CREME PER ACCOMPAGNARE PANETTONE E PANDORO RICETTE CON IL BIMBY E SENZA…

Cosa possiamo abbinare al nostro Pandoro o Panettone alla classica crema al mascarpone?

Bene , ho deciso ti lasciarvi qualche ideaaa..ma sopratutto le ricette da realizzare con il bimby e senza…

CREMA CHANTILLY

  • 500 g di panna fresca
  • Una bacca di vaniglia
  • 50 g di zucchero a velo

Versa 500 g di panna in un contenitore con coperchio.

Apri a metà la bacca di vaniglia, preleva i semi con la punta di un coltello e aggiungili alla panna.

Mescola con un cucchiaio e lascia il contenitore chiuso in frigorifero 12 Ore.

Metti il boccale in frigorifero a freddare.

Posiziona la farfalla, versa la panna alla vaniglia, aggiungi 50 g di  zucchero a velo e monta a Vel. 3-4 fino a quando è ben soda.

INGREDIENTI SENZA BIMBY

  • 4 tuorli
  • 4 cucchiai di farina
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 400 ml di  latte
  • 1 stecca di vaniglia
  • 250 ml d panna per dolci

PREPARAZIONE

Fate sobbollire il latte con una stecca di vaniglia (o, se non l’avete, utilizzate una bustina di vanillina)

In una terrina, montare i tuorli con lo zucchero. Incorporare alle uova la farina setacciata. Versare ora il latte a filo nel composto con le uova e mescolare il tutto.Trasferire il composto in un pentolino e cuocere la crema mescolando di continuo per non far creare grumi. Lasciar sobbollire finché la crema non si addensa.

Appena la crema si sarà raffreddata, iniziare a montare la panna.
Incorporare dolcemente la panna alla crema pasticciera cercando di non smontare la crema chantilly.

CREMA ZABAIONE

INGREDIENTI BIMBY

  • 300 g di panna
  • 2 tuorli
  • 2 uova
  • 300 g di marsala
  • 150 g di zucchero

PREPARAZIONE

Iniziate a montare la panna per 3 minuti velocità 4.

Inserisci la farfalla nel boccale ben freddo (inserito precedentemente in frigo) e versa 300 g di panna. Lavora 1/2 Min. Vel. 3. Mettila in frigo.

Prepara lo zabaione.

Metti nel boccale 2 tuorli, 2 uova, 300 g di marsala e 150 g di zucchero. 5 Min. 70° Vel. 2.

Terminata la cottura mescola il composto 1 Sec. Vel. 7.

Quando lo zabaione si è raffreddato incorpora la panna montata.

INGREDIENTI SENZA BIMBY

  •  4 tuorli
  •  4 cucchiai di zucchero
  •  4 cucchiai di marsala

PREPARAZIONE

Mettete tuorli e zucchero in una ciotola che possa poi essere utilizzata per la cottura a bagnomaria.Iniziate a sbattere con le fruste (io vi consiglio quelle elettriche, ma volendo potete anche fare tutto a mano, a voi la scelta).

Quando saranno ben montate, gonfie e spumose, trasferite la ciotola su un pentolino pieno d’acqua bollente per la cottura a bagnomaria, a fiamma media, in modo che l’acqua continui a sobollire.

Aggiungete il marsala e continuate a montare con le fruste finché la crema non si sarà addensata, divenendo ben vellutata (ci vorranno una decina di minuti).

Il vostro zabaione è pronto, toglietelo dal fuoco e servitelo subito

CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI BIMBY

  • 125 ml di  latte (intero)
  • 125 ml di panna per dolci
  • 2 uova (i tuorli)
  • 50 gr di zucchero (semolato)
  • 50 gr di cioccolato fondente
  • 10 gr di cacao (amaro in polvere)
  • 10 gr di maizena fecola o farina)
  • 1 bustina di vanillina

PREPARAZIONE

Per preparare la crema pasticcera al cioccolato Bimby cominciate a tritare il cioccolato 20 sec. a vel. 7.

Unite nel boccale il latte, la panna, le uova, lo zucchero, il cacao, la farina e la vanillina e cuocete 7 min. 90° a vel.4.

Una volta pronta trasferite la crema in una ciotola e copritela con la pellicola ben aderente, così da non formare la fastidiosa pellicina. Lasciate quindi raffreddare la crema prima di utilizzarla.

INGREDIENTI SENZA BIMBY

  • 4 tuorli
  • 40 gr di  fecola di patate
  •  100 gr di zucchero
  •  400 ml di latte
  •  80 gr di  cioccolato fondente

PREPARAZIONE

Sbattete in una terrina i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Sbattete in una terrina i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.Sbattete in una terrina i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Trasferire il composto in una pentola dal fondo spesso e cuocete a fiamma bassissima, sempre mescolando, finché non si sarà addensata.

Spegnete la fiamma e aggiungete il cioccolato tritato.Mescolate in modo energico fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto

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2 pensieri riguardo “CREME PER ACCOMPAGNARE PANETTONE E PANDORO RICETTE CON IL BIMBY E SENZA…

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