RISOTTO GORGONZOLA , SALMONE E PERE RICETTA CON IL BIMBY E SENZA..

Oggi voglio proporvi una ricetta davvero deliziosa da presentare nelle vostre tavole di Natale!!

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INGREDIENTI BIMBY

  • 1 (media) cipolla
  • 15 g olio extravergine di oliva
  • 200 g riso
  • 60 g vino bianco
  • 400 g acqua
  • 1 dado vegetale
  • 200 g gorgonzola dolce
  • 150 g (a julienne) pere
  • 100 g salmone affumicato
  • q.b. parmigiano reggiano
  • q.b. pepe nero

PREPARAZIONE

Mettere la cipolla nel boccale: 5 sec. vel. 7.

Aggiungere l’olio: 3 min. 100° vel. 1.

Aggiungere il riso e togliere il tappo misurino: 3 min. 100° vel. 1 antiorario.

Aggiungere il vino e sfumare: 1 min. 100° vel. 1 antiorario.

Aggiungere l’acqua e il dado: 9 min. 100° vel. 1 antiorario.

Aggiungere il gorgonzola, le pere e il salmone: 5 min. 100° vel. 1 antiorario.

Aggiungere il parmigiano grattugiato e il pepe nero: 1 min. vel. 1 antiorario.

Impiattare e servire.

INGREDIENTI SENZA BIMBY

  • g 240 di riso carnaroli
  • g 150 di salmone affumicato
  • g 50 di gorgonzola dolce
  • una cipolla piccola
  • brodo vegetale q.b.
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo
  • pepe
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 150 g (a julienne) pere

procedimento:

Versate l’olio in un tegame, aggiungete la cipolla tritata e fate soffriggere per un minuto.

Unite il riso, fate tostare mescolando spesso dopodiché versate il vino bianco e lasciate sfumare.

Aggiungete un po’ di brodo bollente alla volta man mano che viene assorbito dal riso.

A cinque minuti dalla cottura unite il salmone e le pere a listarelle.

Terminata la cottura, spegnete la fiamma, unite il gorgonzola, pepe e prezzemolo tritato e mescolate fino a quando il formaggio si sarà sciolto.

Servite il risotto al salmone affumicato e gorgonzola subito.

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