COLOMBA PASQUALE LIGHT

La ricetta della colomba pasquale light è l’ideale per mangiare un dolce classico senza troppi sensi di colpa. Tra  uova  di cioccolato e colomba, infatti, a Pasqua ce n’è di che perdere la testa e la linea e a volte la forza di volontà non basta

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INGREDIENTI

  • 300 g farina 00
  • 100 g  fecola di patate
  • 1 uovo
  • 2 albumi
  • 100 g zucchero di canna
  • 1 vasetto di yogurt magro
  • 50 ml latte scremato
  • 1 pizzico sale
  • 1 bustina di lievito per i dolci
  • 1 fialetta di aroma alla mandorla
Per decorare
  • 20 g granella di zucchero
  • 20 g mandorle tagliate a pezzetti

PREPARAZIONE

  1. Sbatti insieme lo zucchero l’uovo e i due albumi. Poi aggiungi lo yogurt e la farina, la fecola un po’ alla volta e monta con le fruste a velocità elevata.
  2. A questo punto aggiungi all’impasto l’aroma di mandorla e il latte precedentemente intiepidito.
  3. Continua a montare e aggiungi il lievito e un pizzico di sale. (l’impasto deve essere leggermente appiccicoso).
  4. Ora versalo nello stampo a forma di colomba e spennella la superficie con il tuorlo. A questo punto ricopri con la granella di zucchero e le mandorle.
  5. Inforna a 160°C per 45 minuti. Lascia raffreddare la colomba prima di tagliarla.
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