HAMBURGER COTTO CON IL VAROMA E A VAPORE

Pubblicato il 3 gennaio 2018 da incucinaconkatia

Oggi voglio proporvi hamburger cotto al Varoma e nel metodo tradizionale a Vapore che si presenterà davvero light!!

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BIMBY

600 g di macinato di manzo
260 g di acqua
Sale q.b.
Pepe q.b.
200 g di vino bianco

PREPARAZIONE

Metti nel boccale 600 g di macinato di manzo, 60 g di acqua, sale e pepe 30 Sec. Vel. 2.

Dividi la carne in quattro porzioni uguali e forma gli hamburger utilizzando l’apposito strumento oppure pressando molto bene con le mani.

Rosola gli hamburger in una padella molto calda 2 Min. per lato.

Ungi leggermente il vassoio del Varoma e adagia sopra gli hamburger.

Versa nel boccale 200 g di acqua, 200 g di vino bianco e cuoci 14-15 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.

Porta in tavola e condisci come più ti piace.

SENZA BIMBY

q.b. pepe
3 cucchiai olio
300 gr patata
q.b. rosmarino
q.b. sale
q.b. salvia
1 succo di limone
300 gr di carne di manzo

PREPARAZIONE

Affettate sottilmente 300 g di patate a pasta gialla e sistematele in una teglia unta con 2 cucchiai di olio
extravergine.
Spolverizzate le patate con rosmarino tritato, salate e fate cuocere per 20 minuti in forno a 200 °C.
Amalgamate 300 g di carne di manzo macinata con salvia tritata e un pizzico di pepe e modellatele in quattro cupole.
Sistematele su un piatto, bagnate con 1 cucchiaio di olio extravergine e il succo di 1 limone e fate cuocere con il coperchio per 15 minuti a vapore su una pentola con acqua in ebollizione.
Salate gli hamburger e serviteli con una corona di patate arrosto.