TANTE RICETTE DI LIQUORI CON IL BIMBY

Oggi voglio proporvi alcune ricette di liquore da realizzare con l’aiuto del Bimby..

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LIQUORE ALLA NUTELLA

Ingredienti
• 300 gr latte
• 200 panna liquida
• 300 gr nutella
• 60 gr zucchero
• 100 di alcool per liquori 95°

PREPARAZIONE
1. Mettere nel boccale latte, panna e nutella: 15 min, 90°, vel.1.
2. Lasciare freddare.
3. Aggiungere lo zucchero e l’alcol: 15 sec. vel. 4.
4. Versare in bottiglia e conservare in frigo

LIQUORE AL PISTACCHIO 

Ingredienti
• 200 gr di crema spalmabile dolce al pistacchio
• 100 gr di pistacchi sgusciati e spellati
• 500 gr di latte intero
• 500 gr di panna liquida
• 600 gr di zucchero
• 100 gr di alcool 95°

PREPARAZIONE
1. Sbollentare i pistacchi in un pentolino con acqua bollente un
paio di minuti, scolarli e togliere la pelle
2. Inserire nel boccale i pistacchi insieme allo zucchero: 20 sec,
vel.10
3. Aggiungere il latte, la panna e la crema di pistacchio: 15 min,
90°, vel.4.
4. Lasciar freddare il composto ed infine aggiungere l’alcool: 1
min, vel.4.
5. Imbottigliare e conservare in frigo

LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA

Ingredienti

150 gr di liquirizia (quella pura in pezzi, anche le Saila)
• 1 litro di acqua
• 700 gr di zucchero
• 300 ml di alcol 95° per alcolici

PREPARAZIONE
1. Mettere lo zucchero e la liquirizia nel boccale: 10 sec, vel.6 e
poi 20 sec. vel. turbo.
2. Raccogliere il trito sul fondo e aggiungere l’acqua: 10 min,
100°, vel. 3 e poi altri 5 min, 100°, vel.3 antiorario (nel caso in
cui iniziasse a salire e strabordasse abbassare la temperatura a
90° e poi rialzare a 100° quando il liquido si ritira).
3. Lasciar freddare completamente e poi aggiungere l’alcool: 2
min, vel.6.

LIQUORE ROSSANA

Ingredienti

400 gr di caramelle Rossana
• 250 gr di panna per dolci
• 350 gr di latte a lunga conservazione
• 100 gr di alcool 95°

PREPARAZIONE
1. Mettere le caramelle nel boccale e tritarle:10 sec vel 5
2. Aggiungere la panna ed il latte: 15 min, 90°, vel. 4.
3. Lasciar freddare e poi aggiungere l’alcol: mescolare ed
imbottigliare.

CREMA DI FRAGOLE

Ingredienti

200 gr fragole a pezzi
• 250 gr zucchero
• 150 gr panna
• 300 gr latte
• 100 gr alcol 95°

PREPARAZIONE
1. Mettere nel boccale le fragole e lo zucchero: 15 sec, vel 7.
2. Aggiungere il latte e la panna: 9 min, 100°, vel 4.
3. Far freddare completamente e aggiungere l’ alcol: 1 min. vel 2
4. Versare nelle bottigliette e conservare in frigo

CREMA AL LIMONCELLO

1 limone di Amalfi o limoni bio (500gr)
• 300 ml alcool a 95°
• 450 gr zucchero
• 700 ml di latte parzialmente scremato
• 250 ml panna fresca

PREPARAZIONE
1. Pelare a vivo il limone e mettere le bucce in un vasetto con
alcool, lasciando macerare per 15 gg al buio
2. Passati i 15 gg mettere latte, zucchero, panna e bucce
macerate nel boccale: 12 minuti, 100°, vel 1
3. Lasciare raffreddare e poi incorporare l’alcol: 30 sec, vel 2
4. Imbottigliare e mettere in freezer per una settimana

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