FOCACCIA CON FARINA AI CEREALI

Oggi voglio proporvi questa ricetta che ho provato in un corso Bimby davvero eccezionale… e mi piacerebbe lasciarvi la ricetta!

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Ingredienti

  • 500 gr di farina ai cereali
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 310 gr di acqua
  • 40 gr di olio EVO
  • 10 gr di sale

Per condire:

  • 1 cucchiaino di sale grosso
  • 2 rametti di rosmarino
  • 20 gr di olio EVO
  • 30 gr di acqua

Preparazione

Mettere nel boccale la farina, il lievito di birra, l’acqua, l’olio e il sale, impastare: 4 min. vel. Spiga. Riporre in una ciotola oliata e capiente, coprire con la pellicola trasparente e lasciar lievitare per 1 ora. Quindi riprendere l’impasto, dividerlo in due parti e stenderlo con le mani oliate in due teglie (rotonde o rettangolari), coprire con un panno e lasciar lievitare nuovamente per 2 ore.
Preparare il condimento: mettere nel boccale il sale grosso e il rosmarino, tritare: 5 sec. vel. 5, cospargere sui due dischi lievitati, irrorare con un filo d’olio e spruzzare la superficie con l’acqua. Cuocere in forno preriscaldato a 220° per 15-20 minuti circa. Lasciar intiepidire e servire

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2 pensieri riguardo “FOCACCIA CON FARINA AI CEREALI

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