g melone
 50 g zucchero a velo
 100 g (vegetale) panna montata dolce

PREPARAZIONE
1. Tagliare a cubetti il melone e metterlo in congelatore per 24 ore.
2. Mettere nel boccale lo zucchero e i cubetti di melone: 40 sec. vel. 7.
3. Aggiungere la panna già montata: 20 sec. vel. 4 spatolando.

Gelato ananas e yogurt

Quantità: 4 persone

INGREDIENTI
 30 g zucchero semolato
 500 g (congelato) ananas
 200 g yogurt bianco

PREPARAZIONE
1. Mettere nel boccale lo zucchero: 15 sec. vel. 10.
2. Aggiungere l’ananas (congelata a pezzi): 15 sec. vel. 8.
3. Aggiungere lo yogurt: 40 sec. vel. 5 spatolando.
4. Servire subito.

Gelato alla ciliegia

INGREDIENTI
 400 g ciliegie
 80 g zucchero a velo
 250 g panna liquida per dolci
 150 g latte

PREPARAZIONE
1. Lavate bene le ciliegie, denocciolatele e mettetele nel boccale insieme allo zucchero: 30 sec. vel. 8.
2. Aggiungete quindi latte e panna ben freddi di frigo, e frullate: 30 sec. vel. 5.
3. Trasferite in una vaschetta da gelato, chiudete bene e mettete in congelatore per almeno 4-5 ore.
4. Quindi tagliatelo cubetti, metteteli nel boccale e lavorate: 30 sec. vel. 7.
5. Poi: 30 sec. vel. 4.
6. Servite subito nelle coppette o conservate in freezer in una vaschetta da gelato.

Gelato alle more veloce

Quantità: 2 persone

INGREDIENTI
 150 g (congelate) more
 50 g panna liquida per dolci

PREPARAZIONE
1. Mettere nel boccale le more: 3 sec. vel. 6.
2. Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere la panna: 3 sec. vel. 8.
3. Raccogliere di nuovo sul fondo: 10 sec. vel. 6.
4. Controllare di avere ottenuto la consistenza desiderata, trasferire nelle coppette e servire.

Gelato mascarpone e pere

Quantità: 4 persone

INGREDIENTI
 500 g latte
 2 uova
 80 g zucchero semolato
 1 bustina vanillina
 10 g amido di mais
 250 g mascarpone

PREPARAZIONE
1. Mettere nel boccale il latte, le uova, lo zucchero, la vanillina e l’amido: 7 min. 80° vel. 3.
2. Lasciar raffreddare fino a 37° poi aggiungere il mascarpone: 30 sec. vel. 3.
3. Trasferire il composto in un contenitore basso e largo e mette in congelatore per almeno 8 ore.
4. Mettere nel boccale il composto congelato a pezzi: 2 min. vel. 6.
5. Aggiungere le pere pulite e tagliate a tocchetti: 1 min. vel. 4.
6. Trasferire nelle coppette e servire, a piacere con una spolverata di cannella o un cucchiaino di miele.

Gelato al melone senza uova

Quantità: 4 persone

INGREDIENTI

 100 g zucchero semolato
 600 g (pulito e congelato) melone
 200 g yogurt bianco

PREPARAZIONE
1. Mettere nel boccale lo zucchero: 20 sec. vel. 9.
2. Aggiungere il melone a pezzi e lo yogurt: 30 sec. vel. 7.
3. Poi: 20 sec. vel. 4.
4. Posizionare la farfalla: 30 sec. vel. 4.
5. Servire subito.

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