RICETTA FORMAGGIO SPALMABILE LIGHT CON IL BIMBY E SENZA…

Ho provato a fare questa ottima di ricetta di formaggio spalmabile light..e ho deciso di lasciarvi la ricetta anche a voi….

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INGREDIENTI BIMBY

Per 550-600 g di formaggio spalmabile
– 850 g di yogurt intero (non zuccherato!)
– 250 g di panna fresca
– Un cucchiaino raso di sale (3-4 g ca)

Preparazione

  • Versare nel boccale 850 g di yogurt, 250 g di panna liquida e un cucchiaino raso di sale. Mescolare 20 Sec. Vel. 3 e poi 10 Sec. Vel. 4.

Rivestire il cestello del Bimby con un tovagliolo bagnato e strizzato.

Mettere il cestello su un piatto fondo, versa il composto di yogurt e panna nel cestello foderato con il tovagliolo.

Prendere i quattro lembi del tovagliolo e chiudere a fagotto arrotolando i lembi su se stessi.

Mettere il cestello nel boccale del Bimby e il boccale col cestello in frigorifero e lascia riposare per 8 Ore.

Trasferire il formaggio  in un contenitore adatto

INGREDIENTI SENZA BIMBY

  • 1 barattolo di Yogurt magro NON zuccherato
  • 2 grammi di sale

PREPARAZIONE

Aprite il contenitore dello Yogurt magro e versatevi un paio di grammi di sale, potete semplicemente metterne un pizzico, girare molto molto bene e assaggiare, in questo modo avrete un prodotto perfetto per i vostri gusti.

Prendete il vostro boccale, lo strofinaccio, il cucchiaio di legno e l’elastico.

Aprite lo strofinaccio e versatevi dentro tutto lo yogurt, prendete i 4 lembi (gli spigoli) e tirateli su, a mo’ di rete da pesca, prendete tutti i lembi piccoli e fate la stessa cosa.

Infilate l’elastico come se voleste dare una cosa di cavallo e stringetelo bene, più in basso è e meglio è, ma deve comunque essere al di sopra del livello dello yogurt.

Fate passare il cucchiaio di legno nell’elastico e appoggiate le 2 estremità sul bordo del boccale, in modo che il fagottino sia dentro. Tra il fagotto ed il fondo del boccale ci dovranno essere almeno 3 o 4 cm, in modo che il siero che colera’ fuori, non possa toccare lo strofinaccio.

Mettete in frigo a scolare per 20 ore circa. Togliete dal frigo, buttate il siero ed aprite il fagotto, aiutandovi con un cucchiaio, tirate su tutto il Formaggio Spalmabile, versatelo in una contenitore e conservatelo in frigo, anche per 5 o 6 giorni o consumatelo come preferite

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