COME GRATTUGIARE IL FORMAGIO MORBIDO

Oggi voglio dirvi come si deve  grattugiare i formaggi morbidi con il nostro Bimby.

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Il Bimby può grattugiare, macinare e polverizzare il cibo. Oggi voglio comunicarvi come  grattugiare un formaggio morbido, come l’Emmentaler o il parmigiano fresco.

Ci sono dei piccoli trucchetti da sapere per evitare che possa diventare una palla di formaggio e per grattugiare il formaggio morbido correttamente.

Nel caso dei formaggi molli e del cibo generalmente morbido, bisogna innanzitutto metterli in freezer una mezz’ora prima di tritarli in questo modo non si amalgameranno.

Prima di iniziare a grattugiare il formaggio dobbiamo anche controllare che il Bimby sia completamente asciutto. Se è stato appena lavato e le lame sono bagnate basta dare 3 o 4 colpi di turbo per far staccare tutta l’acqua dalle lame, poi prendere un panno asciutto ed asciugare le pareti del boccale.

Bisogna tagliare a cubetti il formaggio cercando di tagliarli in modo uniforme e non mettere nel boccale più di un 300 gr . formaggio alla volta.

ingredienti:
300 gr . formaggio Emmental freddo
preparazione :
1 . Tagliare il formaggio a pezzetti più o meno uguali.
Mettere tutto nel boccale e programmare 5 secondi, velocità 5 .
Abbiamo finito

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