MELANZANE RICETTA CON IL BIMBY E SENZA….

Oggi voglio proporvi una ricetta light melanzane light…

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INGREDIENTI BIMBY

  • 2 melanzane ovali grandi
  • 8 pomodorini pachino
  • 1 spicchio aglio
  • sale e pepe qb
  • pangrattato qb
  • prezzemolo
  • olio

Ingredienti per il sugo

  • 1 spicchio di aglio
  • 400 grammi passata pomodoro
  • 30 grammi olio evo
  • 250 grammi acqua
  • sale qb

Per preparare le melanzane

  1. Tagliare le melanzane per il senso della lunghezza
  2. Svuotarle della polpa e metterla nel coperchio chiuso
  3. Salare le melanzane svuotate
  4. Aggiungere nel coperchio chiuso i pomodorini, il sale e il pepe e tritare 6 sec vel. 7
  5. Aggiungere olio e cuocere 5 min. a  100°
  6.  Riempire le melanzane del composto ottenuto spolverizzando con pangrattato e prezzemolo
  7. Sistemare le melanzane nel Varoma

Per il sugo

  1. Tritare lo spicchio d’aglio 3 sec. Vel. 7
  2. Aggiungere olio e soffriggere 2 min. 100° vel. 1
  3. Aggiungere pomodoro, acqua, sale e pepe
  4. Posizionare il coperchio, il Varoma con le melanzane e cuocere 45 min. vel 1 temp. Varoma.
  5. Togliere le melanzane e irrorarle col sughetto ottenuto

INGREDIENTI SENZA BIMBY

  • 6 melanzane lunghe
  • 1 scatola di pomodori pelati
  • 6 cucchiai di pangrattato
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 6 foglie di basilico + per decorare (facoltative)
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale e pepe q.b.

Preparazione delle Melanzane ripiene al forno ricetta vegan:

Per preparare le Melanzane ripiene al forno ricetta vegan per prima cosa dobbiamo lavare e asciugare bene le melanzane.

Tagliatele a metà e con uno scavino togliete la parte interna della polpa delle melanzane facendo attenzione a non bucarle.

Mettete la polpa delle melanzane in una ciotola capiente, aggiungete lo spicchio d’aglio sbucciato e tagliato a pezzi, la polpa di pomodoro, l’olio evo, le foglie di basilico e il pangrattato.

Frullate tutto con un frullatore ad immersione e riempite successivamente le melanzane.

Infornate a forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti o fino a quando saranno belle dorate in superfice.

Sfornatele e servitele tiepide con un filo d’olio e delle foglioline di basilico.

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