RICETTE CON IL KIWI CON IL BIMBY E SENZA…

ECCO A VOI UNA RACCOLTA DI RICETTE CON IL KIWI DA REALIZZARE CON IL BIMBY E SENZA…

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CONFETTURA DI KIWI

BIMBY

  • 1000 g di kiwi
  • 500 g di zucchero
  • Un limone (succo)

PREPARAZIONE

Sbuccia 1000 g di kiwi, tagliali a pezzi e inseriscili nel boccale 10 Sec. Vel. 5.

Aggiungi 500 g di zucchero, il succo di un limone e cuoci 60 Min. 100° Vel. 2. Se la confettura inizia a schizzare, diminuisci a Vel. 1.

Cuoci a Temp. Varoma Vel. 1 per addensare. Il tempo varia a seconda di quanta acqua è contenuta nella frutta e di quanto densa ti piace la confettura.

Togli la confettura dal boccale, versala nei vasetti, chiudi bene e capovolgili per creare il sottovuoto.

SENZA BIMBY

  • 1 kg di kiwi maturi ma non molli
  • 700 gr di zucchero
  • il succo di 2 limoni

PREPARAZIONE

Sbucciate i kiwi, tagliateli a piccoli pezzi togliendo eventualmente la parte bianca interna. Metteteli in una pentola dal fondo pesante, insieme al succo dei limoni e allo zucchero

Mescolate molto bene, coprite e lasciate riposare per 4/5 ore.

Trascorso questo tempo mettete la pentola sul fuoco e portate a bollore, lasciando cuocere per circa 10 minuti. Ttogliete con una palettina bucata l’eventuale schiuma che si formasse in superficie.

Abbassate la fiamma e continuate la cottura a fuoco medio per ancora 40 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

Per vedere quando la marmellata è pronta, fate la prova piattino, che consiste nel mettere un cucchiaino di marmellata su un piatto freddo. Inclinando il piattino la marmellata dovrà aderire senza scivolare rapidamente.

Versate la marmellata ancora calda nei vasetti caldi preventivamente sterilizzati e perfettamente asciutti. Chiudeteli con un tappo nuovo e capovolgeteli, girandoli solo a completo raffreddamento.

Se volete mantenere la marmellata più a lungo, pastorizzatela, facendo bollire i vasetti raffreddati avvolti in tovaglioli in una pentola completamente coperti di acqua fredda . L’acqua deve superare di 10 cm il tappo dei vasetti.

Portate a bollore e fate bollire per circa 30 minuti, quindi spegnete la fiamma e lasciateli raffreddare all’interno della pentola con l’acqua.

TORTA KIWI E LIMONE

BIMBY

  • 200 grammi farina00
  • 150 grammi zucchero
  • 125 grammi yogurt bianco intero
  • 50 grammi olio di semi di girasole
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
  • scorza di 1 limone biologico
  • succo di 1 limone biologico
  • 5 kiwi non troppo maturi

PREPARAZIONE

Mettere nel boccale lo zucchero con la scorza del limone, frullare a velocità turbo per 10 secondi. (per il tm 5 velocità 10 per 10 secondi). Con la spatola portare lo zucchero al centro del boccale e aggiungere la farina, lo yogurt, l’olio, le uova, il lievito e il succo del limone. Mischiare per 30 secondi a velocità 5. Versare l’impasto ottenuto nella tortiera imburrata e infarinata, oppure ricoperta con carta forno. Togliere la pelle dai kiwi e le due estremità poi tagliare a fette spesse anche 5 mm. Appoggiarle sopra all’impasto. Durante la cottura è possibile che sprofondino all’interno, non c’è nessun problema, la torta è buona lo stesso! Mettere in forno caldo a 180°, statico, cuocere per circa 40-50 minuti. Fare la prova stuzzicadenti. Lasciare raffreddare la torta morbida kiwi e limone e cospargere con zucchero a velo.

SENZA BIMBY

  • 300 g di farina
  • 180 g di zucchero semolato
  • 100 g di ricotta
  • 80 g di burro
  • 100 ml di latte
  • 3 uova
  • 3 kiwi
  • 1 pizzico di cremor tartaro
  • la punta di un cucchiaino di vaniglia in polvere (o una bustina di vanillina)
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • zucchero di canna qb
  • zucchero a velo per spolverizzare

PREPARAZIONE

.Sciogliere il burro a bagnomaria o nel forno a microonde e lasciarlo raffreddare.

Separare i tuorli dagli albumi.

Aggiungere a questi ultimi il cremor tartaro e montarli a neve ferma con le fruste elettriche. Mettere da parte.

Pesare la farina e unirvi il lievito e la vaniglia.

Aggiungere lo zucchero ai tuorli. Con le fruste elettriche, lavorare tuorli e zucchero, quindi unire il burro ormai intiepidito e la ricotta.

Aggiungere il latte.

Lavorare di nuovo con le fruste.

Cominciare ad unire, poca alla volta, la farina setacciandola insieme al lievito e alla vaniglia e mescolare con un cucchiaio.Quando tutta la farina sarà stata perfettamente amalgamata al composto, unire gradualmente gli albumi a neve.

Incorporarli delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontare il tutto.

Trasferire il composto in una teglia del diametro di 24 cm precedentemente rivestita con carta da forno o imburrata ed infarinata. Livellare con una spatola.Sbucciare i kiwi e tagliarli a fette, quindi disporli a piacere sulla superficie della torta facendoli affondare leggermente nell’impasto. Cospargere tutta la superficie con dello zucchero di canna.

Cuocere la torta ai kiwi in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti, coprendola con un foglio di stagnola negli ultimi 10 minuti di cottura se dovesse dorarsi troppo.

