POPS PIE ALLA MELA..OTTIMA MERENDA!!

Ottima merenda da preparare i pops pie alla mela, sono delle piccole crostatine ripiene di mela, uvetta e mandorle ..comodamente messe sullo stesso!

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INGREDIENTI

  • 60 grammi farina
  • 40 grammi cacao amaro
  • 130 grammi zucchero semolato
  • pizzico di sale
  • tuorli d’uovo
  • 160 grammi burro a cubetti
  • mele Pink Lady
  • 4 cucchiai zucchero
  • 40 grammi mandorle tritate grossolanamente
  • 2 manciate uvetta ammollata e strizzata
  • 20 grammi burro
  • bicchiere di latte
  • 2 cucchiai zucchero di canna

PREPARAZIONE

Dovrete iniziare a preparare la pasta frolla. Aiutatevi a mettete nel robot da cucina la farina, il cacao, lo zucchero, il sale, il burro e i tuorli. Dovrete lavorare  tutto insieme 2 minuti ottenendo un impasto grezzo.

Trasferite poi tutto sul piano da lavoro infarinato e lavorare un pò con le mani formando un panetto. Avvolgetelo poi in pellicola e fate riposare in frigorifero per 1 ora.

Dovrete sbucciare e spellare le mele, tagliarle a cubetti e metterle in una padella insieme allo zucchero e al burro. Accendere la fiamma e fate cuocere per 5 minuti.

Aggiungere l’uvetta e le mandorle e fatele  cuocere altri 15 minuti coperto. Fatele poi raffreddare.

Riprendete la pasta e stendetela in un disco sottile sul piano infarinato. Ritagliatevi 30 dischetti con una formina da 6 cm di diametro.

Mettere al centro di 15 dischetti uno stecco di legno e un cucchiaino di ripieno alle mele. Pennellate con un po’ di latte i bordi dei dischetti.

Mettere delicatamente i pops pie su una teglia rivestita di carta forno. Infornate in forno già caldo, statico, a 180° C per 18 minuti.

Fateli raffreddare i pops pie prima di toglierli dalla teglia altrimenti si rompono

 

 

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