POLLO AI GERMOGLI DI SOIA E BAMBU’ CON MIELE CON IL BIMBY E SENZA..

Oggi voglio proporvi questa ricetta davvero light da realizzare con il bimby e senza..

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INGREDIENTI BIMBY

  • 500 GR DI PETTO DI POLLO
  • FARINA Q.B.
  • 100 GR DI GERMOGLI DI SOIA
  • 100 GR DI GERMOGLI DI BAMBU
  • MEZZA CAROTA
  • MEZZO PORRO
  • 50 GR DI OLIO D’OLIVA
  • 50 GR DI VINO BIANCO
  • 10 gr di aceto balsamico o salsa di soia
  • miele
  • pistacchi

PREPARAZIONE

Mettere nel boccale la mezza carota con il porro e tritare grossolanamente 3 sec. vel 6. Aggiungere i germogli di bambu’ e i germogli di soia sciacquati bene e l’olio e soffriggere 3 min. 100° vel. 1. Tagliare a pezzi il petto di pollo e infarinarlo, metterlo nel boccale con 50 gr di vino bianco, aggiustare di sale e pepe e cuocere 20 min vel soft, antiorario 100° lasciando il misurino inclinato per far evaporare il vino durante la cottura. Aggiungere l’aceto balsamico ( ricontrollate se va bene di sale ) e mescolare vel  soft, antiorario per 1 min. Togliere il pollo dal boccale e impiattare, lasciar scendere il miele sul pollo ( o dal tubetto o con un cucchiaio) e spolverate sopra i pistacchi interi o tagliati grossolanamente come granella.

INGREDIENTI SENZA BIMBY

  • 400 g petto di pollo
  • 25 g funghi cinesi Shiitake secchi
  • 1 cipollotto
  • 50 g salsa di soia
  • 75 ml brodo
  • 2 cucchiai di maizena
  • farina q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • zenzero q.b.
  • miele
  • pistacchi

PREPARAZIONE

Cuocere i funghi Shiitake in acqua bollente per circa 10 minuti, scolarli e tenerli da parte

Tritare il cipollotto e lasciarlo appassire in una padella con l’olio extravergine di oliva e lo zenzero grattugiato

Tagliare il petto di pollo a pezzetti, passarli nella farina e rosolarli in padella con il trito di cipollotto e zenzero

Aggiungere i funghi Shiitake e i germogli di bambù

Unire la salsa di soia, il brodo e la maizena in un bicchiere e mescolare delicatamente

Aggiungere la miscela in padella con il pollo, funghi e bambù e lasciare cuocere ancora per qualche minuto…. lasciar scendere il miele sul pollo ( o dal tubetto o con un cucchiaio) e spolverate sopra i pistacchi interi o tagliati grossolanamente come granella.

Togliere dal fuoco e servire il pollo con funghi e bambù

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