Prima di sfornarla verificarne l’effettiva cottura infilando al centro uno stecchino che dovrà uscire asciutto.

Una volta fredda cospargerla di zucchero a velo!

BEVANDA SGONFIA PANCIA

INGREDIENTI PER IL BIMBY

-kg 1,200 kiwi sbucciato
-1 mela sbucciata
-500 grammi acqua naturale
-2 cucchiaini di zenzero

PREPARAZIONE

– Versiamo dentro il boccale del Bimby il kiwi e la mela 20 sec. vel.7.

-Versare la frutta nel boccale tagliata a pezzi.

-Se terminata questa procedura notate che ci sono ancora dei pezzi di frutta, allora ripetete l’operazione per altri 20-40 secondi.

-A questo punto aggiungere l’acqua nel boccale e mescoliamo bene.

-Aiutatevi con la spatola. Cercate di recuperare  la frutta rimasta sui bordi , 20 sec vel 3/4.

– Aggiungere i due cucchiaini di zenzero velocità 1 per 20 secondi.

-A questo punto togliete il coperchio del bimby e assaggiate con un cucchiaio.

-Se il sapore dello zenzero non lo sentite aggiungete un altro mezzo cucchiaino e poi per altri 10 sec.

– Terminata la procedura, andiamo a versare il Succo sgonfia pancia in una bottiglia di vetro.

INGREDIENTI PREPARAZIONE TRADIZIONALE

  •  3 kiwi, 1 mela, 250 ml di acqua fredda
  • il succo di mezzo limone
  • in pizzico di zenzero e di miele

PREPARAZIONE

-Sbuccia mela e kiwi, poi mettili assieme agli altri ingredienti nel frullatore.

-Aggiungi lo zenzero grattugiato e frulla per qualche secondo. Aggiungi un cucchiaino di miele per addolcire (ma non di più).

-La bevanda va consumata entro 30 minuti dalla preparazione, per evitare di perdere tutte le sostanze nutritive e le vitamine.

-Oltre ad essere ricco di vitamina C, il kiwi aiuta a regolarizzare l’intestino, a sgonfiare la pancia e ad espellere i liquidi in eccesso. Fai attenzione ad eventuali allergie.

-E’ un frutto davvero ricco di sostanze nutritive, e non può mancare dalla nostra dieta.

-Bevi il frullato tutti i giorni, non ha alcun effetto collaterale e fornisce al nostro organismo tantissime vitamine e sostanze nutritive essenziali.

CENTRIFUGATO CON KIWI MELA E CETRIOLO

INGREDIENTI

  • 1 bicchiere
  • 1 mela
  •  1 cetriolo
  •  2 kiwi

PREPARAZIONE

Lavate bene la frutta sotto l’acqua corrente.
Tagliate a pezzi grossolanamente (le dimensioni dipendono dalla bocca della vostra centrifuga: i pezzi dovranno entrarci comodamente) mela, kiwi (con tutta la buccia) e cetriolo.

Se necessario, sistemate un contenitore sotto all’ugello della centrifuga, quindi, poco per volta, infilate i pezzi nell’apparecchio e azionatelo.

Il vostro centrifugato con kiwi mela e cetriolo è pronto, non vi resta che berlo immediatamente, per goderne tutti i benefici.

GELATO KIWI

BIMBY

  • Latte: 250 Gr
  • Panna: 250 Gr
  • Zucchero: 150 Gr
  • Kiwi: 300 Gr
  • Sale: Q.B.

PREPARAZIONE

Inserire nel boccale latte, panna, zucchero e sale: 4 min. 80° vel. 1 e mettere da parte a raffreddare. Senza lavare il boccale, inserire i kiwi a fette: 10 sec. vel. 8.

Aggiungere la crema messa a raffreddare e amalgamare bene: 10 sec. vel. 4. Versare in un contenitore di stagnola, largo e basso e porlo nel congelatore fino a completo congelamento.

Al momento di servirlo, tagliarlo a cubetti, inserirli nel boccale e mantecare bene: 20 sec. vel. 7 ed altri 10 sec. vel. 4, spatolando.

SENZA BIMBY

  • 6 kiwi maturi
  • 2 albumi
  • 400 g. di panna
  • 250 g. di zucchero

PREPARAZIONE

Sbucciate i kiwi poi frullateli con la panna e lo zucchero.

Montate a neve ben soda gli albumi e poi incorporateli delicatamente al frullato di kiwi.

Versate il composto in un contenitore e mettetelo nel freezer.

Nella prima ora mescolate il composto con una forchetta ogni 15 minuti. Poi lasciatelo gelare ancora un’ora.

Servite decorando con fettine di kiwi.

SUCCO DI FRUTTA KIWI E MELA

BIMBY

  • 900 g di acqua
  • 85 g di zucchero, (o 60 g di fruttosio)
  • 350 g di kiwi
  • 1 mela

PREPARAZIONE

Versare l’acqua nel boccale, aggiungere lo zucchero o il fruttosio: 10 min. 100° C, vel. 2.

Aggiungere la frutta tagliata a pezzi e frullare gradualmente per un min. da vel. 2 a vel. 10

Imbottigliare e sterilizzare.

SENZA BIMBY

  • 2 mele verdi
  • 4 kiwi
  • una fetta di limone

Preparazione:

Per preparare il succo di kiwi e mela verde lavate le mele, sbucciate i kiwi e un pezzetto di limone. Inserite all’interno di un estrattore prima le mele verdi, poi i kiwi e infine il limone. Mescolate bene e servite. Se i kiwi sono maturi il succo risulterà dolce, in caso contrario potete zuccherare il succo con un cucchiaino di zucchero o un po’ di stevia.

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