La schiacciata di patate è una ricetta tra il famoso gateau e una pizza di patate, se non vi sentite sicure con la cottura in pentola, andate sul sicuro con la cottura in forno!!!!
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INGREDIENTI
- 500 GR DI PATATE
- 1 UOVO ( 60 GR)
- 130 GR DI FARINA 00
- 6 GR DI SALE
- 2 CUCCHIAI DI OLIO DI OLIVA
- 100 GR DI FORMAGGIO FILANTE
- 1 GRATTUGIATA DI NOCE MOSCATA
PREPARAZIONE
Iniziate a lessale le patate cucinandole con la buccia.
Quando saranno cotte , togliere la buccia e riducetele in purea con l’aiuto dello schiaccia patate.
Lasciate riposare per almeno 10 minuti, aggiungere il sale, la noce moscata,lo rosmarino, la farina e l’uovo, amalgamare tutto insieme, l’impasto dovrà risultare come quello per gli gnocchi.
A questo punto, dovrete scaldare una padella,ungere le mani con l’olio, dovrete dividere l’impasto in due parti uguali, dovrete stendere una parta nella padella , mettere la farcitura e ricoprire con l’altra parte di impasto.
Coprire con un coperchio e fare cuocere a fiamma bassa per 15 minuti, dovrete girare la schiacciata e cuocerla dall’altro lato per altri 15 minuti.
A questo punto la schiacciata di patate sarà pronta per essere servita!!
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voglio provarla assolutamente
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