RICETTE PER INSALATE MISTE BIMBY

Oggi voglio proporvi una raccolta di ricette di insalate miste da realizzare con il Bimby!

SE VUOI ESSERE AGGIORNATA SULLE MIE RICETTE ISCRIVETEVI NEL MIO GRUPPO DI FACEBOOK PECCATI DI GOLA 568-RICETTE BIMBY E NON SOLO E NELLA MIA PAGINA  DI FACEBOOK RICETTE DI CUCINA!

INSALATA DI RADICCHIO

INGREDIENTI 

  • 1 Cespo di radicchio di Chioggia, Tagliato a quarti
  • 1200 grammi acqua

PREPARAZIONE

tagliare un cespo di insalata o radicchio a quarti, inserirlo nel boccale con l’acqua e tritare 1 o 2 secondi a velocità 5, andare 10 secondi in antiorario velocità 3. Si otterranno pezzetti di circa 2 cm, giusti per l’insalata.

Svuotare acqua e radicchio sul recipiente Varoma dentro il lavello. mettere il coperchio ed agitare bene facendo centrifugare dall’acqua.

INSALATA DI CAROTE E MELE

Ingredienti

  • 30 g di uvetta
  • 4 carote medie
  • Sale q.b.
  • 3 lime (succo)
  • 60 g di olio extravergine di oliva + q.b. per condire
  • Pepe q.b.
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • 25 g di yogurt bianco intero
  • 2 mele verdi

PREPARAZIONE

Metti 30 g di uvetta in ammollo in un bicchiere pieno di acqua e tieni da parte.

Metti nel boccale 4 carote medie lavate e sbucciate e trita 2 Colpi Vel. Turbo.

Trasferisci le carote in un’insalatiera e condisci subito con un filo di olio extravergine di oliva e una presa di sale. Mescola e tieni da parte in frigorifero.

Sciacqua velocemente e asciuga il boccale.

Metti nel boccale il succo di 3 lime, 60 g di olio extravergine di oliva, una presa di sale, una spolverata abbondante di pepe, un ciuffo di prezzemolo, 25 g di yogurt intero bianco ed emulsiona 20 Sec. Vel. 6.

Taglia a fettine sottili 2 mele verdi e aggiungile alle carote.

Versa metà della salsa al lime sull’insalata e mescola bene.

Unisci l’uvetta strizzata, mescola ancora e fai riposare in frigorifero 10 Min.

Servi l’insalata di carote, mele e uvetta con la salsa al lime avanzata come accompagnamento.

INSALATA DI PATATE

Ingredienti

Ingredienti Insalata di patate con il Bimby per quattro persone

  • 400 gr di patate
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • 8 olive verdi
  • sale e pepe
  • 700 gr di acqua
  • 8 olive nere
  • 200 gr di pomodorini
  • origano

PREPARAZIONE

Lavate bene le patate: spazzolatele accuratamente per eliminare gli eventuali residui di terra, quindi lavatele sotto il getto dell’acqua corrente.

Adesso sbucciatele bene con un pelapatate o in alternativa con un coltello affilato.

Una volta effettuata tale operazione trasferitele su un tagliere e tagliatele a pezzi o fette delle stesse dimensioni, per ottenere una cottura uniforme.

Posizionate all’interno del recipiente del Varoma le patate affettate.

Versate nel coperchio chiuso l’acqua e posizionate sopra il Varoma.

Impostate la cottura: fate cuocere le patate per 40 minuti, Varoma, velocità 1.

Conclusa la cottura fate raffreddare le patate mettendole da parte.

Nel frattempo lavate bene i pomodorini, eliminate gli eventuali peduncoli e tagliateli a pezzetti.

Riunite in una ciotola le patate, i pomodorini le olive nere e verdi e regolate di sale e pepe.

Condite con olio di oliva e spolverate di origano secco in quantità variabile rispetto ai vostri gusti.

Mescolate bene e servite l’insalata dopo un breve riposo in frigo.

