STUZZICHINI BIMBY

Ecco a voi qualche ricetta da servire come stuzzichini o antipasti da preparare con l’aiuto del Bimby….

SE VUOI ESSERE AGGIORNATA SULLE NOSTRE RICETTE ISCRIVETEVI NELLA NOSTRA PAGINA RICETTE DI CUCINA ( LOGO DIAVOLETTO ROSSO) E NEL NOSTRO GRUPPO DI FACEBOOK PECCATI DI GOLA-568 -RICETTE BIMBY E NON SOLO!!

Biscotti salati al parmigiano

Biscottini salati 1

INGREDIENTI

  • 125 gr farina 0
  • 80 gr burro
  • 100 gr parmigiano grattugiato
  • 1 pizzico curcuma in polvere
  • sale q. b.

PREPARAZIONE

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale, amalgamare per 20 sec./ vel. 4 .Stendere l’impasto ottenuto tra due fogli di carta forno con l’aiuto di un mattarello.

Ritagliare i biscotti della forma che si desidera e trasferirli su una teglia rivestita di carta forno.

Spennellare i biscotti con del latte e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa.

Lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Fraguni

fraguni61

INGREDIENTI

Per la pasta:

  • 350 gr farina di semola
  • 2 uova
  • 100 ml latte
  • 2 cucchiai olio EVO
  • 1 pizzico sale

Per il ripieno:

  • 500 gr ricotta di pecora (di ottima qualità)
  • 2 uova
  • 2 cucchiai pecorino grattugiato
  • sale q. b.
  • salame tipo sopresata calabrese q. b.

PREPARAZIONE

Inserire  nel boccale tutti gli ingredienti per la pasta(farina, uova, latte, olio e sale),  e amalgamare per  20 sec./ vel. 4.

Riprendere l’impasto e lavorandolo brevemente con le mani e formare una palla.

Nel boccale pulito dovrete mettere le uova, la ricotta, il pecorino e il sale, amalgamaree  30 sec./ vel. 4.

A questo punto, dovrete dividere l’impasto ottenuto in 20 pezzetti e stendere ogni pezzetto con il mattarello dandogli una forma a disco.

Farcire il centro di ogni dischetto con un po’ di ripieno, aggiungere i pezzetti di salame e chiudere punzecchiando i bordi in modo da creare un cestino (io ho fatto 5 pizzichi su ogni fragune, ma potete farne anche di più).

Trasferire su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno a 170° per 20-25 minuti. Dovranno risultare dorati. Lasciar intiepidire e servire

Tartufi al formaggio

tartufini-al-formaggio

INGREDIENTI

  • 150 gr ricotta
  • 50 gr pecorino grattugiato
  • granella di pistacchio q. b.
  • pepe q. b.

PREPARAZIONE

Inserire nel boccale la ricotta, il pecorino e il pepe, amalgamare per 1 min./ vel. 5.

Riporre in un contenitore a chiusura ermetica e mettere in frigorifero per almeno 2 ore.

Successivamente dovrete formare delle palline della grandezza di una noce, passarle nella granella di pistacchio e metterle in un pirottino di carta.

Da tenere in frigorifero fino al momento di servirle.

Fagottini agli asparagi

fagottini-agli-asparagi-bimby

INGREDIENTI

  • 500 gr di asparagi
  • 3 patate
  • 1 cipollotto
  • 100 gr di ricotta
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 15 gr di olio EVO
  • latte q. b.
  • 1 litro di acqua
  • sale q. b.

PREPARAZIONE

Inserire le patate pelate e tagliate a cubetti nel cestello, nel boccale l’acqua con il sale, chiudere il coperchio e posizionare il varoma con all’interno gli asparagi puliti e tagliati a pezzetti (non troppo piccoli), cuocere: 25 min. Varoma vel. 2.

Nel boccale pulito mettere il cipollotto, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.

Unire gli asparagi e le patate, insaporire: 4 min. 100° Antiorario vel. Soft (tranquilli le patate tenderanno a disfarsi) e lasciare nel boccale a raffreddare.

Successivamente unire la ricotta e con l’aiuto della spatola e amalgamare a mano il composto. Stendere la pasta sfoglia su una teglia ricoperta della sua carta forno e tagliare la pasta sfoglia in 4 quadrati.

Farcirli con il composto ottenuto, richiuderli unendo e sovrapponendo i lati al centro del fagottino. Spennellare con del latte e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.

Lasciar intiepidire leggermente e servire.

Farinata di ceci

farinata-light

INGREDIENTI

  • 125 gr di farina di ceci
  • 350 ml di acqua
  • 60 ml di olio EVO
  • sale q. b.
  • pepe q. b.

PREPARAZIONE

Inserire nel boccale l’acqua e la farina di ceci, mescolare: 30 sec. vel. 4,  con un cucchiaio togliere la schiuma che si è creata sopra, versare in un contenitore, chiudere con un coperchio e lasciare riposare per almeno 4 ore.

Trascorso il tempo, rimettere nel boccale, aggiungere metà dell’olio e il sale, emulsionare: 30 sec. vel. 3.

Versate il resto dell’olio in una teglia e aggiungere sopra l’impasto ottenuto.

Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa. Servire calda con una spolverata di pepe

 

 

 

 

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...