Questo è il miglior sostituto di burro e margarina – e puoi farlo da solo!

A chi non piace, una volta o l’altra, mangiare un panino bollente con burro o margarina?

O un toast arricchito con uno di questi ingredienti?

Può anche essere con olio extravergine d’oliva, non è vero?

Ma può anche essere con “ghee”, che è molto meglio del burro e della margarina.
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Ghee (si legge “gui”) è un prodotto ottenuto dalla purificazione del burro.

Nella cultura e nella medicina indiana, ha largo uso: nella medicina erboristica, nei cosmetici e in cucina.

È ampiamente usato in fitoterapia dagli indiani.

Le erbe vengono macerate o bollite insieme al ghee.

Poi un cucchiaio o un calice viene somministrato ogni giorno, a seconda del caso.

Il burro purificato può anche essere usato come olio da massaggio e come ingrediente di mascheramento nei cosmetici naturali.

Il ghee è ottimo per stuzzicare l’appetito e esalta il gusto di tutto il cibo.

Può essere utilizzato per tutti i tipi di preparati culinari allo stesso modo degli altri oli e può essere utilizzato in quantità minori.

Ghee, perché non è un olio saturo, diventa abbastanza assimilabile e non contiene né aumenta il colesterolo.

COME FARE IL GHEE

Acquista 1 kg di burro non salato di buona qualità.

Mettere in una teglia di vetro o acciaio inossidabile con un fondo molto spesso per evitare che il burro frigga.

Non usare alluminio.

In caso di calore molto morbido, far sciogliere il burro e far bollire molto lentamente (senza friggere).

Con un cucchiaio o schiumarola, rimuovere tutta la schiuma bianca (l’acqua e le impurità contenute nel burro) che appare in alto.

Quando non c’è più schiuma e il liquido è completamente trasparente e giallo, è pronto.

Mettere in contenitori di vetro con coperchio, ma solo coprire quando è freddo.

Il processo dura circa un’ora e mezza.

Quando fa freddo, copri il contenitore e conservalo in un luogo fresco senza luce solare.

non è necessario conservare in frigorifero a meno che non si trovi in ​​un contenitore non aperto.

Il ghee ingrassa solo se consumato in quantità eccessive, non causa il colesterolo e migliora il transito intestinale.

È usato al posto del burro, della margarina e degli olii malsani.

Anche al di fuori del frigorifero, non si rovina se correttamente chiuso.

Diventa liquido nel calore e solido al freddo.

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