VELLUTATA DI PATATE RICETTA CON IL BIMBY E SENZA..

Bhè visto il tempo..che è prevista addirittura neve , ho deciso di preparare la vellutata di patate che preparerò con l’aiuto del bimby ma vi lascerò anche  la ricetta per realizzarla nel metodo tradizionale!!

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INGREDIENTI CON IL BIMBY

  • 600 gr di patate pelate e tagliate a tocchetti piccoli
  • un piccolo scalogno tagliato a fettine sottili
  • 2 cucchiaini di dado vegetale
  • 700 gr di acqua
  • una noce di burro
  • 30 gr di grana grattugiato

PREPARAZIONE

Pelate le patate e tagliatele a tocchetti piccoli. Mettetele nel boccale con lo scalogno tagliato fine. Aggiungete il dado vegetale Bimby e l’acqua e fate cuocere per 30 minuti a 100° Velocità Soft.

Frullate il tutto per 10 secondi da Velocità 4 a 7, aumentando poco a poco.

Aggiungete dal foro del coperchio la noce di burro e il grana grattugiato, e lasciate riposare un paio di minuti.

Infine frullate ancora a Velocità 4 per 5-6 secondi e servite.

INGREDIENTI SENZA IL BIMBY

  • 600 gr di patate
  • 350 gr di brodo vegetale
  • 500 gr di latte
  • burro quanto basta
  • 1/2 cipolla
  • formaggio parmigiano quanto basta

PREPARAZIONE

Dovrete iniziare pelando le patate e tagliarle a pezzetti.

Soffriggere un porro o mezza cipolla, una volta appassito e dorato il soffritto, unire le patate e lasciare insaporire.

Aggiungere il brodo, il latte e cuocere per 20 minuti circa, finché le patate non si ammorbidiscono.

A questo punto spegnere il fuoco, versare le patate in un recipiente adatto e frullarle fino ad ottenere una crema omogenea.

Per finire, aggiungere il parmigiano e un po’ di burro.

Servire la vellutata di patate calda, accompagnata dai crostini.

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