Insalata di farro e zucchine

Ingredienti

  • 1 litro acqua
  • q.b. sale fino
  • 200 g farro
  • 1 cipollotto
  • 3 zucchine
  • 10 g olio extravergine di oliva
  • q.b. pomodori pachino
  • 1 cetrioli

PREPARAZIONE

Mettere nel boccale l’acqua, il sale e il farro: 25 min. 100° vel. 1 antiorario.

Scolare bene il farro e metterlo da parte in una ciotola capiente.

Mettere nel boccale (vuoto) il cipollotto: 5 sec. vel. 6.

Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio: 4 min. 100° vel. 1.

Aggiungere le zucchine lavate e tagliate a tocchetti: 15 min. 100° vel. 1 antiorario.

Trasferire il contenuto del boccale nella ciotola con il farro, aggiungere i pomodorini (tagliati a metà) e il cetriolo (tagliato a rondelle) e amalgamare delicatamente a mano.

Aggiustare di sale e pepe, aggiungere un giro d’olio e servire.

Insalata di orzo

Ingredienti

  • 300 g orzo perlato
  • 1 kg (fredda) acqua
  • 200 g tonno
  • 100 g mozzarella
  • 100 g mais
  • 150 g pomodori
  • qualche foglia basilico
  • q.b. (a piacere) olive nere
  • q.b. (a piacere) olive verdi
  • q.b. olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

Mettere nel boccale l’orzo e l’acqua: 25 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.

Controllare con i tempi scritti sulla confezione dell’orzo e scolare un po’ al dente.

Scolare e sciacquare l’orzo con acqua fredda, rimetterlo nel boccale (vuoto) e aggiungere gli altri ingredienti e un filo d’olio: 30 sec. vel. Soft antiorario.

Travasare in una insalatiera e servire

Insalata di farro con verdure

Ingredienti

  • 700 g acqua
  • 1 dado vegetale
  • 5 g olio di semi di mais
  • 80 g farro
  • 100 g (precotti sgocciolati) fagioli rossi
  • 80 g carote
  • 80 g sedano
  • 15 g aceto balsamico
  • q.b. sale fino
  • 10 g semi di sesamo

PREPARAZIONE

Mettere nel boccale l’acqua. il dado e l’olio di semi: 8 min. 100° vel. 1.

Mettere il farro nel cestello e posizionarlo nel boccale: 12 min. 100° vel. 4.

Mescolare il farro con la spatola aggiungendo fagioli, carote e sedano: 8 min. 100° vel. 4.

Togliere il cestello con la spatola e trasferire il farro in una insalatiera.

Condire con un altro po’ di olio, l’aceto balsamico, il sale e i semi di sesamo.

Insalata sfiziosa

Ingredienti

  • 2 finocchio
  • 2 cespi insalata
  • 2 arancia
  • 12 noci
  • 100 g yogurt bianco
  • 60 g maionese
  • 40 g succo d’arancia
  • q.b. sale fino

PREPARAZIONE

Pulire e affettare i finocchi e l’insalata, trasferirli in una insalatiera capiente e aggiungere le (pulite e a pezzi) e le noci sbriciolate grossolanamente.

Mettere nel boccale lo yogurt, la maionese, il sale e il succo d’arancia: 10 sec. vel. 2.

Versare la salsina sull’insalata, aggiungere un pizzico di sale e servire.

Insalata fredda di quinoa e lenticchie

Ingredienti

  • 1 l acqua
  • mezzo dado vegetale
  • 200 g lenticchie rosse
  • 180 g quinoa
  • 90 g olio extravergine di oliva
  • q.b. erbe aromatiche
  • mezzo mazzetto rucola
  • 2 pomodori
  • 140 g feta
  • 1 cipolla rossa
  • q.b. semi di sesamo

PREPARAZIONE

Mettere nel boccale l’acqua e il dado.

Posizionare nel cestello le lenticchie e la quinoa: 30 min. 100° vel. 2.

Verificare la cottura delle lenticchie e della quinoa, se necessario proseguire qualche minuto.

