PANE AZZIMO RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

Il pane senza lievito puo’ essere una valida alternativa a chi e’intollerante o vuole cibi senza il lievito. Possiamo tranquillamente definirlo col termine azzimo…ecco a voi la ricetta per realizzarlo con il bimby e senza…

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INGREDIENTI BIMBY

  • 450g di farina 00
  • 220g di acqua  a temp. ambiente
  • 25g di olio + 25 per spennellare
  • 1 e 1/2 cucchiaino di sale

PREPARAZIONE

Metti all’interno del bimby la farina, l’acqua tiepida, il sale e l’olio. Impasta per 3 min. vel. spiga

Una volta ottenuto l’impasto lavoralo un po’ con le mani aggiungendo farina se serve.

Mettilo all’interno di una ciotola coperta da un piatto e lascialo riposare per 1h.

Dividi l’impasto in piu’ pezzi, questo dipende anche in base alla dimensione che vuoi dare al tuo pane. Ad ogni caso circa 6-7 pezzi per fare pezzetti di medie dimensioni.

Stendili col mattarello creando delle focaccine piatte di forma circolare. Disponile su una teglia foderata di carta da forno e spennellale ognuno con l’olio aiutandoti con un pennello da cucina.

Con una forchetta fai dei buchetti su tutta la superficie di ogni focaccina e fai cuocere 200° per 10 -15 minuti.

In alternativa puoi anche cuocerlo in padella a fuoco/medio basso, ma devi stare semrpe attento che non bruci. Quindi devi girarlo continuamente affinche’ entrambi i lati si dorino per bene.

Consiglio

Puoi aromatizzare il tutto aggiungendo origano secco sbriciolato sopra.

INGREDIENTI SENZA BIMBY

  • 400 gr di farina
  • 200 ml d’acqua
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 pizzico di sale fine integrale

PREPARAZIONE

Per preparare il pane azzimo potrete scegliere la farina di farro, la farina di grano tenero, la farina integrale o una farina senza glutine adatta alla preparazione del pane.

In una ciotola versate farina setacciata, olio, il sale e l’acqua a temperatura ambiente poco alla volta.

Dopo aver ottenuto un composto liscio e omogeneo coprire con un telo e far riposare per 1 ora.

Poi con un mattarello formate delle palline e stendete. A questo punto scegliete la cottura preferita.

Cottura in forno

Per cuocere il pane azzimo al forno, preriscaldatelo a 180 gradi e disponete i dischetti formati sulla carta da forno spennellandoli con olio.

Lasciate cuocere per 15 minuti e toglieteli appena dorati.

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