MINESTRONE RUSTICO RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

Ecco a voi la ricetta del minestrone rustico da realizzare con il Bimby e senza…

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INGREDIENTI BIMBY

  • pasta corta, 250 g
  • verdure miste, 700 g
  • cipolla, 1/2
  • pancetta,100 g
  • acqua,1 litro
  • dado bimby,1 cucchiaio
  • olio extra vergine di oliva, 60 g
  • sale e pepe, quanto basta

PREPARAZIONE

Inserisci nel boccale,l’olio, la cipolla e pancetta e fà andare per 3 min,100°,vel. 4

Aggiungi le verdure e continua per altri 10 sec,vel. 3. Aggiungi, infine, l’acqua e il dado, cuoci per 20 min,100°,soft.

Trascorsi i 20 minuti, versa la pasta dal foro superiore e lascia cuocere per il tempo indicato sulla confezione 100°,soft, antiorario.

P.s Se ti piace un pò più brodoso aggiungi altri due misurini di acqua, se invece lo gradisci senza pasta, sostituisci il peso della pasta con altre verdure.
INGREDIENTI SENZA BIMBY

  • 3 patate
  • 2 carote
  • 2 zucchine
  • 1 cipolla media
  • 5/6 pomodorini maturi
  • basilico e prezzemolo qb
  • una costa di sedano
  • 200 g circa di bieta
  • 200 g di fagiolini
  • 100 g di fagioli cannellini lessati
  • 100 g di ceci lessati

PREPARAZIONE

Lavate e mondate tutte le verdure. Tritate la cipolla fine e mettetela in una pentola capiente con 4 cucchiai di olio, unite il basilico, il prezzemolo e fate insaporire per 10 minuti.

Intanto, tagliate i pomodori a dadini, aggiungeteli al soffritto e lasciate insaporire per altri 10 minuti a fiamma dolce. Poi tagliate a tocchetti piccoli le zucchine, le patate, le carote, il sedano e i fagiolini.

Trasferite le verdure nella pentola e fate cuocere aggiungendo circa 1 litro di acqua tiepida, regolate di sale e pepe e cuocete su fiamma dolce, lasciando appena sobbollire per un’ora e 30 minuti circa.

Ora aggiungete i fagioli ed i ceci in scatola, fate bollire per altri 10 minuti. Servite ben caldo con una bella manciata di parmigiano grattugiato.

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