RICETTA DELLA TORTA SLAVA

Siete alla ricerca di una torta semplice da realizzare? sono sicuro che la torta Slava sarà sicuramente di vostro gradimento..

Per chi non la conoscesse , ha una base morbida di pasta frolla, uno strato della vostra confettura preferita e per completare in bellezza uno strato di meringa…. un dolce che si scioglierà in bocca!

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INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 30 X 40

BASE FROLLA

  • 300 GR DI FARINA O
  • 3 TUORLI GRANDE
  • 80 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO
  • 150 GR DI BURRO FUSO MORBIDO
  • 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO
  • UN PIZZICO DI SALE
  • SCORZA DI LIMONE GRATTUGIATA ( A PIACERE)

RIPIENO

  • 1 VASETTO DI CONFETTURA ( CHE PREFERITE)

PER LA MERINGA

  • 3 ALBUMI
  • 90 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO
  • 2 GOCCE DI LIMONE
  • ZUCCHERO A VELO

PREPARAZIONE

PER PREPARARE LA MERINGA

Mettere n una ciotola e montate a neve gli albumi per 3 minuti con le fruste, appena vedrete che iniziano a montarsi, dovrete  aggiungere le gocce di limone e lo zucchero, continuare  a montare  fino ad avere una meringa molto soda.

PER PREPARARE LA BASE DI FROLLA

Accendere il forno e preriscaldatelo a 170° .

Iniziate a  mescolare la farina con il lievito, lo zucchero, i tuorli ed il burro morbido.

Stendete in uno stampo rivestito da carta forno l’impasto, mi raccomando dovrete stenderlo  molto sottile aiutandovi prima con le mani e poi  finite con un matterello.

Successivamente  dovrete ricoprite lo strato di frolla con la marmellata.

Adesso procedete a stendere con l’aiuto di una spatola la meringa

Infornare per 25 minuti nella parte bassa del forno, fino a quando la meringa è cotta ed assumerà un colore caramellato. Lasciate nel forno spento con sportello semi aperto per 3 minuti e poi sfornate.

Dovrete fare raffreddare bene la torta, poi ricopritela di zucchero a velo e tagliatela in quadratini 7 x 7 cm.

CONSIGLI UTILI

La torta Slava si conserva per circa 7 giorni in un contenitore  di latte.

Questa torta per avere la giusta consistenza deve avere 3 strati  sottili, quindi vi consiglio una teglia grande 30 x 40 cm.

La base di questa torta  è tipo la  pasta frolla ma la consistenza è più sciglievole, quindi seguite bene la ricetta e non sostituitela con la pasta frolla classica, per avere un ottimo risulatato.

Vi consiglio, di utilizzare 3 uova grandi a temperatura ambiente ed il burro fuso e freddo. Se userete le  uova piccole la base di frolla non si compatta bene, in questo caso compattate un po’ per volta l’impasto mettendolo sulla carta forno e poi aiutandovi con le mani lo stendete senza lasciare vuoti.

 

 

 

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2 pensieri riguardo “RICETTA DELLA TORTA SLAVA

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