Ecco per voi una raccolta di dolci per capodanno con il Bimby e metodo tradizionale.
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TUTTO DOLCI DI NATALE CON IL BIMBY E METODO TRADIZIONALE
DOLCI CON FRUTTA CON IL BIMBY E METODO TRADIZIONALE
RACCOLTA DI DOLCI SENZA FORNO CON IL BIMBY E METODO TRADIZIONALE
RICCIARELLI DI SIENA RICETTA CON IL BIMBY E SENZA..
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RACCOLTA DI RICETTE DI PASTIERA CON IL BIMBY E METODO TRADIZIONALE
Nocciole pralinate
Ingredienti
- 400 g nocciole tostate
- 20 g burro
- 1 cucchiaino cacao amaro
- 200 g zucchero di canna
- 30 g acqua
- Mettere nel boccale le nocciole, il burro, il cacao e lo zucchero: 10 min. temp. Varoma vel. 1 antiorario.
- Aggiungere l’acqua: 8 min. temp. Varoma vel. 1 antiorario.
- Trasferire le nocciole su una placca da forno, ricoperta di carta forno, distanziate tra loro.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 150° per 15 minuti circa.
- Sfornare, lasciar raffreddare completamente e conservare in contenitore ermetico.
STRUFFOLI RICETTA CON IL BIMBY E SENZA..
Salame al cioccolato e pandoro
Ingredienti
- 100 g mandorle
- 100 g burro
- 200 g zucchero semolato
- 70 g cacao amaro
- 2 uova
- 300 g pandoro
- 20 g (moka) caffè
- Mettere nel boccale le mandorle: 5 sec. vel. 4.
- Mettere da parte.
- Mettere nel boccale il burro: 2 min. 60° vel. 3.
- Aggiungere lo zucchero, il cacao e le uova: 20 sec. vel. 5.
- Aggiungere il pandoro a pezzetti, le mandorle messe da parte e il caffè (a piacere): 20 sec. vel. 5.
- Con l’impasto ottenuto, aiutandosi con un foglio di carta forno, dare la forma classica del salame.
- Trasferire congelatore a rassodare per almeno 4 ore.
- Tirare fuori 10 minuti prima di tagliare a fette e servire
Tiramisù al pandoro con crema al torrone
Ingredienti
- Per la crema
- 250 g panna vegetale
- 300 g torrone bianco
- 4 tuorli uova
- 50 g zucchero semolato
- 400 g mascarpone
- 20 g brandy
- Per farcire
- 400 g pandoro
- q.b. (moka) caffè
- q.b. cacao amaro in polvere
Come cucinare la ricetta
- Posizionare la farfalla e mettere nel boccale la panna: 3 min. 30 sec. vel. 3.
- Mettere da parte in frigorifero in una ciotola capiente.
- Rimuovere la farfalla e mettere nel boccale (anche sporco) il torrone a pezzi: 5 sec. vel. 6.
- Mettere da parte.
- Posizionare nuovamente la farfalla e mettere nel boccale (anche sporco) i tuorli e lo zucchero: 5 min. vel. 4.
- Aggiungere il mascarpone e il brandy: 50 sec. vel. 4.
- Aggiungere il torrone: 30 sec. vel. 3.
- Versare il composto ottenuto nella ciotola con la panna montata e amalgamare delicatamente a mano senza smontare e trasferire nuovamente in frigorifero.
- Tagliare il pandoro a fette non troppo sottili e distribuirlo sulla dello stampo in modo uniforme.
- Bagnare il pandoro con il caffè (freddo) e spalmare sopra uno strato di crema al torrone.
- Realizzare un secondo strato di pandoro bagnato e di crema (ed eventualmente un terzo a seconda dello stampo).
- Trasferire in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire, a piacere spolverando con un po’ di torrone sbriciolato o cacao amaro.
Tartufini di pandoro, panna e Nutella
Ingredienti
- q.b. nutella
- 500 g pandoro
- 100 g panna fresca
- 20 g zucchero a velo
- q.b. granella di pistacchi
- Su un foglio di carta forno distribuire circa 25 cucchiaini di Nutella, leggermente distanti tra loro.
- Trasferire in congelatore.
- Mettere nel boccale il pandoro: 10 sec. vel. 5.
- Raccogliere sul fondo e ripetere: 10 sec. vel. 5.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere la panna e lo zucchero a velo: 30 sec. vel. 3.
- Controllare di aver ottenuto un composto omogeneo e lavorabile, se necessario aggiunge un altro po’ di zucchero a velo.
- Trasferire il composto ottenuto in frigorifero per mezz’ora.
- Con le mani leggermente umide formare tante palline (della dimensione id una noce) e posizionarvi al centro la Nutella congelata.
- Passare le palline nella granella di pistacchi.
- Disporle negli appositi pirottini di carta e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
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