Scolare le lenticchie e la quinoa in un colino e lasciarle raffreddare.

Mettere nel boccale (vuoto anche sporco) l’olio, la rucola e le erbe aromatiche (a piacere timo, rosmarino, maggiorana, ecc.): 20 sec. vel. 7.

Preparare un recipiente con i pomodori e la cipolla puliti e tagliati a pezzi, la feta a tocchetti.

Condire con il trito di erbe e olio e aggiungere le lenticchie e la quinoa.

Mescolare delicatamente a mano e decorare con una spolverata di semi di sesamo.

Insalata di verdure e agrumi

Ingredienti

  • 300 grammi carote tagliate a rondelle
  • 300 grammi zucchine tagliate a tocchetti
  • 1 litro acqua
  • 300 grammi fagiolini
  • arance
  • 20 grammi olio di oliva
  • 1 cucchiaio aceto balsamico opzionale
  • sale

Preparazione

Sistemare le carote nel recipiente del varoma, posizionare il vassoio e disporvi sopra le zucchine. Chiudere il varoma con il coperchio e tenere da parte.

Mettere nel boccale l’acqua, i fagiolini e un pizzico di sale, posizionare il varoma e cuocere: 25 min. / Varoma / senso antiorario / vel. Soft. Togliere con attenzione il coperchio del varoma, capovolgerlo e poggiarvi sopra il recipiente. Con l’aiuto del cestello, scolare le verdure.

Pelare a vivo le arance e tagliarle a fette rotonde orizzontalmente.

Disporre le fette di arancia su un piatto da portata e sistemarvi sopra le verdure cotte. Irrorare con l’olio extravergine di oliva e, a piacere, con l’aceto balsamico.

Insalata di verdura e frutta  a crudo

 Ingredienti

  • 500 g di verdura e/o frutta mista
    (es. 50 g di sedano, 100 g di barbabietole, 250 g di carote, 100 g di mele) a pezzi grossi
  • 20 g di olio
  • 20 g di aceto
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • ½ cucchiaino di zucchero

Preparazione

 Mettere nel boccale la verdura e frutta mista, l’olio, l’aceto, il sale, il pepe e lo zucchero. Tritare: 5 sec./vel. 5 spatolando. Servire subito.

Insalata di verdure e uova sode

  • 300 g fagiolini
  • 2 carote
  • 4 patate
  • 4 Cipolle piccole o una grande divisa
  • 4 uova

PREPARAZIONE

Lavare e preparare le verdure: tagliate a pezzi come si vede in foto!  Versare un litro d’acqua nel  boccale . Disporre le uova nel cestello dentro il  boccale . Disporre patate e carote nel varoma, fagiolini e cipolle nel vassoio del varoma, chiudere con coperchio. (Io ho messo sotto il coperchio un foglio di carta forno in modo che il vapore non uscisse troppo dai buchini). Impostare 30 min. temp. Varoma Vel. 1. Dopo 15 min togliere il cestello con le uova. Ai 30 min controllare Il resto delle verdure. È possibile che i fagiolini abbiano bisogno di più cottura, a quel punto, riposizionare i fagiolini nel varoma e continuare la cottura impostando 5 min. per volta finché non sono morbidi! Forse 40/50min in totale.

Condire a piacere con olio, sale e aceto.

INSALATA DI VERDURE E TONNO NEL PANE

Ingredienti

Per il pane

  • 400 g di farina integrale
  • 150 g di farina 0
  • 300 g di acqua
  • 10 g di zucchero
  • 15 g di sale
  • Una bustina di lievito di birra disidratato

Per l’insalata di tonno

  • 2 carote piccole
  • 300 g di patate
  • 100 g di fagiolini
  • 100 g di piselli
  • 55 g di porro
  • 70 g di zucchine
  • 300 g di filetto di tonno fresco
  • 1000 g di acqua
  • Sale q.b.
  • 50 g di mais sgocciolato
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Un limone (succo)
  • Basilico fresco q.b.

