MARMELLATA DI CASTAGNE RICETTA CON IL BIMBY E SENZA..

Siete pronte ad assaggiare una marmellata davvero super buonissima..ecco a voi la ricetta da preparare con il Bimby e senza…

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INGREDIENTI BIMBY

  • 1000 g di acqua
  • 350 g di zucchero
  • 500 g di castagne già lessate e pelate
  • 50 g di rum
  • 50 g di mela (peso da pulita)

Per i barattoli

  • Alcool puro q.b.

PREPARAZIONE

Mettere nel boccale 1000 g di acqua, 350 g di zucchero e prepara uno sciroppo facendo bollire 10 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Aggiungi 500 g di castagne lessate e pelate, 50 g di rum e 50 g di mela sbucciata e tagliata a pezzi. Cuoci con il cestello sopra al coperchio 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Frulla 20 Sec. Vel. 6, poi addensa sempre con il cestello sopra al coperchio, 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Nel frattempo,sterilizzare i vasetti e passare l’alcol sui tappi.

Invasa subito la marmellata nei barattoli e chiudili immediatamente.

Per creare il sottovuoto, falli freddare capovolti oppure rovesciali per 3 volte ognuno; sentirai uscire l’aria. Lascia freddare.

INGREDIENTI SENZA IL BIMBY

  • 1 KG di castagne
  • 650 gr di zucchero
  • 180 ml di acqua

PREPARAZIONE

Iniziate a sterilizzare i vasetti.

Iniziare a incidere la buccia delle castagne evitando accuratamente di intaccare la polpa. In una pentola capiente versate abbondante acqua, aggiungete le castagne e lasciate cuocere per 1 ora.

Scolare le castagne e aiutandovi con un coltello privatele della buccia. Passatele con un passaverdura fino a ottenere un composto sottile. In una casseruola unite l’acqua con lo zucchero e lasciate cucinare lo sciroppo per 10 minuti. Aggiungete lo sciroppo alle castagne in una pentola capiente e lasciate cucinare per 30 minuti. Quando è pronta trasferitela nei vasetti, capovolgeteli e lasciateli raffreddare in questa posizione: il calore garantirà una chiusura sottovuoto.

 

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3 pensieri riguardo “MARMELLATA DI CASTAGNE RICETTA CON IL BIMBY E SENZA..

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