TUTTO NUTELLA

OGGI VOGLIO PROPORVI UNA RACCOLTA CON L’INGREDIENTE PRINCIPALE , LA NOSTRA AMATA NUTELLA.

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Sbriciolata alla nutella

400 GR DI FARINA

100 GR DI BURRO FREDDO

150 GR DI ZUCCHERO

2 UOVA

1 BUSTINA DI VANILLINA

1/2 BUSTINA DI LIEVITO DI DOLCI

450 GR DI NUTELLA

ZUCCHERO A VELO Q.B

PREPARAZIONE

Iniziate la preparazione della sbriciolata facendo sciogliere la nutella a bagnomaria.

Mettete nel bocalle del robot la farina ed il burro freddo, tagliato grossolanamente, e azionate a vel. 5 per  10 sec..

  • Addizionate al composto sabbioso lo zucchero, la vanillina, le uova  ed il lievito e lavorate, sempre a vel. 5, per ulteriori 10 sec..
  • Distribuite poco più della metà del composto in uno stampo a cerniera, precedentemente imburrato, del diametro di 24 centimetri e compattate la base. Distribuiteci la nutella sciolta in precedenza.
  • Ricoprite col resto del composto sbricioloso.  Ora siete pronti per la cottura:  180 gradi, forno statico preriscaldato, per circa 30 minuti.
  • La vostra sbriciolata alla nutella bimby è pronta. Lasciate che si raffreddi, sformatela e copritela con zucchero a velo. 

Brownies alla Nutella veloci

Ingredienti

  • 4 uova
  • 400 g nutella
  • 100 g farina 00

PREPARAZIONE

  1. Mettere nel boccale le uova: 3 min. vel. 4.
  2. Con le lame in movimento a vel. 3 aggiungere la Nutella (scaldata a bagnomaria o microonde): 30 sec. vel. 3.
  3. Aggiungere la farina: 1 min. vel. 4.
  4. Versare il composto in nello stampo, rivestito con carta forno, e livellare bene.
  5. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa.
  6. Sfornare, lasciar raffreddare, tagliare a quadretti e servire.

Torta estasi alla Nutella

Ingredienti

  • 160 g farina 00
  • 3 uova
  • 50 g cacao amaro
  • 200 g zucchero semolato
  • 100 g olio di semi di girasole
  • 125 g yogurt bianco
  • 1 bustina lievito per dolci
  • q.b. nutella

PREPARAZIONE

  1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti tranne il lievito e la Nutella: 3 min. vel. 6.
  2. Aggiungere il lievito: 20 sec. vel. 6.
  3. Versare l’impasto nello stampo rivestito di carta forno (o ben imburrato).
  4. Aggiungere la Nutella a cucchiaiate abbondanti su tutta la torta e infornare in forno statico preriscaldato a 170° per 30 minuti circa.
  5. Sfornare, lasciar intiepidire leggermente, a piacere spolverare con zucchero a velo e servire.

TORTA con NUTELLA e CREMA Bimby

PER LA CREMA

 INGREDIENTI:

  • 500gr di latte fresco intero (in alternativa potete fare metà latte e metà panna fresca)
  • 130gr di zucchero semolato
  • 6 tuorli
  • 40gr di amido di mais
  • la scorza di un limone

PREPARAZIONE:

  • Mettere nel boccale zucchero e scorza 10sec/vel.10
  • Aggiungi tutti gli altri ingredienti 7min/90°/vel.4

Per L’ Impasto200 g Farina 00100 g Zucchero100 g Burro4 Uova100 ml Latte200 g Cioccolato Fondente8 g Lievito Per DolciPer Guarnire100 g Nutellaq.b. Gocce Di Cioccolato
Preparazione della crema

che ci servira’ per farcire la nostra TORTA CON NUTELLA .

PREPARIAMO L’ IMPASTO Inseriamo nel boccale il cioccolato insieme al burro e al latte 5min/55°/vel.2 mettiamo da parte e lasciamo raffreddare.Separiamo gli albumi dai tuorliAggiungiamo nel boccale lavato e asciugato gli albumi e montiamo con la farfalla 7min/vel.3 mettiamo da parteAggiungiamo nel boccale  tuorli e zucchero e montiamo con la farfalla montata 10min/vel.3. Uniamo a filo il cioccolato sciolto continuando a montare. Aggiungiamo la farina setacciata ed il lievito, poco alla volta ed amalgamiamo tutto con una spatola dall’alto verso il basso .Uniamo gli albumi all’ impasto e mescoliamoli con una spatola a mano e delicatamente fino ad incorporare aria ed ottenere un composto spumoso ed areato.Versiamo l’ impasto in una teglia da 22-24 cm imburrata e leggermente infarinata. Lasciamo cuocere per 45 minuti facendo la prova stecchino prima di sfornarla.Una volta cotta lasciamola raffreddare completamente.

