PANDORINI FACILI E VELOCI E SOPRATUTTO SOFFICI RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

Ecco la ricetta per realizzare i Pandorni , soffici , facili e sopratutto veloci!!

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INGREDIENTI BIMBY

  • 3 uova
  • 100 g zucchero semolato
  • 50 g latte
  • 50 g olio di arachidi
  • 120 g farina 00
  • 80 g fecola di patate
  • una bustina lievito per dolci
  • una bustina vanillina
  • 1 cucchino aroma pandoro

PREPARAZIONE

Mettete nel boccale le uova, lo zucchero, il latte e l’olio: 30 sec. vel. 5.

Aggiungete la farina, la fecola, il lievito, la vanillina e (a piacere) l’aroma di pandoro: 45 sec. vel. 5.

Versare il composto nello stampo per pandorini, leggermente unto, riempiendo ogni pandorino per poco più di metà.

Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa.

Sfornare e lasciare raffreddare completamente poi rimuovere i pandorini dallo stampo e, a piacere, cospargere di zucchero a velo prima di servire.

INGREDIENTI SENZA BIMBY

  • 250 grammi di manitoba
  • 100 grammi di burro
  • 75 grammi di acqua
  • 2 uova medie
  • 60 grammi di miele (io millefiori)
  • 60 grammi di zucchero
  • Buccia grattugiata di 1/2 arancia bio
  • Buccia grattugiata di 1/2 limone bio
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 10 grammi di lievito di birra fresco (o mezzo cucchiaio di quello secco)
  • Zucchero a velo per completare

PREPARAZIONE

In una ciotolina mescolate il miele con la vaniglia e le scorze degli agrumi. Mescolate bene e lasciate in infusione per un po’ (anche per qualche ora, se potete).

Fondete il burro, quindi aggiungete il latte e la miscela di aromi. Mescolate bene e fate raffreddare.

Trasferite la miscela in una ciotola e unite anche il lievito (se usate quello fresco), le uova e lo zucchero e mescolate ancora.

Unite ora la farina e il sale (e il lievito secco, se usate quello), e mescolate brevemente con una forchetta, senza impastare. Dovrete ottenere un impasto molto irregolare e grumoso.

Coprite la ciotola con della pellicola (o con un coperchio, se usate un contenitore tipo Tupperware) e fate lievitare un paio d’ore in luogo tiepido.

Trascorso questo tempo, trasferite la ciotola in frigo e lasciate maturare l’impasto per 24-48 ore (io 48).

Riprendete l’impasto e rovesciatelo su un piano infarinato. Fate un giro di pieghe del tipo I e un giro del tipo II (sotto il tutorial con le foto), quindi dividete l’impasto in pezzi da 60 grammi ciascuno.

Mettete i pezzi di impasto nello stampo per pandorini con la parte “brutta” (la chiusura) rivolta verso l’alto.

Mettete in forno caldo per 20-25 minuti, finché non saranno leggermente dorati.

Fate raffreddare, quindi spolverate con abbondante zucchero a velo.

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