TORTA CAROTE , MANDORLE E ARANCIA RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

Oggi voglio proporvi un’ottima torta di carote , mandorle e arancia … semplice da realizzare!!

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INGREDIENTI

  • 250 grammi di carote
  • 200 grammi di zucchero semolato
  • 100 grammi di mandorle pelate o di farina di mandorle non troppo fine
  • 200 grammi di farina 00 per dolci
  • 50 millilitri di olio di semi
  • la scorza grattugiata di una arancia biologica
  • 25 millilitri di succo di arancia
  • 4 uova intere
  • 16 grammi di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • burro e farina per ungere la tortiera
  • zucchero a velo per decorare il dolce

PREPARAZIONE

Iniziate a preriscaldare il forno a 180 gradi  modalità statico.

Dovrete imburrare e infarinare lo stampo che avete scelto.

Mettere nel frullatore le mandorle insieme a  30 gr di zucchero: dovrete ottenere tipo una farina, non vi preoccupate se ci saranno  pezzetti di mandorla ancora evidenti. Mettere da parte in una ciotola.

A questo punto, dovrete frullare le carote insieme all’olio di semi, la scorza di arancia grattugiata e il succo di 1 arancia.

Adesso dovrete utilizzare le fruste per montare in una ciotola abbastanza capiente le 4 uova con lo zucchero semolato, il sale e la cannella.

Vi verrà un composto biancastro, gonfio e spumoso , ci vorranno 10-15 minuti circa per la preparazione.

Aggiungere poi la farina di mandorle e continuate a frullare, infine le carote. Aiutatevi con una spatola, unire poca per volta la farina setacciata con il lievito.

Versate l’impasto nella tortiera .

Dovrete cuocere la torta per 40 minuti circa n, se invece, come alternativa avete scelto lo stampo della ciambella, ci vorranno 50 minuti circa, per il semplice fatto che ha bisogno di più cottura perché è più alta come torta.

Ricordate di fare sempre la  prova stecchino, che infilato nel dolce dovrà poi uscirne asciutto.

Togliere il dolce dal forno, dovrete metterlo su una gratella e fatelo raffreddare completamente. Spolverizzarlo di zucchero a velo.

INGREDIENTI BIMBY

  • 300 gr carote crude
  • 240 gr farina
  • 150 gr mandorle spellate e non
  • 100 zucchero
  • 2 uova
  • 80 gr spremuta d’arancia
  • 80 gr cointreau o amaretto di saronno
  • 60 gr burro o olio di girasole
  • 1 bustina di lievito
  • scorza grattugiata d’arancia
  • zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE

Tritare finemente le mandorle a vel 8 per alcuni secondi, metterle da parte.

Pulire le carote, tagliarle a pezzi e tritarle per alcuni secondi a vel 8. Inserire la farfalla e montare le uova con lo zucchero: 5 min. 37° vel 4.

Togliere la farfalla e col boccale chiuso e la vel impostata a 3-4, versare dal foro del coperchio dapprima il succo d’arancia e il cointreau (se ci sono bambini, si possono usare solo succo d’arancia o latte), poi le carote e le mandorle e infine il burro, la farina, il lievito e la buccia d’arancia (se si vuole accentuare il profumo delle mandorle, versare anche qualche goccia di aroma alla mandorla).

Dare un colpetto a vel. 4 per amalgamare bene il tutto, quindi versare l’impasto in una tortiera da 26 cm rivestita di carta forno e infornare in forno caldo a 180° per 40 min. ca (fare la prova stecchino per sicurezza prima di sformare).

A torta fredda, spolverizzarla con lo zucchero a velo

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2 pensieri riguardo “TORTA CAROTE , MANDORLE E ARANCIA RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

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