PANE D’AVENA CON BANANE E NOCI, SENZA GLUTINE E LATTOSIO

Vi consiglio questo pane del tutto naturale… e sopratutto privo di conservati !!

Questo pane è sano e facile da preparare in quanto non è necessario impastarlo.

Ingredienti

  • 2 uova
  • 100 gr ½ tazza di olio extravergine d’oliva
  • 500 ml 2 tazze d’acqua
  •  10 gr Un cucchiaio di zucchero
  •  260 gr 2 tazze d’avena macinata fine
  • 2 banane ben mature
  • 150 gr 1 tazza di noci tritate
  • 12 gr 1 busta di lievito in polvere

PREPARAZIONE

Prima di tutto, bisogna sbattere bene le due uova.

Aggiungete l’olio e continuate a sbattere il tutto.

In seguito, aggiungete l’acqua, le banane, lo zucchero e sbattete di nuovo per bene. Se fa caldo, utilizzate l’acqua tiepida, se invece fa freddo, l’acqua deve essere molto calda.

Gradualmente, aggiungete l’avena e mescolate bene per non formare grumi.

Quando avrete ottenuto un impasto liquido omogeneo, aggiungete il lievito e mescolate di nuovo tutti gli ingredienti.

Una volta pronto, aggiungete le noci senza sbattere l’impasto.

Mettete l’impasto liquido nel frigo per mezz’ora, affinché avvenga la lievitazione attraverso la reazione dell’impasto caldo con la temperatura fredda.

Nel frattempo, preriscaldate il forno a 210 ºC (almeno per 10 minuti).

Trascorsa mezz’ora, l’impasto sarà aumentato di volume. Versatelo, dunque, in uno stampo da pane e infornatelo per 50 minuti a 180 ºC.

Dopo 40 minuti, introducete un coltello nell’impasto per vedere se è pronto, in quanto il tempo di cottura può variare a seconda dello stampo e del forno.

Quando il pane sarà pronto, compatto, ma un po’ umido, lasciatelo raffreddare fuori dal forno.

Vi consiglio di conservarlo in un luogo molto fresco e asciutto e di consumarlo entro 4 o 5 giorni, in quanto è un pane naturale fatto in casa e privo di conservanti.

 

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