TANTE RICETTE DI CIOCCOLATA IN TAZZA CON IL BIMBY

Oggi voglio proporvi ricette per coccolarvi un pò con la cioccolata in tazza da realizzare con il Bimby!!

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CIOCCOLATA ALL’AMARETTO

INGREDIENTI

  • 80 g di amaretti
  • 30 g di zucchero
  •  30 g di cacao amaro in polvere
  • 20 g di fecola di patate
  • 400 g di latte intero
  • 200 g di panna ( min 30% di grassi )
  • 50 g di cioccolato fondente ( 70% di cacao ) a pezzi ( 2 o 3 cm )

PREPARAZIONE

1. Mettere nel boccale gli amaretti , lo zucchero e la fecola di patate, polverizzare: 15
sec./vel. 10 . Coprire con pellicola trasparente e riporre a macerare in frigorifero per
30 minuti circa.
2. Aggiungere il latte e la panne, mescolare: 10 sec./vel. 5.
3. Unire il cioccolato e cuocere: 10 min./ 85°/vel. 1.
4. Servire la cioccolata calda

CIOCCOLATA ALLA GIANDUIA

INGREDIENTI

  • 100 g di nocciole spellate e tostate
  • 20 g di cacao amaro in polvere
  •  20 g di fecola di patate
  •  60 g di zucchero
  •  80 g di cioccolato a latte a pezzi
  •  500 g di latte intero
  •  100 g di panna ( min. 30% di grassi )

PREPARAZIONE

1. Mettere nel boccale le nocciole, tritare: 20 sec./vel. 10 . Riunire sul fondo con la spatola.
2. Tritare ancora. 10 sec./vel. 10, fino al raggiungimento di una pasta di nocciole liscia e senza grumi.
3. Aggiungere il latte e la panne, mescolare: 10 sec./vel. 10.
4. Unire il cioccolato al latte, il latte e la panna e cuocere: 8 min./ 90°/vel. 1.
5. Servire la cioccolata calda

CIOCCOLATA ALLO ZENZERO

INGREDIENTI

  • 60 g di zucchero
  •  5 g di zenzero in polvere
    ( 3 cucchiaini rasi )
  •  20 g di fecola di patate
  •  20 g di cacao amaro in polvere
  •  400 g di latte intero
  • 100 g di panna ( min. 30% di grassi )
  •  50 g di cioccolato fondente ( 70 g di cacao )
    a pezzi ( 2-3 cm )

PREPARAZIONE

1. Mettere nel boccale lo zucchero, lo zenzero in polvere, la fecola di patate ed il
cacao amaro, polverizzare: 15 sec./vel. 10 . Riunire sul fondo con la spatola.
2. Aggiungere il latte e la panna, mescolare: 10 sec./vel. 5.
3. Unire il cioccolato fondente e cuocere: 10 min./ 90°/vel. 1.
4. Servire la cioccolata calda

CIOCCOLATA BIANCA

INGREDIENTI

  • 600 g di latte intero
  • 200 g di panna ( min. 30% di grassi )
  •  200 g di cioccolato bianco
    a pezzi ( 3-4 cm )
  •  1 stecca di vaniglia i semini estratti
  •  30-35 g di fecola di patate
    a seconda della densità finale desiderata

PREPARAZIONE
1. Mettere nel boccale il latte, la panna, il cioccolato bianco, i semini di vaniglia e la fecola
di patate, mescolare. 15 sec./vel. 8, poi cuocere 8 min../100°/vel. 2.
2. Servire la cioccolata calda subito.

CIOCCOLATA AL CAFFE’

INGREDIENTI

  • 60 g di zucchero
  • 10 g di caffè istantaneo
  • 20 g di fecola di patate
  • 20 g di cacao amaro in polvere
  •  400 g di latte
  •  200 g di panna ( min. 30% di grassi )
  • 50 g di cioccolato fondente ( 70% di cacao ) a pezzi ( 2-3 cm )

PREPARAZIONE
1. Mettere nel boccale lo zucchero, il caffè istantaneo,la fecola di patate ed il cacao amaro,
polverizzare. 10 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.
2. Aggiungere il latte e la panna, mescolare: 10./vel. 5.
3. Aggiungere il cioccolato a pezzi e cuocere: 8 min./90°/vel. 2.
4. Servire la cioccolata calda.

CIOCCOLATA AL CARDAMONO

INGREDIENTI

  • 60 g di zucchero
  • 20 g di fecola di patate
  •  20 g di cacao amaro in polvere
  •  3-4 cucchiaini di cardamomo in polvere
  •  450 g di latte
  •  150 g di panna ( min. 30% di grassi )
  •  50 g di cioccolato fondente ( 70% di cacao ) a pezzi ( 2-3 cm )

PREPARAZIONE
1. Mettere nel boccale lo zucchero, la fecola di patate, il cacao e il cardamomo,
polverizzare. 15 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.
2. Aggiungere il latte e la panna, mescolare: 10./vel. 5.
3. Unire il cioccolato fondente e cuocere: 8 min./90°/vel. 2. Lasciare in infusione qualche
minuto.
4. Filtrare la cioccolata con l’aiuto del cestello ( o di un colino a maglia fine ) e servire
subito.

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