Preparazione

Prepara il pane: metti nel boccale 400 g di farina integrale, 150 g di farina 0, 300 g di acqua, 10 g di zucchero, 15 g di sale, una bustina di lievito di birra disidratato e impasta 4 Min. Vel. Spiga.

Sistema l’impasto in una ciotola capiente, copri con la pellicola per alimenti e lascia lievitare 2 Ore.

Forma 4 pagnotte, sistemale in una teglia coperta di carta da forno e lascia riposare ancora 1 Ora, finché saranno raddoppiate.

Cuoci in forno 30 Min. a 180°, lascia riposare in forno 10 Min. poi metti da parte.

Nel frattempo prepara l’insalata: taglia a cubetti 2 carote piccole, 300 g di patate sbucciate, pulisci 100 g di fagiolini e tagliali a pezzetti, lava 100 g di piselli e sistema tutto nella campana del Varoma.

Pulisci 55 g di porro, 70 g di zucchine, taglia a tocchetti e metti nel vassoio del Varoma.

Taglia a listarelle 300 g di filetto di tonno fresco e sistemalo nel vassoio del Varoma.

Versa nel boccale pulito 1000 g di acqua, una presa di sale, posiziona il Varoma e cuoci 25 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Lascia raffreddare completamente, versa in un’insalatiera, unisci 50 g di mais sgocciolato e condisci con un filo di olio extravergine d’oliva, una presa di sale, un pizzico di pepe e il succo di un limone.

Lascia riposare in frigorifero 10 Min. per far amalgamare i sapori.

Taglia la parte superiore delle pagnottelle, togli la mollica dall’interno e tieni da parte.

Metti l’insalata nelle scodelle di pane e servi con qualche foglia di basilico fresco spezzettato.

insalata fredda di manzo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  •  acqua 1500 g
  •  manzo 300 g
  •  carote 50 g
  •  sedano 30 g
  •  olio di oliva 30 g
  •  aceto 20 g
  •  sale Quanto basta
  •  pepe nero 1/2 cucchiaino

PREPARAZIONE

Preparate la salsa mettendo nel boccale del bimby 30 g di olio extravergine di oliva, 20 g di aceto di vino bianco, un cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe nero e frullate per 15 secondi Vel 4 e mettete da parte.

Riempite il boccale, lavato e munito di cestello, con 1500 g di acqua e un pizzico di sale, portate a bollore per 10 minuti Temp Varoma Vel 1.

Inserite nel cestello 150 g di carote e 30 g di sedano tagliati a pezzi regolari con 300 g di manzo per bollito tagliato in grossi pezzi e cuocete per 40 minuti Temp Varoma Vel Soft.

Quando la carne e le verdure sono cotte estraete il cestello con l’ausilio della spatola e lasciate raffreddare. Tagliate sia la carne che le verdure in pezzi più piccoli e versate sopra la vinaigrette.

Insalata ricca di astice e verdure

Ingredienti

  • 2 astice
  • Per la salsa
  • q.b. raffermo pane
  • 30 g acqua
  • 30 g aceto di vino bianco
  • 20 g pinoli
  • 20 g capperi
  • 3 sottaceto cetriolini
  • 5 g prezzemolo
  • 2 tuorli sodi uova
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • Per l’insalata
  • 10 g aceto di vino bianco
  • q.b. limone
  • q.b. sale fino
  • 4 cuori carciofi
  • 150 g di cimette cavolfiore
  • 2 carote
  • 2 coste bianco sedano
  • q.b. sale grosso

PREPARAZIONE

Per l’insalata

Tagliare a tocchetti il pane raffermo e metterlo a bagno in una ciotola con l’acqua e l’aceto.

Lavare e pulire le verdure per l’insalata.

Versare nel boccale 1 litro di acqua, l’aceto bianco e il sale grosso.

Mettere nel cestello il sedano (tagliato a bastoncini), le carote (a rondelle), le cimette di cavolfiore e i cuori di carciofo (lavati in acqua e limone).

Posizionare il cestello nel boccale: 20 min. 100° vel. 1.

Togliere il cestello e mettere da parte le verdure (devono essere al dente).

