RACCOLTA DI RICETTE DI RISO VENERE CON IL BIMBY E METODO TRADIZIONALE

Oggi voglio proporvi una raccolta di ricette per preparare il riso venere con il bimby e metodo tradizionale.

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RISO VENERE CON ZUCCA, RICETTA LIGHT CON IL BIMBY E SENZA…

RISO VENERE E PEPERONI RICETTA BIMBY E SENZA…

RISO NERO ALLA CANTONESE CON IL BIMBY E SENZA…RICETTA

Cuocere il riso Venere nel bimby

  • 300 g di riso venere
  • acqua (circa 1kg)

Procedimento

Metti il riso all’interno di uno scolapasta e sciacqualo sotto l’acqua corrente.

Versa l’acqua all’interno del boccale e riponi il riso venere all’interno del cestello. L’acqua deve coprire il riso e le dosi sono approssimative insomma, basta che lo copra.

Fai cuocere il tutto 45 min. 120° vel.1 per il bimby TM5

Fai cuocere un po’ di piu’ se ti pare che al cottura non sia di tuo gradimento. La cottura e’ soggettiva infatti.

Scolalo e servilo nei piatti con accompagnamento di verdure miste.

Alternativa

Come fare il risotto

Volendo a parte che farlo lesso, potete anche metterlo all’interno del boccale con altre verdure tagliate a tocchetti e farlo cuocere per lo stesso tempo avendo cura di configurare antiorario vel. soft, altrimenti i chicchi non rimarrebbero sani. In questo modo hai ottenuto un risotto dal gusto e all’apparenza molto particolare e moderno.

Consiglio

Il riso venere necessita’ di tanta cottura, quindi e’ normale avere questi tempi apparentemente lunghi.

Nell’acqua che poniamo sotto il cestello possiamo mettere delle erbe aromatiche per aromatizzare il riso o addirittura del dado per fare del brodo vegetale.

Ricordati di sale e a fine cottura di aggiungere un filo di olio di oliva.

Puoi mangiarlo sia caldo che freddo. E’ molto comune l’insalata di riso di questo tipo fredda.

RISO VENERE ALLO ZENZERO CON GAMBERETTI

  • 250 grammi riso Venere
  • 150 grammi gamberetti
  • 1 spicchio aglio
  • 1 q.b. zenzero
  • 30 grammi Olio extra vergine d’oliva
  • 1 q.b. sale
  • 300 grammi acqua
  • 50 grammi vino bianco
  • 2 pomodorini, possibilmente ciliegino
  • 1 rametto prezzemolo fresco

Tritare l’aglio, i pomodorini e il prezzemolo, funzione turbo max2

Aggiungere nel  boccale l’olio e appassire – 5 min. 100°, vel. 1  antiorario

Versare il riso venere, lo zenzero, i gamberetti e il vino bianco e tostare – 5 min. 100° soft antiorario

Aggiungere acqua calda salata in precedenza

Cuocere per il tempo indicato sulla confezione del riso, o fino a quando non ci sarà più acqua – 100° soft

RISO VENERE CON VERDURE E CURRY

  • 300 grammi di riso Venere
  • 3 carote
  • 3 zucchine
  • 1 cipolla
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1 cucchiaino colmo di curry
  • Sale e pepe qb
  • 30 grammi di olio evo
  • semi di sesamo qb
  • origano qb

. Pulire e tagliare le verdure a fettine. Inserire la cipolla nel  boccale soft e tritare per 10 sec a vel 4. 2. Aggiungere l’olio e soffriggere per 3 min a 120*  soft. 3. Mettere nel  boccale le verdure, l’origano, il sale, il pepe e il curry.

inserire nel  boccale il cestello con il riso, aggiungere l’acqua fino a coprire il riso e cuocere per 45 minuti a 120°  soft   antiorario. A fine cottura l’acqua sarà stata assorbita dal riso. Servire mettendo il riso come base e sopra le verdure cotte. Aggiungere i semi di sesamo sulla preparazione

RISO VENERE E SALMONE

  • 400 g di salmone affumicato
  • 300 g di riso venere
  • 1 cipollotto
  • 125 g di Formaggio Fresco Spalmabile
  • sale q.b.
  • olio extravergine d’oliva q.b.

Per preparare il riso venere al salmone cominciate lessando il riso in abbondante acqua salata per circa 40 minuti.

Nel frattempo, sbucciate pulite e tagliate a velo un cipollotto, prendete il salmone affumicato e tagliatelo a pezzettini.

In una padella antiaderente mettete un giro d’olio extravergine d’oliva aggiungete il cipollotto e fate appassire a fiamma bassa per qualche minuto, poi aggiungete il salmone affumicato tagliato a pezzetti e fatelo rosolare per pochi minuti. Spegnete il fuoco e lasciate da parte.

Quando il riso sarà pronto, scolatelo e mettetelo nella pentola insieme al salmone e al cipollotto, girate per amalgamare bene il tutto, accendete il fuoco al minimo, poi aggiungete il Formaggio Fresco Spalmabile  e girate continuamente fino a che non si sarà sciolto e tutto sarà ben amalgamato.

Non appena il formaggio si sarà sciolto, impiattate e gustate ben caldo il vostro piatto di riso venere e salmone.