ASSEMBLIAMO la TORTA con NUTELLA e CREMA

Tagliamo la base in tre dischi e farciamoli con uno strato di crema . Se avete utilizzato uno stampo piu’ largo potete semplicemente dividere in due parti e farcirla.Prendiamo la nutella ammorbidiamola un po’ al microonde e copriamo interamente la torta. Dobbiamo formare uno strato sottile e delicato. Uniamo qualche goccia di cioccolato e lasciamo riposare per 1 ora in frigo.Una volta pronta tagliatela e servitela, le fette verranno perfette.

COME CONSERVARLA La TORTA CON NUTELLA E CREMA e’ facilissima da conservare perche’ si mantiene fino a 3 giorni in frigo e non perde la sua morbidezza. Nel caso doveste avere bisogno di conservarla piu’ a lungo potete congelarla e poi scongelarla un paio d’ ore prima di servirla.

Torta morbida alla Nutella

Ingredienti

  • 3 uova
  • 150 g zucchero semolato
  • 190 g latte
  • 190 g nutella
  • 140 g farina 00
  • 25 g fecola di patate
  • 1 bustina lievito per dolci
  • un pizzico sale fino
  • Per farcire
  • q.b. nutella
  1. ettere nel boccale le uova, lo zucchero, il latte, la Nutella, la farina e la fecola: 20 sec. vel. 4.
  2. Aggiungere la bustina di lievito e un pizzico di sale: 10 sec. vel. 5.
  3. Versare il composto, piuttosto liquido, nello stampo rivestito con carta forno (o ben imburro e infarino).
  4. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa.
  5. Sfornare, lasciar intiepidire e poi tagliare a metà e farcire con uno strato generoso di Nutella.
  6. Ricomporre la torta, adagiala su un vassoio, lasciarla raffreddare completamente e spolverare con zucchero a velo.

Variante Nutella e cocco

  1. Aggiungere nell’impasto un po’ di cocco e, una volta ricomposta la torta, coprire con un altro strato generoso di Nutella e una spolverata di cocco.

Torta alla Nutella veloce

Ingredienti

  • 180 g farina 00
  • 150 g zucchero semolato
  • 3 uova
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 200 g latte parzialmente scremato
  • 4 cucchiai nutella
  1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 1 min. vel. 4.
  2. Trasferire l’impasto nello stampo, rivestito con carta forno.
  3. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa.
  4. Sfornare, lasciar intiepidire leggermente, spolverare di zucchero a velo e servire.

TRECCIA ALLA NUTELLA

Ingredienti

Per il lievitino

  • 100 g di latte
  • 1/2 cubetto di lievito
  • Un cucchiaino di zucchero
  • 100 g di farina 0

Per l’impasto

  • 400 g di farina 0
  • 130 g di latte
  • 130 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • Un uovo
  • 5 g di sale
  • Una fialetta di aroma arancio dolce
  • Nutella q.b.

Preparazione

Prepara il lievitino.

Versa 100 g di latte nel boccale. 2 Min. 37° Vel. 1.

Aggiungi mezzo cubetto di lievito. 30 Sec. Vel. 2.

Aggiungi un cucchiaino di zucchero e 100 g di farina. 30 Sec. Vel. 2.

Aspetta 30 Min. in modo che raddoppi.

Così è pronto il lievitino che rimane nel boccale del Bimby. A questo lievitino vanno poi aggiunti tutti gli ingredienti per l’impasto.

Prepara l’impasto.

Inserisci nel boccale 400 g di farina, 130 g di latte e 130 g di zucchero. 2 Min. Vel. Spiga.

Aggiungi 100 g di burro morbido tagliato a tocchetti, un uovo, 5 g di sale e una fialetta di aroma. Impasta 8 Min. Vel. Spiga.

Togli l’impasto e mettilo in una terrina a riposare. Circa 1 Ora e 45 Min.

Dividi l’impasto in tre parti. Forma tre lunghi “serpenti” con l’impasto e poi allargali col matterello.

