POLPETTE SVEDESI RICETTA ( QUELLE DELL’IKEA)

Oggi voglio proporvi quest’ottima ricetta delle polpette svedesi , si quelle che trovi all’Ikea ..

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • Per le polpette:
    150 gr di carne di vitello
    150 gr di carne di maiale
    1 patata
    50 gr di pane
    1 uovo
    2 cucchiaini di senape
    1 cipollotto
    prezzemolo
    sale
    farina 00
    olio di oliva extravergine
    burro
    Per la salsa bruna:
    1 cucchiaio raso di farina 00
    40 gr di burro salato
    250 ml di brodo di carne Iniziate a preparare la salsa di accompagnamento ai ribes

DOSI PER 4 PERSONE PER LA SALSA

  • 250 gr di ribes rossi
  • 170 gr di zucchero
  • 100 ml di acqua

PREPARAZIONE

Pulire i ribes staccandoli dalle parti verdi, poi lavateli accuratamente, asciugateli e metteteli in una ciotola.In un pentolino sul fuoco preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero in acqua.

Aggiungete poi i ribes.Mescolate gli ingredienti e, dal momento dell’ebollizione, fate cuocere per 15 minuti.La vostra salsa ai ribes è pronta.Passate poi all’impasto delle polpette. In una ciotola mettete i due tipi di carne e la patata bollita e schiacciata.
Aggiungete quindi il pane ammorbidito ed il prezzemolo spezzettati, il cipollotto tritato, la senape ed il sale.Amalgamate l’impasto e formate tante piccole polpettine che passerete poi nella farina.
In padella fate sciogliere una noce di burro nell’olio e friggete quindi le polpette.Preparate la salsa mettendo in un pentolino sul fuoco la farina con il burro salato.
Aggiungete il brodo caldo, mescolate e fate addensare la salsa.Le vostre polpette svedesi sono pronte per essere servite con le salse preparate e del purè di patate.

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