Ottima pasta frolla integrale per non rinunciare a un’ottima crostata!! Si presenta light ..ottima per chi sta seguendo una dieta o un programma da seguire, questa ricetta è un’occasione da non perdere per non rinunciare a niente e sopratutto ai dolci!!
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INGREDIENTI BIMBY
- 230 grammi farina integrale di grano, si può utilizzare anche solo farina integrale 330 grammi
- 100 grammi farina biologica tipo 2 macinata a pietra
- 2 uova medie
- 150 grammi zucchero di canna
- 100 grammi olio evo
- 1 cucchiaino lievito per dolci istantaneo
- 1 pizzico sale
PREPARAZIONE
Sgusciare le uova e dividere i tuorli dagli albumi.
Nel boccale inserire lo zucchero e i tuorli e frullate antiorario vel. 2/3 per 10/15 sec. in modo tale che i cristalli dello zucchero con i tuorli diventino una cremina.
In una ciotola amalgamate le due farine con il cucchiaino di lievito.
In una ciotolina sbattete con una forchetta gli albumi con un pizzico di sale e inserire nel boccale insieme alle farine amalgamate con il lievito e l’olio: 30 sec. vel. 5/6.
Trasferire l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato (con farina integrale) e formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per almeno 1 ora.
INGREDIENTI SENZA IL BIMBY
- 250 grammi di farina integrale
- 130 grammi di burro
- 150 grammi di zucchero di canna
- 1 Uovo
- 1 bustina di vanillina
PREPARAZIONE
Versate la farina integrale in una ciotola o su una spianatoia, quindi unite la vanillina, il burro e iniziate a lavorare con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso. In un’altra ciotola versate lo zucchero di canna e unite l’uovo, quindi mescolate il tutto accuratamente. Unite il tutto alla farina e lavorate fino a creare un composto omogeneo, cercando però di maneggiarlo il meno possibile per evitare di scaldarlo.
Avvolgete la pasta frolla nella pellicola da cucina e fatela riposare il frigorifero per circa 30 minuti. Nel frattempo imburrate e infarinate la tortiera o gli stampini monoporzione in cui volete cuocere la vostra pasta frolla, oppure se volete creare dei biscotti rivestite una teglia con della carta forno.
Trascorsa la mezz’ora, tirate fuori dal frigo la pasta frolla, eliminate la pellicola e iniziate a stenderla con l’aiuto di un matterello infarinato. Rivestite con la sfoglia ricavata la tortiera o gli stampini monoporzione, oppure create dei biscotti con le apposite formine. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 15-20 minuti.
