CONFETTURA DI SUSINE LIGHT CON STEVIA RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

Confettura di susine Bimby e senza con stevia, senza zucchero e light….

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INGREDIENTI BIMBY

  • 1 kg di susine già pulite e senza nocciolo
  • 50 g stevia
  • Mettere nel boccale frutta e stevi: 10 sec, vel.4
  • >Cuocere 40 min, 100° vel 1 con cestello sopra il coperchio x gli schizzi
  • Controllare la consistenza dopo 30 min di cottura, eventualmente proseguire se si volesse più densa
  • Mettere ancora calda nei barattoli, chiudere, capovolgere e lasciar freddare così x il sottovuoto

INGREDIENTI SENZA BIMBY

  • 1 kg di prugne/susine rosse mature o di altra varietà
  • 1 mela non trattata
  • la scorza di una mela
  • stevia in polvere q.b
  • 1 cucchiaino di succo di limone (non troppo aspro)
  • 80 ml di acqua naturale
  • una punta di cucchiaino di cannella o di estratto di vaniglia pura

PREPARAZIONE
Lavate e snocciolate le prugne, tagliatele a pezzettini. Lavate, sbucciate e tagliate a pezzettini la mela, tenete da parte la buccia. In una pentola di acciaio a fondo spesso, mettete la frutta, la buccia della mela, il succo di limone, l’acqua, la stevia e la cannella o l’estratto di vaniglia. Lasciate cuocere a fuoco moderato mescolando spesso, continuate fino ad avere la giusta densità, se non vi piace sentire i pezzettini di frutta, frullate ancora calda con il frullatore a immersione (io l’ho fatto). Controllate la densità facendo cadere un cucchiaino di confettura in un piattino freddo di frigorifero, se non scivola via, è pronta. Eliminate la scorza di mela e invasate ancora bollente, in vasetti ben lavati e sterilizzati. Chiudete ermeticamente e capovolgete i vasetti fino al completo raffreddamento.

 

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