Per la salsa

Mettere nel boccale (pulito e asciutto) i pinoli, i capperi dissalati e i cetriolini: 10 sec. vel. 7.

Aggiungere il pane (ben strizzato), il prezzemolo e i tuorli: 10 sec. vel. 4 antiorario.

Aggiungere l’olio a filo: 20 sec. vel. 4 antiorario.

Per l’astice

Mettere nel boccale 1 litro di acqua con 1 pizzico di sale ed una fetta di limone.

Disporre i due astici nel recipiente del Varoma e posizionarlo sul boccale: 30 min. temp. Varoma vel. 2.

A fine cottura, estrarre la polpa dagli astici e tagliarla a dadi.

Condire la polpa con un pizzico di sale ed un filo d’olio.

Mescolare la polpa con le verdure e condire tutto con la salsa.

Impiattare e servire.

Insalata di riso rosso integrale

INGREDIENTI

  • 300 gr di riso integrale thaibonnet
  • 400 gr di pomodorini
  • 80 gr di olive
  • 1 cipolla piccola
  • foglia di basilico
  • 4 cucchiai di olio EVO
  • sale q. b.

PREPARAZIONE

Cuocere il riso nel bimby inserendolo nel cestello, prima bagnatelo per bene, così cuoce meglio. Nel boccale l’acqua a coprire per bene le lame e cuocere per il tempo necessario a 100° vel. 1 nella mia confezione c’era scritto 40 minuti. Dopo 25 minuti al vapore era pronto quindi controllate sempre, anche il livello dell’acqua che potrebbe scendere e va rabboccato, ma non troppo che bagni il riso, altrimenti invece che la vapore lo avrete lesso.

Nel boccale mettere la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola, aggiungere l’olio, i pomodorini tagliati a spicchi, le olive, salare e pepare, cuocere: 5 min. 100° Antiorario vel. 1. Condire il riso lessato con i pomodorini e il basilico spezzettato

Insalata di farro e pollo

  • 300 g petto pollo
  • 40 g olio evo
  • sale, pepe q.b.
  • 1 Kg acqua
  • 250 g farro perlato
  • 40 g mandorle pelate
  • un mazzolino di rucola tagliata a pezzetti
  • 20 g pinoli
  • 1 limone
Preparazione

Spennellare con 10 g di olio il petto di pollo e insaporirlo con sale e pepe.

Sistemarlo nel recipiente del Varoma.

Versare nel boccale l’acqua, un pizzico di sale e il farro, posizionare il Varoma e cuocere 25min/varoma/vel.1 antiorario 

Scolare il farro con l’ aiuto del cestello e versarlo in una terrina

Disporre il pollo su un tagliere e tagliarlo a listarelle. Unirle al farro.

Nel boccale pulito e asciutto, mettere le mandorle, tritare: 5sec/vel.5 e poi scaldare: 1min/100°/vel.1

Aggiungere le mandorle tritate, la rucola e i pinoli nella terrina con farro e pollo

Condire l’insalata con olio, succo di limone, sale e pepe.

Servire tiepida

Insalata di Polpo, Polipo e patate

  • 1 polpo da circa 700/800 gr
  • 2 spicchi di aglio
  • una gamba di sedano
  • la buccia di un limone
  • 1 carota
  • 1 foglia di alloro,
  • alcuni grani di pepe
  • 2 patate medie
  • prezzemolo abbondante
  • olio extravergine di oliva
  • il succo di un limone
  • pepe e sale q.b.
  • olive a piacere.

