PURE’ DI SEDANO DI RAPA RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

Oggi vi propongo una ricetta di per se molto semplice, ma allo stesso tempo originale.

Stiamo parlando di un semplicissimo purè, quel che ha di originale è l’ingrediente base, un pò insolito.. ma davvero unico!!

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INGREDIENTI BIMBY

  • Sedano rapa 500 g
  • Latte 400 g
  • burro 100 g
  • sale 1 cucchiaino
  • pepe bianco 1 pizzico
  • noce moscata 1 pizzico

PREPARAZIONE

Inserisci nel boccale del bimby il sedano rapa tagliato a fette sottili , il latte e il burro, cuoci per 25 min, 100°, vel 1, chiudi con il cestello al posto del misurino, cosi che passerà aria evitando schizzi.

Una volta cotta, aggiungi gli aromi, sale, pepe bianco e noce moscata, chiudi, stavolta con il misurino, e frulla, 1 min, vel 8.

Servi caldo.

Se piace, spolvera con parmigiano o pecorino.
INGREDIENTI SENZA BIMBY

  • 750 g di sedano rapa
  • 40 cl di latte
  • 40 g di burro
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

PREPARAZIONE

Pelate il sedano rapa e tagliatelo a pezzettini.

Metteteli in una casseruola, copriteli di latte e lasciateli cuocere per quindici minuti, finché non diventano teneri.

Quando i pezzetti di sedano rapa sono teneri, metteteli nel mixer con il loro sugo di cottura e riduceteli a purè.

Rimettete il purè nella casseruola, aggiungete sale e pepe, lasciatelo raffreddare.

Incorporatevi il burro a poco a poco mescolando con un frullino.

Se il purè vi sembra troppo liquido, potete aggiungere un po’ di panna.

Per una presentazione originale, servite questo purè dentro delle coppette formate con pomodori svuotati e cotti in forno per cinque minuti.

Se preferite servirlo in una zuppiera, si accompagnerà molto bene con pollo o capretto arrosto.

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Adesivo per Bimby TM5, motivo a stelle, colore antracite rosa

STELLE

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