INSALATA DI RISO VENERE

Ingredienti per 4 persone:
  • 200 gr di riso venere
  •  150 gr di pomodorini
  • 1/2 avocado
  • 100 gr di mais
  •  100 gr di  salmone affumicato
  •  1 fascetto di rucola
  • sale
  • pepe
  • olio di oliva

cuocete il riso venere in una pentola di acqua bollente già salata. Rispettate i tempi di cottura, che nel mio caso erano di soli 15 minuti, ma talvolta possono arrivare fino a 40 minuti. Una volta al dente, scolate e lasciate raffreddare.

Pulire l’avocado, sbucciatelo e tagliatelo a cubetti.
Pulire la rucola, e tagliate i pomodorini.

 

Dividete  il salmone in pezzetti, scolate il mais, poi mettete tutto in una boule di vetro capiente
Una volta freddo, aggiungete anche il riso, condite con sale, pepe e olio, mescolate e fate riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Dividete  l’insalata di riso venere in ciotoline monoporzione e servite.

insalata di riso venere con pollo e peperoni

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  •  pollo filetti 200 g
  •  riso venere 250 g
  •  vino bianco 70 g
  • olio extraverdine di oliva 30 g
  •  pomodorini 10
  •  peperoni rossi 1/2
  •  peperoni gialli 1/2
  •  limone succo 1
  •  aglio 1 spicchio
  •  salsa worcestershire Quanto basta
  •  sale Quanto basta
  •  pepe  Quanto basta

Pulite e tagliate a fette sottili ½ peperone rosso e ½ peperone giallo. Inserite nel boccale del bimby 30 g di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio, i peperoni, una presa di sale e cuocete 10 minuti 100°C Antiorario Vel 1.

2

Tagliate 200 g di filetti di pollo a listarelle e versatele nel boccale, aggiungete 70 g di vino bianco, un pizzico di sale, una spolverizzata di pepe, il succo di un limone, qualche goccia di salsa Worcestershire e cuocete 15 minuti Temp Varoma Antiorario Vel 1.

3

Trasferite il pollo e i peperoni in una ciotola capiente e filtrate il sughetto rimasto. Versate il sugo nel boccale, aggiungete 1.000 g di acqua tiepida, posizionate il cestello e versateci 250 g di riso venere e cuocete 50 minuti 100°C Antiorario Vel 2, girando di tanto in tanto perché si bagnino tutti i chicchi.

4

Tagliate 10 pomodorini a metà, conditeli con un filo di olio extravergine di oliva, una presa di sale e tenete da parte. Scolate il riso venere e unitelo ai peperoni e il pollo nell’insalatiera e lasciate raffreddare. Aggiungete i pomodorini, mescolate e lasciate riposare 15 minuti per fare amalgamare bene i sapori.

Servite l’insalata di riso venere a temperatura ambiente.

 

Insalata di riso nero con tonno e mais

Cuocere il riso nero secondo le indicazioni riportate sulla confezione (40 min.). Una volta cotto lasciarlo raffreddare.

Tagliare a piccoli cubetti i peperoni e saltarli per 3-4 minuti in padella con sale e olio.3

Condire il riso con i peperoni saltati, il tonno precedentemente scolato dal suo olio, il mais e le olive.

Servire.

RISO VENERE ZUCCHINE E GAMBERETTI

Risotto

  • 200 grammi riso Venere
  • 2 zucchine
  • 90 grammi gamberetti sgusciati
  • 15 grammi olio evo
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico pepe
  • 1 spicchio aglio
  • 90 grammi vino bianco

Fumetto di Gamberi

  • 6 teste di gamberoni
  • 2 pomodorini
  • 500 grammi acqua
  • 15 grammi olio evo
  • 5 foglie prezzemolo
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico pepe

Per Guarnire

  • 8 pomodorini, crudi
  • 1 filo d’olio EVO
  • 1 mazzetto di prezzemolo
Fumetto di Gamberi
    1. Prendere i gamberi precedentemente lavati in abbondante acqua salata e separare le teste dal resto.

      Riempire il bimby con 500 gr di acqua salata con un po’ di pepe, aggiungere le teste dei gamberi, 2 pomodorini lavati e tagliati a metà, 15 grammi di olio evo, 5 foglie di prezzemolo e far andare il bimby per 15 minuti 100° Counter-clockwise operationGentle stir setting.

      Ogni tanto controllare la cottura per capire se bisogna aggiungere o togliere qualche altro minuto di cottura, a fumetto pronto svuotarlo in un recipiente filtrandolo dagli ingredienti con un colapasta con fori piccoli.

Risotto
  1. Lavare le zucchine e privarle della parte superiore e inferiore.

    Mettere nel boccale ancora sporco di fumetto le zucchine e sminuzzarle un po’ (10 secondi vel.6 – ma anche meno perché non devono diventare piccolissimi i pezzi). Aggiungere l’olio e l’aglio e farle cuocere 100°  antiorario soft  per 10 minuti. Salare e pepare, aggiungere il riso e il vino bianco e i gamberetti: far tostare 3 Min. 100°  antiorario  soft

    Aggiungere il fumetto e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione del riso antiorario soft 100°

    Vi suggerisco di controllare la cottura assaggiando in quanto per il riso alle volte è necessario un tempo maggiore rispetto a quello indicato sulla confezione e comunque dipende dai gusti..

    Al termine della cottura impiattare guarnendo con pomodorini crudi che danno freschezza, un po’ di prezzemolo e un filo d’olio extravergine di oliva a crudo.

     

 

 

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