RACCOLTA DI RICETTE CON STAMPO FURBO CON IL BIMBY E METODO TRADIZIONALE

Ecco a voi una raccolta di ricette da realizzare con lo stampo furbo con il bimby e metodo tradizionale.

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In realtà si chiama stampo per crostata con scalino, infatti,  grazie ad una semplice scanalatura situata alla base, questo stampo crea un incavo perfetto da utilizzare per la fase della farcitura. Cioccolatomarmellatafrutta, ma anche formaggioaffettati e tutto ciò che la ricetta prevede, che sia dolce o salato. A differenza di uno stampo classico, con quello furbo la preparazione (dopo la cottura) dovrà essere ribaltata… curioso vero?

stampo-furbo

CROSTATA MORBIDA CON IL BIMBY E SENZA…RICETTA

CROSTATA SALATA CON STAMPO FURBO RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

CROSTATA MORBIDA SENZA BURRO RICETTA BIMBY E SENZA…

Crostata kinder Bueno Bimby
  • nti per uno stampo da 28 cm:
  • 2 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 80 gr di burro
  • 100 ml di latte
  • 150 gr di farina 00
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • vanillina
  • 350 gr di Nutkao a nocciola

Montare le uova con lo zucchero con l aiuto della farfalla a Vel 3.5 x 3 min circa

Aggiungere il burro fuso intiepidito e il latte a filo

Unite la farina, il lievito e la vanillina e lavorare x 3 min fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo

Imburrare ed infarinare uno stampo per crostate, versare l’impasto al suo interno ed infornare in forno già caldo 180 C

Cuocere la crostata a base morbida per 20 minuti

Capovolgere la torta su un piatto da portata poi ricoprirla con la crema alla nocciola

senza bimby

  • 2 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 80 gr di burro
  • 100 ml di latte
  • 150 gr di  farina 00
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • vanillina
  • 350 gr di Nutkao
  • 2 Kinder Bueno white

In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.Aggiungere il burro fuso intiepidito e il latte a filo.Unite la farina, il lievito e la vanillina e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.Imburrate ed infarinare uno stampo per crostate, versare l’impasto al suo interno ed infornare in forno già caldo a 180° .Cuocere la crostata a base morbida per 20 minuti. Capovolgere la torta su un piatto da portata poi ricoprirla con la crema alla nocciola.Decorate  con qualche pezzetto di kibder bueno e servite.

Crostata salata morbida

  • 200 gr farina 0
  • 150 ml latte
  • 80 ml formaggio grattugiato
  • 3 uova
  • 80 gr olio di semi girasole
  • 1 bustina lievito istantaneo
  • Sale q.b.

Mettere nel boccale tutto gli ingredienti 1 min vel 5

Imburrare e infarinare uno stampo furbo e versare il composto

Infornare a 180°C gradi x 20/25 min circa

Lasciar raffreddare e farcirla a piacere

CROSTATA MORBIDA ALLA FRUTTA

  • 1 bustina lievito
  • 180 grammi farina00
  • 100 grammi zucchero
  • 3 cucchiai latte
  • 3 uova
  • 55 grammi burro
  • 1 pizzico sale

Per la crema

  • 2 uova
  • 0,5 litro latte
  • 1 fiala aroma limone
  • 100 grammi zucchero
  • 60 grammi farina 00

Inserire nel  boccale tutti gli ingredienti e impostare vel 7 , 1 min. Imburrare ed infarinare la teglia furba e Infornare a 170 gradi per circa 20 min finché non sarà ben dorata .

Per la crema : inserire nel boccale zucchero uova e farina 20 sec vel 4 . Aggiungere la farfalla ,il latte e gli aromi (limone o vanillina a piacere) 10/12 min vel 3 100 gradi . Valutare la consistenza desiderata aggiungendo se necessario 1/2 min . Mescolare a vel 4 per un min . Versare la crema in una ciotola e coprire con la pellicola trasparente, quando fredda farcire la torta a piacere.

Crostata morbida con crema alla Nutella

ngredienti: ( stampo da 28 cm con scalino )

  • 180 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di latte
  • 10 gr di lievito per dolci
  • 55 gr di Burro
  • 1 pizzico di sale

Preriscaldate il forno a 170° C. Imburrate ed infarinate uno stampo per crostate. Sciogliete il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare. Setacciate la farina. Montate a crema le uova con lo zucchero ed aggiungeteci prima il burro fuso a filo ed il latte, e poi il pizzico di sale, la farina setacciata ed infine il lievito. Continuate a lavorare fino a che tutti gli ingredienti sono amalgamati. Versate il composto nello stampo imburrato ed infarinato ed infornate per 15-20 minuti circa. ( regolatevi in base al vostro forno ). Trascorso il tempo di cottura, lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo.Quando sarà completamente raffreddata capovolgete la tortiera e sformate il dolce.

BIMBY

Preriscaldate il forno a 170° C. Imburrate ed infarinate uno stampo per crostate

Mettete tutti gli ingredienti nel boccale, 1 min. vel. 7

Versate il composto nello stampo imburrato ed infarinato ed infornate per 15-20 minuti circa. ( regolatevi in base al vostro forno ).

Trascorso il tempo di cottura, lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo.

Una vola raffreddata, capovolgete la tortiera e sformate il dolce.

Crostata Cookies

  • 125 gr di burro
  • 100 gr di  zucchero
  •  50 gr di zucchero di canna
  •  2  uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • 300 gr di  farina 00
  • 1 bustina di lievito per i dolci
  • 175 gr di gocce di cioccolato
  • 250 gr di nutella

In una ciotola lavorate i due tipi di zucchero con il burro.
Aggiungete ora le uova, il sale e l’essenza di vaniglia ed amalgamate.Mettete ora la farina ed il lievito e mescolate nuovamente.Inserite in ultimo le gocce di cioccolato.Spostate l’impasto in uno stampo imburrato, tenendo un po’ da parte per fare i biscotti, e cuocete a 180 °C per 25 minuti.Sfornata la crostata capovolgetela e spalmatela di Nutella.Con l’impasto tenuto da parte formate invece delle palline ed appiattitele leggermente.
Cuocetele a 180 °C per 10-15 minuti in una leccarda rivestita di carta forno.
Una volta sformati aggiungeteli sulla crostata.

CROSTATA DI PATATE

  • 1 kg di patate
  •  40 gr di burro
  •  2  uova
  • 80 gr di parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe macinato
  • 1 pizzico di  noce moscata
  • 60 gr di  pancetta
  • 200 gr di formaggio asiago
  • pangrattato
  • burro

Lavate e lessate le patate con la buccia per 30 minuti circa.Pelate le patate e passatele nello schiaccia patate ancora calde, raccogliendo la purea in una ciotola capiente.
Aggiungete alla purea calda di patate il burro, le uova, il parmigiano e il parmigiano e aggiustate di sale, poi aggiungete il pepe e la noce moscata grattugiata.Mescolate per ottenere un composto omogeneo.Versate il composto di patate in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Aiutandovi con le mani inumidite, livellate la superficie della torta.Infornate a 180° in forno già caldo e cuocete per circa 20-25 minuti.Una volta cotta, sfornate la crostata e capovolgetela su una teglia da forno.

Adagiate nell’incavo il ripieno di pezzetti di formaggio e fettine di pancetta o il ripieno che preferite.Infornate nuovamente la crostata di patate col condimento, a 180°C per 5-10 minuti, per far sciogliere il formaggio e gratinare la pancetta. Servite.

 

 

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