TANTE RICETTE DI FRITTATE CON IL BIMBY E SENZA…

ECCO A VOI UNA RACCOLTA DI RICETTE DI FRITTATE DA REALIZZARE CON IL BIMBY E SENZA…

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FRITTATA DI PEPERONI

INGREDIENTI BIMBY

  • 1 PEPERONE ROSSO
  • 1 PEPERONE GIALLO
  • 200 GR DI PROVOLA ( FORMAGGIO A VOSTRA SCELTA)
  • 10 GR DI OLIO
  • 6 UOVA
  • SALE QUANTO BASTA
  • ERBE AROMATICHE ( ORIGANO, TIMO E PREZZEMOLO QUANTO BASTA)
  • 1 LITRO DI ACQUA

PREPARAZIONE

Iniziamo lavando i peperoni, tagliamoli a scriscioline e inserirle nel boccale del bimby insieme a 10 gr di olio, fate cuocere per 10 minuti/ 100 gradi/ antiorario / velocità Soft. Finita la cottura metterli da parte dentro una ciotolina.

Lavare il boccale, aggiungere le 6 uova, 200 gr di provola, ( tagliata a cubetti) e gli aromi, salare e amalgamare il composto e impostare per 15 secondi/ antiorario/ velocità 3. Allo scadere del tempo, aggiungere i peperoni, mescolare e impostare per  10 secondi/antiorario / velocità 3.

Coprire con la carta da forno, bagnata e strizzata,  nel vassoio del Varoma e mettere il composto della frittata all’interno,coprite con la carta di alluminio e chiudere con il coperchio del Varoma, inserire 1 litro di acqua nel boccale, chiudere e posizionare il vassoio e cuocere per circa 40 minuti/ velocità 1…controllare la cottura , se necessità prolungare il tempo…

INGREDIENTI SENZA BIMBY

  • 2 peperoni di due colori diversi
  • 1 o 2 spicchi di aglio
  • sale q.b.
  • 2 uova
  • olio di oliva extra vergine q.b.

PREPARAZIONE

Lavate e pulite i peperoni, poi tagliateli a pezzetti.

Metteteli in una padella con l’aglio schiacciato o tagliato a fettine, un po’ di sale e poco olio.

Portate a cottura i peperoni unendo un po’ di acqua di tanto in tanto.

Riunite in una ciotola i peperoni freddi e le uova e sbattete il tutto.

Versate ancora un filo d’olio nella padella usata per cuocere i peperoni, fatelo scaldare e versatevi il composto di uova e peperoni.

Cuocete fino a quando le uova saranno cotte ma ancora morbide in superficie.

A questo punto potete rivoltare la frittata usando un coperchio o un piatto e cuocerla dall’altro lato, oppure ripiegarla su se stessa, come per le omelette.

Servite subito questa frittata o omelette di peperoni, accompagnandola a piacere con una insalata mista.

FRITTATA DI SPINACI

INGREDIENTI BIMBY

  • 200 GR DI SPINACI
  • 30 GR DI BURRO
  • 30 GR PARMIGIANO GRATTUGIATO
  • 4 UOVA
  • SALE QUANTO BASTA
  •  300 GR DI ACQUA

PREPARAZIONE

iniziamo a lavare e asciugare gli spinaci, eliminando la parte dura della verdura e metterli da parte.

Mettere nel boccale 30 gr di burro e 150 gr di  spinaci mondati per 2 minuti/ 100 gradi / velocità 1.

Unire 30 gr di formaggio impostare per 10 secondi/ velocità 5. Mettere tutto sul fondo con l’aiuto della spatola.

Aggiungere nel boccale 4 uova e un pizzico di sale e frullare per 10 secondi/ velocità 3.

Inserire nel boccale 300 gr di acqua, preparare nel vassoio del varoma la carta da forno, bagnata e strizzata e versare il composto della frittate, posizionare il Varoma sopra il boccale e cuore per 17 minuti/ tempo Varoma/ velocità 2.

Fare riposare la frittata per 2 minuti. trasferire la frittata.

INGREDIENTI SENZA BIMBY

  • 6  uova
  • 2 spicchi di aglio
  • Sale
  • Olio extravergine di oliva
  • 700 grammi di  spinaci
  • 70 grammi di formaggio grattugiato a scelta tra formaggio pecorino, grana o parmigiano
  • Pepe

PREPARAZIONE

Lava bene gli spinaci e privali delle radici, poi mettili in una pentola capiente con quattro dita di acqua sul fondo, fai cuocere coperto per circa 15 minuti, stando attenta che l’acqua non si asciughi completamente ed eventualmente aggiungendone un bicchiere calda.

