ZUCCHINE A FIAMMIFERO SOTT’OLIO

Vi lascio la ricetta per come preparare le zucchine a fiammifero sott’olio..

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INGREDIENTI

  • 600 g di zucchine
  • 1/2 l di aceto di mele
  • 1/2 l di acqua olio extravergine di oliva
  • un cucchiaio di sale grosso
  • maggiorana e alloro secco a piacere

PREPARAZIONE

Tagliare a fiammifero le zucchine lavate a asciugate. Far bollire in una pentola l’acqua e l’aceto insieme al sale grosso. Far bollire le zucchine tagliate per circa 3 minuti. Scolare e lasciare asciugare le zucchine per circa 12 ore.
Pulire e sterilizzare dei vasetti in vetro, lasciarli asciugare.Riempire a strati con olio extra vergine d’oliva, un pizzico di aromi secchi e le zucchine tagliate a fiammifero.Terminare il vasetto con uno strato di olio in modo da coprire per bene le zucchine, chiudere ermeticamente i vasetti con il coperchio e conservare per almeno 15 giorni prima di consumare le zucchine.

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