PREPARAZIONE

Mettere  nel boccale del Bimby 1 litro di acqua con al suo interno la buccia del limone, lo spicchio di aglio, il sedano, la carota, l’alloro e i grani di pepe. Disporre il polpo lavato, eviscerato e tagliato a tocchetti nel vassoio Varoma coprire , e cuocere a Varoma vel. 3 – 30 minuti. Controllare di tanto in tanto la cottura del polpo che dovrà essere morbido ma non sfatto. Se alla fine dei 30 minuti vedete che il vostro polpo sarà ancora duro, proseguite ancora per circa 10 minuti, sempre a Varoma. (dipende molto anche dal polpo). Trascorso il tempo, togliere dal Varoma il polpo e mettere da parte. Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a tocchetti e posizionarle nel vassoio Varoma sopra il boccale del Bimby dove avremo lasciato l’acqua con all’interno le verdure che abbiamo utilizzato per la cottura del polpo, così si insaporiscono anche le patate. Cuocere  a temp.Varoma per circa 15 minuti. trascorso il tempo toccate la patata con uno stecchino per verificare la cottura: la patata dovrà essere cotta ma non si deve spaccare, altrimenti rischiamo di  fare un pasticcio quando andremo ad assemblare il piatto. Trascorso il tempo, togliere le patate e metterle da parte per farle raffreddare. Preparare un trito con aglio e abbondante prezzemolo. Preparare la citronette con olio extravergine di oliva, limone, sale e pepe. Comporre il piatto: unire il polpo, le patate e condire con la citronette. regolare ancora di sale. preparare un po’ in anticipo questo antipasto in modo che si insaporisca per bene.

Insalata di Polipo e Zucchine

Ingredienti per 4 persone:
  • 600 grammi di polpo decongelato
  • 160 grammi di zucchine
  • sale fine q.b.
  • pepe bianco q.b.
  • olio oliva q.b. prezzemolo fresco a piacere.
Preparazione: 
Mettere acqua alle lame e inserire il cestello con dentro il nostro polpo decongelato a pezzi.
Chiudere il boccale e posizionate il vassoio del varoma dove li metteremo le zucchine che avremo tagliato a cubetti non troppo grossi, ma nemmeno troppo piccoli in questo modo si cuoceranno più velocemente.
Chiudere con il coperchio e cuocere il tutto per 30/35 Minuti Varoma Vel. 1.
Quando sarà pronto il nostro polpo, condite con olio d’oliva, pepe e sale q.b..
Ora mescolate bene il tutto e fate riposare in frigorifero per un paio di ore prima di gustare questa insalata. Potete anche gustarla tiepida ovviamente. A piacere servire con un po’ di prezzemolo fresco.

Insalata di seppie e patate

  • 1 seppia decongelata già pulita 600 g
  • 5 patate medie
  • 2 cucchiai di olive nere
  • 1 l di acqua
  • 1 spicchio d’aglio
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio di oliva q.b.
  • Sale q.b.
PREPARAZIONE
Mettere uno spicchio
d’aglio e il prezzemolo nel boccale e tritare per 10 secondi velocità 7. Spostarne metà in un piattino e tenere da parte.
Nel boccale aggiungere l’acqua e salare.
Lavare la seppia, tagliarla prima a metà per la lunghezza e poi sia il corpo che la testa a listarelle e versare  tutto dentro il boccale.
Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a pezzettoni  non troppo grandi  e sciacquare  nuovamente il tutto per eliminare l’amido in eccesso.
Sistemare e dividere le patate tra il recipiente e il vassoio del varoma; sistemarlo sopra il boccale chiuso col coperchio e azionare  30 minuti, temperatura varoma, antiorario,  velocità 1.
A cottura ultimata trasferire le patate in un piatto dai bordi alti; scolare la seppia, se i pezzi sono troppo grandi  tagliarli ancora e unire alle patate insieme alle olive nere.
Salare e condire con l’olio e con il prezzemolo e l’aglio tenuti da parte.
Lasciare insaporire l’insalata di seppie e patate per mezz’ora e servire

ACQUISTA ANCHE TU SU AMAZON.IT

https://rcm-eu.amazon-adsystem.com/e/cm?ref=tf_til&t=wwwpeccatidig-21&m=amazon&o=29&p=8&l=as1&IS1=1&asins=B005HNXFXY&linkId=280e771145b5422e94b274db78900eba&bc1=FFFFFF&lt1=_top&fc1=333333&lc1=0066C0&bg1=FFFFFF&f=ifr

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...