POLPETTE VEGETARIANE AL SESAMO..RICETTA

Oggi vi voglio proporvi un secondo davvero delizioso e leggere polpette vegetariane di sesamo…

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INGREDIENTI

  • 4 PATATE
  • 2 RAMETTI DI TIMO
  • 1/2 SCORZA DI LIMONE GRATTUGIATA
  • SALE QUANTO BASTA
  • 250 GR DI FAGIOLINI
  • SESAMO QUANTO BASTA
  • OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA QUANTA BASTA

PREPARAZIONE

Bisognerà iniziando a lessare le verdure. Mettere le patate in una pentola con l’acqua fredda, salare e bollire per 25 minuti.

Nel frattempo lavare e montare i fagiolini, lessarli in acqua salata per 8 minuti all’incirca. Scolarli e appena freddi, tagliateli a dadini.

Scolare le patate, sbucciatele e passatele nel passapatate .

Saltare in padella i fagiolini, con due cucchiai di olio di oliva e aggiungere anche le due foglioline di timo per due minuti.

A questo punto , dovrete formare le polpette, quindi, dovrete mescolare  i fagiolini  saltati  insieme alla purea di patate, unire la scorza di limone grattugiata, regolare di sale, e formare tante polpette.

Passatele nei semi e adagiatele su una teglia da forno con carta da forno, irroratele con un filo di olio e cuocere in forno statico per 180 gradi per 7-8 minuti.

 

 

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