GNOCCHI DI PANE E SPINACI CON BURRO E SALVIA RICETTA

Gli gnocchi di pane , sono un primo piatto preparato con la mollica del pane arricchita dagli spinaci, le uova e il formaggio parmigiano.

Io vi propongo un condimento molto semplice burro e salvia ma potrete condirla a vostro piacimento…

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INGREDIENTI

  • 500 GR DI PANE RAFFERMO
  • 100 GR DI FARINA 00
  • 3 UOVA MEDIE
  • .40 GR DI PARMIGIANO
  • 500 GR DI SPINACI
  • LATTE QUANTO BASTA
  • 50 GR DI BURRO
  • SALVIA QUANTO BASTA

PREPARAZIONE

Iniziate a lavare gli spinaci e fateli appassire nella padella con solo acqua.

Strizzate molto bene gli spinaci e procedere a frullarli.

In una ciotola mettete la mollica del pane, aggiungendo il latte quanto basta per rendere il pane morbido ma sopratutto umido.

A questo punto, dovrete aggiungere le uova,il sale il pepe, il formaggio.

Dovrete mescolare bene l’impasto, e incorporare gli spinaci ( che dovranno essere tiepidi), continuare a impastare per avere il composto omogeneo.

Fare delle palline dalla forma di ciliegia, dovrete passarle nella farina che servirà per non farle inumidire.

Saranno pronte per essere cucinate…

 

 

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