Passa in una padella antiaderente gli spinaci cotti e scolati insieme a 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e agli spicchi di aglio.

Fai rosolare per bene gli spinaci per circa 10 minuti a fuoco dolce, nel frattempo in una ciotola sguscia e sbatti le uova, unisci il formaggio, il pepe e il sale.

Versa la pastella sugli spinaci e fai cuocere per circa 20 minuti, poi gira la frittata con l’aiuto di un coperchio o di un piatto piano e cuoci altri 10 minuti. Servi poi immediatamente.

FRITTATA DI PATATE

INGREDIENTI BIMBY

  • 4/5 PATATE MEDIE
  • 1/2 CIPOLLE
  • 40 GR DI OLIO
  • SALE QUANTO BASTA
  • 6 UOVA
  • PREZZEMOLO QUANTO BASTA
  • 40 GR DI FORMAGGIO PARMIGIANO
  • PEPE QUANTO BASTA
  • 1000 ML DI ACQUA

PREPARAZIONE

Iniziate a sbucciare le patate e tagliarle a  cubetti. Preparare una ciotola piena di acqua e mettere a mollo le patate per farsi che perdano un pò di amido di mais per 10-15 minuti e tenerli da parte.

Mettili nel boccale 1/2 cipolla e tritare per 3 secondi / velocità 7.

Raccogliere sul fondo con la spatola, aggiungere 40 gr di olio e provvedere a soffriggere per  3 minuti / 100 gradi/ velocità 1.

A questo punto , aggiungere le patate , aggiungere un pò di sale e farle cucinare 7/8 minuti/ 100 gradi/ velocità soft/ antiorario.

Togliere le patate dal boccale e metterle in una ciotola a farle raffreddare.

Lavare il boccale, inserire le 6 uova , un ciuffo di prezzemolo, 4o gr di formaggio, una manciata di pepe, e aggiungere un pizzico di sale e impostare per  20 secondi/ antiorario / velocità 1.

Versare nel boccale le patate insieme alla cipolla e mescolare per 20 secondi/ antiorario/ velocità 1.

Mettere nel vassoio del varoma , la carta da forno, bagnata e strizzata di acqua, e versare il composto all’interno.

Sciacquare il boccale, inserire 1000 ml di acqua, chiudere bene il coperchio, posizionare il Varoma sopra il boccale e cuocere per 20 minuti/ tempo Varoma/ velocità 1.

Se la frittata vi risulterà ancora bagnata allungare la cottura di altri 10 minuti. Trasferire il composto e metterlo nel forno sotto il grill , che si asciugherà.

INGREDIENTI SENZA BIMBY

  • 4  patate grosse
  • olio per friggere q.b.
  • sale q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • 6 uova

PREPARAZIONE

Recuperate gli ingredienti elencati nel menu a tendina.

Lavate, sbucciate e tagliate le patate a cubetti.

Successivamente in un piatto fondo preparate un battuto con le uova.

Aggiungete il parmigiano, il sale ed il prezzemolo sminuzzato.

Ponete l’ olio d’ oliva a riscaldare in una padella.

Versate lentamente le patate tagliate a pezzetti.

Cuocete le patate fino a quando assumeranno un colore dorato ed aiutatevi con un mestolo di legno per evitare che si possano attaccare alla superficie della padella.

Lasciate raffreddare le patate a cubetti cotte per poco più di 5 minuti.

Aggiungete con attenzione il battuto di uova in modo da coprire tutte le patate e cuocete ancora per 5 minuti la frittata.

Prima di servire la frittata di patate tamponate l’ olio in eccesso con la carta da cucina.

FRITTATA DI ZUCCHINE

INGREDIENTI BIMBY

  • 1/2 cipolla
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • 150 g di zucchine
  • 4 uova
  • 20 g di parmigiano grattugiato
  • Basilico fresco q.b.
  • 50 g di provola
  • 500 g di acqua

PREPARAZIONE

Inserisci mezza cipolla nel boccale 30 Sec. Vel. 7. Raccogli con la spatola sul fondo.

Aggiungi l’olio 3 Min. 100° Vel. 1.