Su ciascuna delle tre parti di pasta stendi un abbondante 🙂 strato di Nutella e poi chiudilo su se stesso in modo tale che la Nutella non esca.

I lembi di ciascun serpente vanno chiusi pizzicandoli, poi gira il rotolino, così che il punto di congiuntura capiti in fondo, come base della treccia.

Intreccia i tre serpenti in modo tale da formare, appunto, una treccia.

Spennella la treccia con un mix di acqua e zucchero a velo.

Aggiungi la granella di zucchero e lascia lievitare ancora 30/40 Min.

Inforna 35 Min. 180°.

Pizza alla Nutella

Ingredienti

  • 500 g impasto per pizza
  • 5 cucchiai nutella
  • 30 g nocciole tostate
  • q.b. acqua
  • q.b. zucchero a velo
  1. Mettere nel boccale le nocciole: 5 sec. vel. 6.
  2. Mettere da parte.
  3. Stendere la pasta per la pizza, bucherellarla con una forchetta e inumidirla leggermente con poca acqua.
  4. Infornare in forno statico preriscaldato a 190° per 20 minuti circa
  5. Sfornare, cospargere con la Nutella e infornare ancora per altri 5 minuti.
  6. Una volta cotta cospargere con la granella di nocciole e servire

Pan brioche stella alla Nutella

Ingredienti

  • 600 g farina di manitoba
  • 2 uova
  • 35 g zucchero semolato
  • 45 g burro
  • buccia grattugiata di 1 limone
  • 190 g latte
  • mezzo cubetto lievito di birra
  • q.b. per farcire nutella
  • q.b. zucchero a velo

Preparare la pasta

  1. Mettere nel boccale la farina, le uova, lo zucchero, il burro, la buccia grattugiata del limone, il lievito e il latte: 3 min. vel. Spiga.
  2. Far lievitare l’impasto per 30 minuti nel boccale poi lo dividerlo in 4 parti uguali e, con un mattarello, stenderle a formare 4 dischi sottili.
  3. Stendere su una placca da forno un foglio di carta forno e posizionarci sopra il primo disco.
  4. Ricoprirlo di Nutella e stendere sopra il secondo disco.
  5. Ricoprire di Nutella anche il secondo disco e ripetere l’operazione anche con il terzo terminando con il quarto senza mettere la Nutella.

Formare la stella

  1. Con un coltello affilato procedere formando 4 spicchi uniti al centro (centro della dimensione di un bicchiere).
  2. Ripetere l’operazione dividendo a loro volta ogni spicchio in altre 4 parti fino ad ottenere 16 spicchi uniti al centro.
  3. Prendere due spicchi alla volta, attorcigliarli insieme e unirli alla fine.

Lievitare e infornare

  1. Una volta fatta l’operazione su tutti gli spicchi, lasciar riposare e lievitare il tutto fino al raddoppio del volume (circa un’ora).
  2. Spennellare con un po’ di latte e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 25 – 30 minuti circa.
  3. Sfornare e lasciar raffreddare leggermente.
  4. A piacere, spolverare di zucchero a velo e servire su un piatto da portata.
https://peccatidigola568.com/2017/03/04/grisbi-fatti-in-casa-con-il-bimby-e-sea-ricetta/

CREMA PASTICCERA ALLA NUTELLA

Ingredienti

  • 250 g latte
  • 30 g farina 00
  • 50 g zucchero semolato
  • 2 tuorli uova
  • 150 g nutella

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale il latte, la farina setacciata, lo zucchero e i tuorli: 8 min. 90° vel. 4.
  2. Aggiungere la Nutella a cucchiaiate: 20 sec. vel. 4.
  3. Servire la crema oppure utilizzarla per farcire torte a piacere.

Cheesecake alla Nutella

Ingredienti

  • Per la base
  • 230 g biscotti secchi
  • 80 g burro
  • 20 g nutella
  • Per la crema
  • 250 g panna liquida per dolci
  • q.b. zucchero semolato
  • 250 g philadelphia
  • 250 g mascarpone
  • 400 g nutella

Per la base

  1. Mettere nel boccale i biscotti: 10 sec. vel. 7.
  2. Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro a pezzetti e la Nutella: 50 sec. vel. 4.
  3. Versare il composto nello stampo e compattare bene il fondo con il dorso di un cucchiaio.
  4. Trasferire in frigorifero a riposare.

