POLLO AL SALE

Preparare il pollo al sale è davvero una delle cose più facili  e semplice che ci sia, servono solamente 2 ingredienti, un pollo intero e tanto tanto sale e poi a piacere qualche erba aromatica. Dopo aver eviscerato il pollo, oppure averlo comprato già pulito (proprio come ho fatto io), ecco che potrete preparare il pollo intero al forno semplicemente con rosmarino ed aglio, ad esempio.

Dosi per
  • 4 persone
  •  1 pollo da 1 kg
  •  1 spicchio di  aglio
  •  rosmarino
  •  2 kg di sale grosso

Prendete un pollo eviscerato e riempitelo con del rosmarino ed uno spicchio di aglio.
Legategli quindi le zampe con dello spago da cucina.Distribuite una parte di sale all’interno di una teglia.
Adesso metteteci sopra il pollo e ricopritelo con il restante sale.Una volta ricoperto sistemate in modo uniforme il sale che dovrà avere uno spessore di 2 cm.
Cuocete in forno a 200 °C per 1 ora e 20.Togliete ora la crosta di sale superfice e cuocete a grill per una decina di minuti

Il vostro pollo al sale è pronto, portatelo in tavola rompendo la crosta di sale ed eliminando quello in eccesso.

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