VERDURE AL VAPORE RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

Oggi voglio proporvi le verdure cotte al vapore e al Varoma, che si presentano come un contorno  davvero light!

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VERDURE AL VAPORE

BIMBY

  • Zucchine
  • Carote
  • Fagiolini
  • Patate
  • 500 g di acqua
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.

PREPARAZIONE

Lava e pulisci le verdure, sbuccia le patate e le carote. Il quantitativo lo decidi tu: il massimo è la capienza del cestello.

Taglia le verdure a pezzi non troppo grandi e regolari.

Versa 500 g di acqua nel boccale del Bimby.

Metti le verdure nel cestello e posiziona il cestello nel boccale. Cuoci 25 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Controlla la cottura dopo 20 Min. eventualmente, interrompi.

Rovescia le verdure in una ciotola, condisci con un filo di olio a crudo e una presa di sale.

Mescola bene e porta in tavola.

SENZA BIMBY

  • 300 g di carote
  • 400 g di broccoli
  • 500 g di cavoli
  • 300 g di finocchi
  • 240 g di patate
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche miste
  • Salsa:
  • 200 g di ricottine Granarolo
  • 30 ml di latte fresco Alta Qualità Granarolo
  • timo
  • 20 ml di olio extravergine di oliva
  • sale

PREPARAZIONE

Mondate le verdure. Tagliate a spicchi il finocchio, a pezzetti regolari le carote e le patate e infine dividete a cimette i broccoli e il cavolo.Ponete le verdure nel cestello della vaporiera, aromatizzate l’acqua con il mazzetto di erbe aromatiche. Portate all’ebollizione (fate attenzione: il livello dell’acqua non deve raggiungere le verdure) e cuocete le verdure portandole a cottura.Stemperate la ricotta con il latte.Profumate con il timo.Regolate di sale.Alla salsa di ricotta emulsionate l’olio extravergine di oliva.Servite le verdure lessate dopo averle salate accompagnandole con la salsa di ricotta.

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4 pensieri riguardo “VERDURE AL VAPORE RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

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