Per la crema alla Nutella

  1. Posizionare la farfalla e mettere nel boccale (pulito e asciutto) la panna e lo zucchero: 3 min. vel. 3.
  2. Trasferire in una ciotola e mettere da parte in frigorifero.
  3. Mettere nel boccale (anche sporco) il Philadelphia, il mascarpone, la Nutella e zucchero a piacere: 3 min. vel. 4.
  4. Versare il composto nella ciotola con la panna e amalgamare delicatamente a mano con una spatola.
  5. Versare il tutto sulla base nello stampo, livellare bene e trasferire nuovamente in frigorifero a riposare per almeno 4 ore prima di servire.

Dorayaki Bimby

Ingredienti

  • 2 uova
  • 100 gr farina 00
  • 40 gr zucchero
  • 1 cucchiaino miele
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 2 cucchiai acqua
  • nutella o marmellata q. b.
  1. Mettere nel boccale le uova e lo zucchero, frullare: 30 sec. vel. 4. 
  2. Aggiungere la farina, amalgamare: 30 sec. vel. 3. 
  3. Unire il miele, mescolare: 15 sec. vel. 3.
  4. Sciogliere il lievito nell’acqua e aggiungerlo nel boccale, amalgamare: 30 sec. vel. 3. 
  5. Versare la pastella ottenuta in un contenitore a chiusura ermetica e riporre in frigorifero per 30 minuti.
  6. Riscaldare una piastra o una padella, versare un mestolino di composto e lasciare cuocere.
  7. Quando la superficie presenterà delle bollicine sarà il momento di girarli, cuocerli anche dall’altra parte, basterà davvero 1 minuto. 
  8. Una volta cotti tutti i dorayaki, farcirne metà con la nutella, chiuderli come un panino accoppiandoli e servirli

DANUBIO ALLA NUTELLA

Ingredienti

Per l’impasto

  • 300 ml latte
  • 10 g lievito di birra fresco
  • 100 g zucchero
  • 40 g strutto a temperatura ambiente
  • 1 uovo
  • 250 g farina manitoba
  • 250 g farina 0
  • 5 g sale

Per la farcia

  • q.b. nutella

Per spennellare

  • q.b.latte

Preparazione

  • Mettete nel boccale il latte, lo zucchero e il lievito: 1 minuto, 37 gradi velocità 3.
  • Aggiungete le farine e l’uovo: 1 minuto velocità spiga.
  • Inserite il sale: 4 minuti, velocità spiga, nel frattempo incorporate lo strutto dal foro del coperchio, un po’ alla volta, sempre con le lame in movimento.
  • Rimuovete l’impasto dal boccale e finite di lavorarlo a mano, su un piano di lavoro leggermente infarinato.
  • L’impasto di questa pasta brioche è un po’ appiccicoso, ma è normale, quindi non aggiungete farina durante la lavorazione.
  • Trasferite l’impasto in una ciotola capiente coperta con pellicola trasparente e lasciate lievitare in forno spento con la lucina accesa per 2/3 ore, fino al raddoppio.
  • Trascorso il tempo di lievitazione, sgonfiate l’impasto e realizzate la pezzatura che desiderate a seconda che vogliate preparare dei pezzi piccoli o grandi (nove pezzi da 100 g).
  • Lavorate i pezzi di pasta brioche con le mani, richiudendoli su se stessi e formando delle palline che andrete a sistemare sul piano di lavoro leggermente infarinato.
  • Coprite il tutto con un canovaccio e fate riposare per 20/30 minuti
  • Prendete il primo pezzo, schiacciatelo delicatamente con le mani e al centro mettete 2-3 cucchiaini di nutella (dipende dalla pezzatura realizzata).
  • Sigillate bene i lembi dell’impasto formando una pallina, che andrete a posizionare in una teglia rotonda ricoperta di carta da forno.
  • È importante che la parte chiusa venga rivolta verso il basso.
  • Ripetete l’operazione per tutti i pezzi dell’impasto.
  • Coprite la teglia con pellicola trasparente e mettete nuovamente a lievitare per un’ora in forno spento con lucina accesa.
  • Trascorso il tempo di lievitazione, spennellate delicatamente, su tutta la superficie con il latte
  • Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.