Taglia 150 g di zucchine a rondelle sottili 7 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Metti da parte e, senza sciacquare il boccale, inserisci 4 uova e 20 g di parmigiano 30 Sec. Vel. 4.

Aggiungi il composto alle zucchine e unisci anche il basilico tagliato grossolanamente con le mani e 50 g di  provola a cubetti.

Fodera il vassoio del Varoma con carta forno bagnata e strizzata, versa 500 g di acqua nel boccale, posiziona il Varoma sopra il boccale, infine versa il composto per la frittata sul vassoio foderato e cuoci 13 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

INGREDIENTI SENZA BIMBY

  • 2 cucchiai (30 ml) di scalogno tritato
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 350g zucchine grattugiate con il lato o l’elemento con i buchi grossi della grattugia
  • 5 uova fresche codice 0
  • 2,5 cucchiai d’acqua (37,5 ml)
  • sale fino e pepe nero macinato fresco q.b.
  • 1 cucchiaio (15 ml) di origano e menta freschi tritati
  • 2 cucchiai (30 ml) di Parmigiano Reggiano™ grattugiato

PREPARAZIONE

Oliare bene una padella adatta alla cottura sui fuochi e in forno e scaldarla. Aggiungere lo scalogno e cuocere per alcuni minuti, girando spesso. Aggiungere le zucchine e cuocere per 5 minuti, mescolando alcune volte. Coprire e cuocere fino a quando le zucchine risultano tenere, girando alcune volte durante la cottura.

Nel frattempo, rompere le uova in una ciotola e sbatterle leggermente con una forchetta. Aggiungere l’acqua, sale e pepe a piacere e incorporare. Aggiungere formaggio ed erbe aromatiche e mescolare.

Riscaldare la parte alta del forno a 180°C.

Versare lentamente le uova nella padella e con la forchetta muovere le zucchine per distribuirle in modo uniforme. Cuocere a fuoco dolce fino a quando le uova sono rapprese. Una volta che il bordo si è rappreso, passare una spatolina sotto di esso e scuotere la padella (delicatamente) per evitare che la frittata si attacchi.

Trasferire la padella nel forno, lasciando lo sportello socchiuso, per un paio minuti: la frittata si gonfia un po’ in superficie. Tirare fuori la padella (fare attenzione: il manico scotta) e far riposare un paio di minuti. Quindi trasferire la frittata su un piatto, tagliare e servire.

FRITTATA DI TONNO

INGREDIENTI BIMBY

ngredienti Frittata di tonno con il Bimby per sei persone

  • 1 cucchiaino di pangrattato
  • 2 rametti di prezzemolo
  • 1 cucchiaino di olio
  • sale q.b.
  • 1 scatoletta di tonno da 160 gr
  • 4  uova
  • 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato
  • pepe q.b.

PREPARAZIONE

Tritate il prezzemolo 5 secondi a vel.7.

Mettete il tonno, le uova, il pangrattato, l’olio, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe nel Bimby insieme al prezzemolo e frullate per 20 secondi a vel. 4.

Prendete un foglio di carta da forno, bagnatelo sotto l’acqua corrente e poi strizzatelo.

Foderate il vassoio del varoma e versate il composto, coprite con un foglio di alluminio e mettete il coperchio del varoma.

Versate 600 ml di acqua, chiudete e posizionate il varoma e impostate 20 minuti a vel. 1.

INGREDIENTI SENZA BIMBY

  • 6 uova
  • sale q.b.
  • 1 manciata di prezzemolo tritato
  • 50g di tonno sott’olio sminuzzato
  • 2 acciughe diliscate e tritate
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 noce di burro

PREPARAZIONE

In una scodella, sbattete le uova, salatele, unitevi un pò di prezzemolo, il tonno e le acciughe.

Cuocete in olio e burro la frittata badando che risulti molto morbida.

FRITTATA DI CIPOLLE

INGREDIENTI BIMBY

  • 5 uova
  • 2 cipolle rosse di Tropea
  • 60 grammi formaggio grattuggiato
  • 20 grammi pane grattuggiato
  • q.b. peperoncino
  • q.p. sale
  • q.b. pepe
  • 1 spicchio d’aglio
  • 20 grammi olio extravergine di oliva
  • 800 grammi acqua

PREPARAZIONE

Sbucciate le cipolle, poi tagliatele a pezzi e mettetele nel boccale, vel 8, 5 sec;

Poi aggiungete l’olio, l’aglio ed il peperoncino, 100 gradi, 7 min;

Quando la cipolla sarà appassita spostatela in una ciotolina e lasciatela da parte;

Pulite ed asciugate il boccale poi metteteci dentro il formaggio, il pane grattuggiato e le uova, 5 secondi a velocità 4;

Unite le cipolle poi salate e pepate a piacere, 30 sec.  soft;

Foderate con carta forno bagnata e strizzata il vassoio del varoma, versate poi il composto di uova e sciacquate il boccale;

Aggiungete l’acqua, appoggiate il varoma sopra al coperchio del boccale 30 minuti varoma velocità 2;

A fine cottura lasciate leggermente intiepidire prima di impiattare la frittata.

