FINTA PIZZA DI ALBUMI…RICETTA

La ricetta che vi voglio proporre oggi è la finta pizza di albumi, una ricetta davvero particolare…l’ho vista nel web mi ha colpito subito e ho deciso di prepararla e condividerla con voi.. è una ricetta davvero leggera e sopratutto senza glutine….devo ammettere che l’ho trovata davvero gustosa e quindi, ve la consiglio!!

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 200 GR DI ALBUMI
  • 20 GR DI PARMIGIANO
  • 300 GR DI POMODORINI
  • ORIGANO, BASILICO
  • 1 SPICCO DI AGLIO
  • 70 GR DI FORMAGGIO
  • SALE, PEPE
  • OLIO DI OLIVA

PREPARAZIONE

Iniziate a lavare e a tagliare i pomodorini in 4 parti. Metteteli su una teglia da forno, ricoperta da carta da forno, aggiungere l’aglio tagliato a pezzetti, condirli con origano, sale e olio e bisognerà passarli a forno ventilato con il grill accesso alla massima potenza, basteranno solamente 5 minuti.

Nel frattempo dovrete montare a neve gli albumi, dovranno essere belli schiumosi, con un pizzico di sale, e un pò di pepe e poi unire il parmigiano e amalgamare bene tutto.

Prendere uno stampo da 24 cm e rivestirlo di carta da forno , bagnata e strizzata, aggiungere il composto di albumi, e metterlo in forno ventilato a 200 gradi, per 5 minuti.

Toglierlo dal forno, condirlo con i pomodorini, un pò di basilico,un filino di olio, e il formaggio a pezzettini.

A questo punto, dovrete rimettere in forno,per fare sciogliere il formaggio.

Staccatela con molta attenzione per non farla rompere!!

La vostra finta pizza è pronta per essere gustata!!

 

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