RACCOLTA DI DOLCI PER CAPODANNO CON IL BIMBY E METODO TRADIZIONALE

Pubblicato il 26 dicembre 2018 da michelesereno

Ecco per voi una raccolta di dolci per capodanno con il Bimby e metodo tradizionale.

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TUTTO DOLCI DI NATALE CON IL BIMBY E METODO TRADIZIONALE

DOLCI CON FRUTTA CON IL BIMBY E METODO TRADIZIONALE

RACCOLTA DI DOLCI SENZA FORNO CON IL BIMBY E METODO TRADIZIONALE

RICCIARELLI DI SIENA RICETTA CON IL BIMBY E SENZA..

CARTELLATE RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

RACCOLTA DI RICETTE DI PASTIERA CON IL BIMBY E METODO TRADIZIONALE

Nocciole pralinate

Ingredienti

400 g nocciole tostate
20 g burro
1 cucchiaino cacao amaro
200 g zucchero di canna
30 g acqua

Mettere nel boccale le nocciole, il burro, il cacao e lo zucchero: 10 min. temp. Varoma vel. 1 antiorario.
Aggiungere l’acqua: 8 min. temp. Varoma vel. 1 antiorario.
Trasferire le nocciole su una placca da forno, ricoperta di carta forno, distanziate tra loro.
Infornare in forno preriscaldato statico a 150° per 15 minuti circa.
Sfornare, lasciar raffreddare completamente e conservare in contenitore ermetico.

STRUFFOLI RICETTA CON IL BIMBY E SENZA..

Salame al cioccolato e pandoro

Ingredienti

100 g mandorle
100 g burro
200 g zucchero semolato
70 g cacao amaro
2 uova
300 g pandoro
20 g (moka) caffè

Mettere nel boccale le mandorle: 5 sec. vel. 4.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale il burro: 2 min. 60° vel. 3.
Aggiungere lo zucchero, il cacao e le uova: 20 sec. vel. 5.
Aggiungere il pandoro a pezzetti, le mandorle messe da parte e il caffè (a piacere): 20 sec. vel. 5.
Con l’impasto ottenuto, aiutandosi con un foglio di carta forno, dare la forma classica del salame.
Trasferire congelatore a rassodare per almeno 4 ore.
Tirare fuori 10 minuti prima di tagliare a fette e servire

Tiramisù al pandoro con crema al torrone

Ingredienti

Per la crema
250 g panna vegetale
300 g torrone bianco
4 tuorli uova
50 g zucchero semolato
400 g mascarpone
20 g brandy
Per farcire
400 g pandoro
q.b. (moka) caffè
q.b. cacao amaro in polvere

Come cucinare la ricetta

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale la panna: 3 min. 30 sec. vel. 3.
Mettere da parte in frigorifero in una ciotola capiente.
Rimuovere la farfalla e mettere nel boccale (anche sporco) il torrone a pezzi: 5 sec. vel. 6.
Mettere da parte.
Posizionare nuovamente la farfalla e mettere nel boccale (anche sporco) i tuorli e lo zucchero: 5 min. vel. 4.
Aggiungere il mascarpone e il brandy: 50 sec. vel. 4.
Aggiungere il torrone: 30 sec. vel. 3.
Versare il composto ottenuto nella ciotola con la panna montata e amalgamare delicatamente a mano senza smontare e trasferire nuovamente in frigorifero.
Tagliare il pandoro a fette non troppo sottili e distribuirlo sulla dello stampo in modo uniforme.
Bagnare il pandoro con il caffè (freddo) e spalmare sopra uno strato di crema al torrone.
Realizzare un secondo strato di pandoro bagnato e di crema (ed eventualmente un terzo a seconda dello stampo).
Trasferire in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire, a piacere spolverando con un po’ di torrone sbriciolato o cacao amaro.

Tartufini di pandoro, panna e Nutella

Ingredienti

q.b. nutella
500 g pandoro
100 g panna fresca
20 g zucchero a velo
q.b. granella di pistacchi

Su un foglio di carta forno distribuire circa 25 cucchiaini di Nutella, leggermente distanti tra loro.
Trasferire in congelatore.
Mettere nel boccale il pandoro: 10 sec. vel. 5.
Raccogliere sul fondo e ripetere: 10 sec. vel. 5.
Raccogliere sul fondo e aggiungere la panna e lo zucchero a velo: 30 sec. vel. 3.
Controllare di aver ottenuto un composto omogeneo e lavorabile, se necessario aggiunge un altro po’ di zucchero a velo.
Trasferire il composto ottenuto in frigorifero per mezz’ora.
Con le mani leggermente umide formare tante palline (della dimensione id una noce) e posizionarvi al centro la Nutella congelata.
Passare le palline nella granella di pistacchi.
Disporle negli appositi pirottini di carta e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

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