RISO ALLA CANTONESE SEMPLICEMENTE LIGHT RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

Oggi voglio proporvi il risotto alla cantonese ma semplicemente light, dopo le feste va benissimo iniziare a mangiare light!!

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INGREDIENTI BIMBY
  • 700 g di acqua
  • 200 g di riso Basmati
  • 2 cucchiaini e mezzo di sale
  • 100 g di piselli teneri surgelati
  • 200 g di prosciutto cotto a cubetti (senza glutine)
  • 2 uova
  • curry a piacere

 

Preparazione con il Bimby-Varoma

 

  1. Mettere nel boccale l’acqua , salare ed aggiungere un pochino di curry , portare a bollore 10 minuti 100° velocità 1
  2. Nel frattempo sistemare nel contenitore del Varoma (la parte più profonda) i piselli e il prosciutto cotto, poi nel vassoio (la parte piana) del Varoma mettere la carta forno bagnata e strizzata, versarci le uova sbattute con un pochino di sale.
  3. Quando l’acqua giunge a bollore , posizionare il cestello con il riso, chiudere il coperchio, posizionarci il Varoma sia il contenitore che il vassoio e cuocere 15 minuti Varoma velocità 1
  4. Togliere il riso e metterlo in una ciotola assieme al prosciutto cotto e ai piselli
  5. Mettere la frittata tagliata in due parti nel boccale asciutto (passare velocemente la carta scottex), e dare un paio di colpetti a velocità 5
  6. Aggiungere la frittata a pezzetti nella ciotola assieme ai restanti ingredienti e condire con olio extravergine di oliva

SENZA BIMBY

  • 60 g di riso basmati
  • 100 g di piselli
  • 20 g di prosciutto cotto (levare il grasso)
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di olio
PREPARAZIONE
  1. Lessare il riso in acqua bollente, leggermente salata.
  2. Una volta cotto scolare e lasciarlo raffreddare.
  3. Lessare i piselli (io ho utilizzato quello surgelati) in acqua bollente per circa 6-7 minuti. Scolare e lasciare da parte.
  4. Tagliare a cubetti di circa 1/2 centimetro il prosciutto cotto.
  5. Sbattere un uovo e fare una frittatina sottile-sottile, far raffreddare e poi tagliare delle striscioline sottili.
  6. Una volta preparati tutti gli ingredienti, prendere una padella, farla riscaldare e aggiungere: il prosciutto cotto a dadini, l’uovo sminuzzato e insaporire con un po’ di sale e spezie. Unire il riso e mescolare con delicatezza per far insaporire.
  7. Aggiungere il cucchiaino di olio e.v.o solo alla fine.
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