INGREDIENTI SENZA BIMBY

  • 400 gr di  cipolle
  • 70 gr di formaggio grattugiato (se preferite potete usare anche del pecorino)
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 6 uova medie
  • Sale q.b.

PREPARAZIONE

Sbucciare le cipolle, lavarle e affettarle molto sottilmente. Trasferirle poi per farle appassire in una padella antiaderente, con due cucchiai di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale, mantenendo il fuoco bassissimo e poggiando il coperchio sulla padella. Cuocere le cipolle per per una decina di minuti circa, fino a che saranno tenere.

In una ciotola sgusciare e sbattete le uova con un pizzico di sale, poi unire il formaggio grattugiato e mescolare.

Versare le uova nella padella con le cipolle, alzare leggermente il fuoco, che comunque non deve essere troppo alto se no si rischia di bruciare la frittata, e attendere 5 minuti che si rapprenda la superificie.

Con l’aiuto di un piatto, ribaltare la frittata per cuocere anche l’altro lato, e spegnere il fuoco dopo altri 5 minuti.

Servire la frittata di cipolle calda oppure fredda, accompagnata da un’insalata di verdure di stagione.

FRITTATA PROSCIUTTO E MOZZARELLA

INGREDIENTI BIMBY

  • 100 g di prosciutto crudo di Parma
  • Un ciuffo di basilico
  • 2 uova
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • 40 g di latte intero
  • 600 g di acqua calda
  • 50 g di mozzarella

PREPARAZIONE

etti nel boccale 100 g di prosciutto crudo di Parma, un ciuffo di basilico e trita 5 Sec. Vel. 6. Porta sul fondo con la spatola.

Aggiungi 2 uova, un pizzico di sale, una spolverata di pepe nero, una grattata di noce moscata, 40 g di latte intero e amalgama 10 Sec. Vel. 7.

Versa il composto nel vassoio del Varoma ricoperto con carta da forno bagnata e strizzata.

Sciacqua velocemente il boccale, versa 600 g di acqua calda e scalda 5 Min. Temp. Varoma Vel. 2.

Nel frattempo, taglia a fettine sottili 50 g di mozzarella e sistemale sulla frittata.

Posiziona il Varoma e cuoci 15 Min. Temp. Varoma Vel. 2.

Servi ben calda

INGREDIENTI SENZA BIMBY

  • 4 uova
  • 150 g di mozzarella
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • 20 g di parmigiano
  • 2 rametti di timo
  • pepe nero a piacere
  • olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

Per prima cosa prendete le due fette di prosciutto cotto e iniziate a tagliarle prima a listelle e poi a quadrucci. Quindi mettetele da parte.Quindi poggiate la mozzarella dopo averla scolata su un tagliere e tagliatele a fettine molto fini. Quindi tritate le stesse fettine dopo averle rese a quadrucci molto piccoli.Ora aprite le uova in una piccola scodella. Salatele con un pizzico di sale, non esagerando in quanto queste sono già dotate di buona sapidità, e quindi spolveratele con del pepe nero a vostro piacere. Infine gettatevi dentro le foglioline di timo che avrete precedentemente staccato dai rametti. Aggiungete il parmigiano.Quindi sbattete le uova con una forchetta e aggiungetevi gli ingredienti. Versatevi dentro i pezzi di prosciutto cotto e quindi anche la mozzarella. Mescolate bene.Versate un filo d’olio extravergine di oliva in una padella da 17 centimetri e fatelo scaldare bene, ungendo così il fondo. Una volta ben caldo aggiungete il composto delle uova e fatelo cuocere per cinque minuti a fiamma viva. Quindi girate la frittata con un piatto e fatela cuocere altri tre minuti sul lato crudo. Servite ancora calda con la mozzarella filante a centro tavola.

 

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