RACCOLTA DI FRITTATE RICETTE CON IL BIMBY E METODO TRADIZIONALE

Oggi voglio proporvi ricette di frittate da realizzare con il Bimby e il metodo tradizionale!

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TANTE RICETTE DI FRITTATE CON IL BIMBY E SENZA…

RACCOLTA DI FRITTATE ESTIVE RICETTE CON IL BIMBY

FRITTATA DI PASTA”AL VAROMA” CON IL BIMBY E SENZA…RICETTA

TANTE RICETTE DI OMELETTE CON IL BIMBY .. E SENZA….

FRITTATA DI BIETOLE

  • 200 g di bietole
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • Uno spicchio di aglio
  • 1/2 misurino di acqua
  • Sale q.b.
  • 5 uova
  • 60 g di ricotta
  • 30 g di pecorino
  • 500 g di acqua

Lava 200 g di bietole e lasciale scolare bene.

Metti nel boccale 20 g di olio e uno spicchio d’aglio schiacciato. 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi le bietole tagliate grossolanamente e 1/2 misurino d’acqua. 6-7 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.

Metti le bietole a scolare ed elimina lo spicchio d’aglio.

Senza lavare il boccale, metti 5 uova, 60 g di ricotta e 30 g di pecorino. 20 Sec. Vel. 4.

Aggiungi le bietole e il sale 30 Sec. Antiorario Vel. Soft.

Rivesti il vassoio del Varoma con carta forno bagnata e strizzata, e distribuisci uniformemente il composto.

Versa 500 g di acqua nel boccale, chiudi il coperchio, posiziona il vassoio del Varoma e cuoci 18 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

senza bimby

  • 2 kg di bietole
  • 1 manciata di foglie di maggiorana fresca, oppure secca
  • 6 uova
  • sale q.b.
  • 1 o 2 spicchi di aglio
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • pan grattato q.b.

Pulite le bietole, lavatele accuratamente, e poi tagliatele a striscioline.Cuocetele in un tegame coperto, salando leggermente, ma senza aggiungere nessun condimento, al massimo un pochino di acqua se necessario.

Scolate, strizzate le bietole e mettetele in una ciotola.

Pulite l’aglio e la maggiorana e pestate il tutto nel mortaio, o, in mancanza di mortaio, tritateli.

Uniteli alle bietole. Uniteli alle bietole.Aggiungete le uova, e mescolate il tutto per bene con un cucchiaio di legno.

Aggiustate di sale. uniformemente con l’olio una pirofila abbastanza grande, poi spolveratela con il pangrattato.

Versate il composto di bietole nella pirofila, e livellatelo bene con il cucchiaio di legno. Lo spessore ideale dovrebbe essere tra 2 e 4 cm.

Cuocete la frittata di bietole in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.

FRITTATA CON FIORI DI ZUCCA E PACHINO

  • 1/2 cipolla
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di pomodori pachino
  • 10 fiori di zucca
  • Sale q.b.
  • 4 uova

Inserisci nel boccale mezza cipolla. 3 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 25 g di olio. 2 Min. 100° Vel. 1.

Inserisci 100 g di pomodori pachino tagliati a pezzi 3 Min. 100° Vel. Soft.

Aggiungi 10 fiori di zucca interi 3 Min. 100° Vel. Soft.

Frulla 2 Sec. Vel. 7. Metti da parte.

Inserisci il sale e 4 uova. 4 Sec. Vel. 7.

Aggiungi i fiori di zucca e i pomodori che avevi messo da parte. 10 Sec. Vel. 3.

Puoi friggere normalmente in padella questo composto.

ROTOLO DI FRITTATA CON TONNO E MAIONESE

  • 100 g di tonno sott’olio (peso sgocciolato)
  • 100 g di maionese
  • 10 g di capperi dissalati
  • 2 ciuffi di prezzemolo
  • 500 g di acqua calda
  • 3 uova
  • 10 g di parmigiano grattugiato
  • 20 g di latte
  • Sale q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • Pepe q.b.
  • 50 g di rucola

Preparazione

Metti nel boccale 100 g di tonno sott’olio sgocciolato, 100 g di maionese, 10 g di capperi dissalati, 2 ciuffi di prezzemolo e frulla 20 Sec. Vel. 5. Metti da parte in una ciotola.

Metti nel boccale 3 uova, 10 g di parmigiano grattugiato, 20 g di latte, una presa di sale, una grattata abbondante di noce moscata e un pizzico di pepe. Amalgama 5 Sec. Vel. 5.

Versa il composto nel vassoio del Varoma ricoperto con un foglio di carta da forno bagnata e strizzata.

Sciacqua il boccale, versa 500 g di acqua, posiziona il Varoma e cuoci 19 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Lava 50 g di rucola e lascia asciugare su un canovaccio pulito.

Trasferisci la frittata con il foglio di carta da forno sul piano di lavoro.

Spalma il ripieno di tonno, lasciando libero un centimetro lungo i bordi.

Distribuisci la rucola e arrotola la frittata delicatamente, aiutandoti con il foglio di carta da forno.

Avvolgi il rotolo di frittata in un foglio di alluminio e metti a riposare 15 Min. nel frigorifero.

Togli i fogli, sistema il rotolo su un letto di rucola e porta in tavola.

Per servirlo, taglialo a fettine.

senza bimby

  • 4 uova
  • 2 cucchiai di farina
  • 8 fette di formaggio (tipo sottilette)
  • Prezzemolo
  • Sale
  • ½ bicchiere di latte
  • 2 cucchiai di parmigiano  grattugiato
  • 200 gr di tonno in scatola
  • Olio
  • Pepe

Stemperate la farina nel latte, aggiungete le uova e sbattete bene.

Unite salepepe parmigiano grattugiato.

Prendete una padella antiaderente e mettete un filo di olio, poi cuocete le frittate, dall’impasto che avete potete ricavarne tranquillamente due.

Prendete una frittata e mettetela in un piatto, disponetevi sopra le fette di formaggio poi coprite con l’altra frittata e su questa mettete il tonno spezzettato e il prezzemolo tritato.

Formate un rotolo e avvolgetelo in un foglio di alluminio, poi mettetelo in frigorifero per almeno mezz’ora. Al momento di servire il rotolo, affettatelo formando fette di larghezza media.

Il rotolo di frittata al tonno si può mangiare anche così, ma io vi consiglio di passarlo in forno per qualche minuto. Anche 3 minuti nel microonde vanno benissimo.

 

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