TANTE RICETTE DI OMELETTE CON IL BIMBY .. E SENZA….

Ecco a voi una collection di omolette da realizzare con il Bimby e senza..

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OMELETTE AL VAPORE

INGREDIENTI BIMBY

  • 5 g di prezzemolo
  • 3 uova
  • 10 g di parmigiano grattugiato
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 500 g di acqua
  • 2 sottilette

PREPARAZIONE

Inserisci nel boccale 5 g di prezzemolo lavato e trita 5 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 3 uova, 10 g di parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e mescola 5 Sec. Vel. 3. Metti da parte.

Metti nel boccale 500 g di acqua e porta a ebollizione 10 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Nel frattempo fodera il Varoma con carta forno bagnata e strizzata e posizionalo sopra il Bimby con il coperchio chiuso.

Versa nel Varoma foderato con la carta forno il composto con le uova che hai messo da parte, copri col coperchio e cuoci 6 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

A cottura ultimata, metti al centro dell’omelette le sottilette in pezzi.

Arrotola l’omelette aiutandoti con la carta forno, facendo attenzione a non scottarti, e servi calda.

OMELETTE PROSCIUTTO E FORMAGGIO

INGREDIENTI BIMBY

  • 100 g di mozzarella
  • 4 uova
  • 15 g di parmigiano reggiano
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 400 g di acqua
  • 2 fette di prosciutto cotto

PREPARAZIONE

Trita 100 g di mozzarella 3 Sec. Vel. 5. Metti da parte.

Metti nel boccale 4 uova, 15 g di parmigiano reggiano, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e frulla 5 Sec. Vel. 3. Metti il composto insieme alla mozzarella.

Rivesti il Varoma con carta forno bagnata e strizzata e versa il composto.

Versa 400 g di acqua nel boccale, posiziona il Varoma e cuoci 15 Min. Temp. Varoma Vel.1.

Apri con cautela il Varoma, metti le due fette di prosciutto sull’omelette e chiudila aiutandoti con la carta forno.

Dividi a metà e servi.

OMELETTA AL VAROMA ZUCCHINE, BASILICO, PREZZEMOLO, CIPOLLA, TIMO E PARMIGIANO

INGREDIENTI BIMBY

  • 15 g parmigiano reggiano grattuggiato
  • basilico, prezzemolo, cipolle, rosmarino, timo q.b
  • 3 uova
  • 100 g zucchine tagliate a rondelle sottili
  • 1 spicchio cipolla
  • 1 cucchiaino sale

PREPARAZIONE

Mettere nel  boccale : Parmiggiano, Uova, Zucchine, Basilico, Prezzemolo, Cipolla, Rosmarino, Timo. Mescolare per: 21sec/vel4-5.

Foderare il vassoio del Varoma con un foglio di carta da forno bagnata e ben strizzata, versare il composto preparato, coprire con il coperchio del Varoma e tenere da parte.

Nel boccale  aggiungere 500 g di acqua, mettere il vassoio sopra il  boccale  per la cottura al Varoma: 12min/Vamoma/vel.1.

Mettere la mozzarella tagliata a rondelle, e arrotolare il tutto, con carta forno per riprendere la cottura: 5min/Varoma/vel.1.

OMELETTE AI FUNGHI

INGREDIENTI BIMBY

  • 2 ciuffi prezzemolo
  • 1/2 carote
  • 20 g olio di oliva
  • 250 g funghi
  • 4 uova
  • 15 g parmigiano reggiano
  • 50 g formaggio tipo crescenza
  • Quanto basta sale
  • Quanto basta pepe
  • 300 g acqua

PREPARAZIONE

Mettete nel boccale del bimby le foglie di 2 ciuffi di prezzemolo lavate e asciutte e ½ carota a pezzi piccoli e tritate finemente 3 secondi Vel 7.

Con la spatola raccogliete dal fondo e montate la farfalla, versate 20 g di olio extravergine di oliva, aggiungete 250 g di funghi champignon tagliati a fette non troppo sottili, un pizzico di sale di sale e cuocete 15 minuti 100°C Vel Soft, con il misurino posizionato al rovescio. Mettete da parte i funghi e teneteli in caldo.

Senza lavare il boccale, mettete nel Bimby 4 uova, 15 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, un pizzico di sale e un pizzico di pepe e amalgamate 5 secondi Vel 3. Foderate il vassoio del Varoma con carta forno bagnata e strizzata e versate il composto di uova.

Nel boccale pulito versate 300 g di acqua, chiudete il coperchio, posizionate il Varoma e cuocete 11 minuti Temp Varoma Vel 1.

Rovesciate l’omelette su un piatto, staccate delicatamente la carta forno e mettete al centro i funghi conservando il fondo di cottura, aggiungete a piccoli pezzi la crescenza, chiudete a metà l’omelette e condite con il sugo di cottura dei funghi.

Dividete a metà, per ottenere due porzioni, e servite calda.