Torta tiramisù alla Nutella

Stampo da 24 cm

Ingredienti

  • 250 g panna fresca
  • 250 g mascarpone
  • 60 g latte
  • 300 g nutella
  • q.b. (moka) caffè
  • q.b. gocce di cioccolata
  • 2 pacchetti (classici e al cacao) pavesini

Come cucinare la ricetta

  1. Posizionare la farfalla e mettere nel boccale la panna: 1 min. 30 sec. vel. 3.
  2. Mettere da parte in una ciotola.
  3. Rimuovere la farfalla e mettere nel boccale (anche sporco) il mascarpone e il latte: 1 min. vel. 3.
  4. Aggiungere la Nutella: 2 min. vel. 3.
  5. Versare il composto ottenuto nella ciotola con la panna montata e amalgamare delicatamente a mano.
  6. Trasferire in frigorifero a riposare.
  7. Bagnare per pochi secondi i Pavesini al cacao nel caffè freddo e creare il primo strato nello stampo.
  8. Coprire con la crema al mascarpone e Nutella e realizzare un secondo strato di Pavesini classici bagnati nel caffè.
  9. Coprire nuovamente con altra crema e decorare in superficie con le gocce di cioccolato.
  10. A piacere decorare il bordo con altri Pavesini e trasferire in frigorifero a riposare per almeno 3 ore prima di servire.

BISCOTTI ALLA NUTELLA

  • 400 gr di farina 00
  • 100 gr di burro freddo
  • 120 gr di zucchero
  • 3 tuorli e 1 uovo intero
  • 1 pizzico di sale
  • la buccia di un limone grattugiata oppure una bustina di vanillina
  • una bustina di lievito per dolci

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto…all’inizio sembra che gli ingredienti non vogliano saperne di amalgamarsi, ma basta insistere un po’. Avvolgere il panetto nella pellicola e far riposare in frigo per una mezz’oretta. Stendere una sfoglia di circa mezzo centimetro di spessore, ricavare tanti dischi usando uo stampino non troppo grande, farcire con nutella (ma sono ottimi anche con la marmellata), chiudere con un altro disco. Disporre i biscotti sulla placca del forno coperta con cartaforno e infornare a 180° per 10/13 minuti. Cospargere di zucchero a velo quando i biscotti saranno freddi.

MINI CORNETTI ALLA NUTELLA

  • 1 uovo
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 40 gr di zucchero
  • 170 gr di latte
  • 200 gr di burro
  • 550 gr di farina
  • per farcire: nutella
  • zucchero a velo

Mettere il latte e il lievito nel boccale 2 min  37° vel 1. Aggiungere gli altri ingredienti 30 sec vel 4, se neccessario aggiustare con un po di farina (non deve essere troppo appiccicoso) 30 sec vel .spiga

. Passare sulla spianatoia dividere in due panetti, stendere  ad uno spessore di circa 3 mm,aiutandosi con l’apposito accessorio (se non lo si ha si puo fare anche senza basta sapersi regolare) tagliare i triangolini. Farcire con un cucchiaino di nutella (o con ciò che si preferisce), inumidire le punte e arrotolare. Disporre sulla placca ed infornare a 180° ventilato per circa 20 min. Spolverare con zucchero a velo

Cornetto gigante alla nutella 

Ingredienti:

  • 500 gr. di farina
  • 200 ml di altte
  • 1 bustina di lievito di birra tipo Mastrofornaio, o un cubetto di lievito di birra fresco
  • 2 uova
  • 80 gr. di burro morbido in pezzi o olio
  • 100 gr. di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale

Procedimento Bimby

Inserite all’interno del boccale il latte e il lievito. Scaldare il latte a 40°, velocità 1 per un minuto.Aggiungete lo zucchero, le uova, il burro morbido o l’olio, la farina e il sale. Avviate per 10 secondi, velocità 4.Poi avviate per 2 minuti velocità spiga.Quando l’impasto risulterà liscio ed omogeneo formate una palla, e adagiatela all’interno di una ciotola. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare circa 3 ore.Trascorse tre ore, riprendete l’impasto e sistematevi su un piano infarinato. Stendete l’impasto aiutandovi con il mattarello e poi ritagliate un triangolo.Con l’impasto in eccesso potete realizzare dei cornetti più piccoli come quello che vedete in foto.Arrotolate il triangolo, partendo dalla base verso la punta.  Adagiate il cornetto gigante  su una teglia da forno, rivestita con carta da forno.Lasciate lievitare all’interno del forno, forno spento con la luce accesa per circa un’ora.Trascorsa un’ora spennellate la superficie con un tuorlo sbattuto o un po’ di latte.Infornate in forno caldo a 180° e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

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