COUS COUS ALLE SEPPIOLINE RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

Questa ricetta light ha conquistato la mia famiglia e oggi sono qui a proporvela anche a voi!!

SE VUOI ESSERE AGGIORNATA SULLE NOSTRE RICETTE, TRUCCHI E CONSIGLI ISCRIVETEVI NEL NOSTRO GRUPPO DI FACEBOOK PECCATI DI GOLA 568-RICETTE BIMBY E NON SOLO E NELLA NOSTRA PAGINA DI FACEBOOK RICETTE DI CUCINA!

INGREDIENTI PER IL BIMBY

  • 400 gr cous cous precotto
  • 60 gr olio EVO
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio capperi
  • 1 pizzico origano
  • 100 gr vino bianco
  • 600 gr seppioline fresche
  • 500 gr pomodori a pezzetti
  • prezzemolo fresco tritato q. b.
  • sale q. b.

PREPARAZIONE

Mettere il cous-cous in una ciotola, coprirlo con circa 250 gr di acqua bollente, condirlo con 20 gr di olio, sale e pepe e lasciare riposare fino a completo assorbimento, versarlo poi nel recipiente del Varoma.

 Nel boccale mettere la cipolla, i capperi e l’origano, tritare: 5 sec. vel 7.

Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e versare l’olio rimasto, cuocere: 3 min. 100° ve. 1.

Unire il vino e sfumare: 2 min. temp. Varoma vel. 1.
Aggiungere le seppioline tagliate a pezzi, i pomodori, sale e pepe, chiudere il coperchio del boccale e posizionare il varoma sopra, cuocere: 20-25 min. temp. Varoma Antiorario vel. Soft.
Terminata la cottura versare in un largo piatto da portata il cous-cous, fare un solco nel centro e aggiungere le seppioline al pomodoro.
Servire come piatto unico a piacere con una spolverata di prezzemolo tritatoINGREDIENTI SENZA BIMBY

  • Gr 250 di couscous precotto
  • gr 500 di seppie
  • gr 400 di pomodori pelati spezzettati
  • gr 50 di olive nere denocciolate
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

PREPARZIONE

Pulite le seppie, privandole delle interiora e della vescichetta nera; quindi, staccate i tentacoli dalle sacche e tagliate tutto a listarelle.
Pulite le verdure e tritatele finemente. Tagliate a rondelle le olive denocciolate. Pelate la cipolla e affettatela finemente.
Mettete in un tegame, con due cucchiai di olio, la cipolla e lasciatela appassire a fuoco basso.
Quindi, unite le seppie e le olive, mescolate e lasciate cuocere per 5 minuti. Poi, sfumate con il vino  e quando sarà evaporato, aggiungete le verdure insieme con i pomodori e fate cuocere, a fuoco basso, per 30 minuti circa, mescolando ogni tanto. Se necessario, durante la cottura, aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda. Alla fine salate e pepate.
Preparate il cuscus seguendo le indicazioni sulla confezione, versatelo in un piatto caldo, facendo un incavo nel mezzo. Versate al centro del cuscus le seppie con il loro sugo e servite subito.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...