TORTA ZUCCA E MANDORLE RICETTA

Ecco a voi la ricetta della torta alla zucca e mandorle, un dolce che si presenta davvero unico … per il vostro palato. Allora cosa aspettate a prepararla!!!

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INGREDIENTI

  • 350 GR DI FARINA
  • 320 GR DI ZUCCA
  • 270 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO
  • 150 GR DI MANDORLE PELATE
  • 125 GR DI OLIO DI SEMI
  • 100 ML DI LATTE
  • 5 UOVA
  • 5 CUCCHIAI DI RUM
  • 1 BUSTINA E MEZZA DI LIEVITO DI DOLCI
  • BUCCIA D’ARANCIA GRATUGGIATA
  • UN PIZZICO DI SALE
  • ZUCCHERO A VELO

PREPARAZIONE

Tagliare la zucca e privatela di semi e scorza.

Tagliatela a cubetti e mettetela in un mixer , unite il latte e l’olio.  Dovrete ottenere una purea cremosa e omogenea e priva di pezzetti di zucca.

Usate due ciotoline per separare i tuorli e gli albumi, iniziate a montare a neve gli albumi, aggiungete un pizzico di sale , mettete anche 5 cucchiaini di zucchero.

Nella ciotola dei tuorli, unite il restante zucchero insieme alla scorza di arancia grattugiata. Aggiungere la purea di zucca e rum e continuate ad amalgamare.

A questo punto bisognerà aggiungere gli albumi montati a neve, sempre movimenti dal basso verso l’alto per non fare incamerare aria.

Dovrete tritare finemente le mandorle in un frullatore. In un’ altra ciotola dovrete mettere la farina, il lievito e le mandorle tritate ( o polverizzate), mescolate tutto.

Piano piano dovrete aggiungere l’impasto della farina insieme all’impasto della zucca e continuate a mescolare.

Imburrare lo stampo, mettere l’impasto e livellate,e lasciarlo cuocere in forno per 35 minuti per 180 gradi.

Lasciate riposare per 30 minuti.

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