OMELETTE BACON E PROVOLA

INGREDIENTI SENZA BIMBY

  • 4 uova
  • 2 cucchiai di  latte
  • 20 gr di parmigiano
  •  50 gr di  bacon
  • 100 gr di  provola
  •  sale
  • pepe
  • burro

PREPARAZIONE

In una terrina battete le uova con latte, parmigiano, sale e pepe.Tagliate la provola a fettine e il bacon a dadini.In una grande padella antiaderente fate sciogliere una noce di burro, e una volta caldo versare il composto d’uovo.Quando l’omelette inizierà a rapprendersi, adagiate il bacon e la provola tagliata a fette al centro dell’omelette.Piegate, aiutandovi con una spatola, i due lati dell’omelette verso il centro, coprite con un coperchio e lasciate cuocere finché la provola non inizia a sciogliersi.Trasferite l’omelette al bacon su di un piatto da portata e servite.

OMELETTE CON PATATE E SPECK

INGREDIENTI SENZA BIMBY

  • 100 grammi  crescenza
  • pepe quanto basta
  • 1 spicchio di aglio
  • olio di oliva quanto basta
  • 1 patata
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale quanto basta
  • 8 fette di speck
  • 8 uova

PREPARAZIONE

Per realizzare la ricetta delle omelette con patate e speck innanzitutto lava e sbuccia una grossa patata, lavala ancora, riducila a dadini minuti e saltali in una padella antiaderente con un filo d’olio caldo, l’aglio e il rosmarino, per 10-15 minuti o finché saranno dorati. Toglili dal fuoco, sala e pepa.

Taglia la crescenza a pezzetti e rosola le fette di speck in una padella antiaderente, senza condimento, finché sono croccanti. Togli dal fuoco.

Sbatti 2 uova in una ciotola con sale e pepe, versale in una padella antiaderente appena unta d’olio e cuoci finché l’omelette inizia a rapprendersi ai bordi; disponi su una metà un quarto delle patate e un quarto della crescenza, completa con 2 fette di speck, piega l’omelette a mezzaluna e trasferiscila su un piatto riscaldato.

Prepara allo stesso modo le altre 3 omelette, ungendo ogni volta la padella con l’olio. Servi le omelette con patate e speck con un contorno di insalatina di stagione.

OMELETTE VEGAN

  • 2 cucchiai farina 00
  • 3 cucchiai farina di ceci
  • sale quanto basta
  • pepe quanto basta
  • 1 bicchiere di latte di soia

PREPARAZIONE
Per preparare una fantastica omelette vegan, mescolate in una terrina 2 cucchiai di farina 00 e 3 cucchiai di farina di ceci, poi aggiungete sale, pepe e un bicchiere di latte di soia non zuccherato. Mescolate gli ingredienti fino ad ottenere un composto senza grumi. Tagliate i pomodori secchi a pezzetti e fate lo stesso con i funghi sott’olio. Ungete con olio extravergine di oliva una padella antiaderente e quando sarà ben calda aggiungete il composto ella vostra omelette vegan. Quando l’omelette vegan avrà cominciato a rapprendersi staccatela con una paletta da un lato e dopo averla farcita con i funghi e i pomodori secchi, rivoltatela su se stessa. Quando l’omelette vegan sarà ben dorata, servite.

OMELETTE VEGETARIANA CON VERDURE

INGREDIENTI 

Omelette vegetariana con verdure
Scegliete delle verdure di stagione per la vostra omelette vegetariana con verdure. Tagliate le verdure a listerelle o a cubetti e fatele saltare in padella con olio extravergine di oliva e un rametto di rosmarino. Quando le verdure saranno cotte, ma ancora croccanti, spegnete il fuoco. Rompete le uova come per l’omelette classica e conditele con sale, pepe nero e Parmigiano Reggiano grattugiato. Sciogliete il burro nella padella antiaderente e procedete come per la preparazione di una semplice omelette. Prima di rivoltare l’omelette su se stessa, guarnite con le verdure saltate e dopo qualche minuto servite accompagnando con  salsa allo yogurt!!

OMELETTE CON RUCOLA E SALMONE

INGREDIENTI 

  • 8 uova
  • 200 gr  salmone affumicato
  • 80 gr rucola
  • 0.5 bicchieri  latte intero
  • q.b.olio di oliva
  • q.b.  sale
  • q.b. pepe
  • q.b. pepe rosa

PREPARAZIONE

Pulite la rucola, eliminando le foglie sciupate e i gambi più duri; lavatela sotto l’acqua fredda corrente e asciugatela nella centrifuga. Tamponate leggermente i ritagli di salmone con carta da cucina per asciugarle dall’unto in eccesso.

Sbattete 2 uova in una ciotola con sale, pepe e 2-3 cucchiai di latte. Versatele in una padella antiaderente di 20 cm di diametro, scaldata con un filo d’olio e cuocete l’omelette a calore moderato, senza girarla, finché sarà dorata sul lato inferiore e ancora morbida su quello superiore. Distribuitevi sopra una manciatina di foglie di rucola e un quarto di striscioline di salmone; piegate l’omelette a metà, fatela scivolare su un piatto e tenetela in caldo.

Preparate altre 3 omelette allo stesso modo, usando 2 uova alla volta. Quando saranno tutte pronte, guarnitele con grani di pepe rosa schiacciati grossolanamente.

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